Nasi Daging Air Asam atau kata orang utara Nasik Daging Ayaq Asam memang cukup popular terutamanya di Kedah. Tengok rupa Nasi Daging dengan Air Asam dari Zaini Talib memang gerenti sedap dan beraroma wangi.

Resipi ni ikut gaya Zaini Talib sendiri, katanya dia lebih selesa dengan cara dan langkah memasak begini. Tapi lain orang lain caranya. Janji hasilnya sedap.

NASIK DAGING AYAQ ASAM



.

BAHAN-BAHAN :

  • 1kilo daging direbus | direbus denganhalia,bawang kecik,bawang putih tumbuk,4 sekawan-bunga lawang ,bunga cengkih,kulit kayu manis,buah pelaga sikit garam)

*Rebus sampai empuk | simpan kuah untuk masak nasi.

Bahan nasi :

  • 4 cawan Beras Basmathi | basuh dan tos – beli online DI SINI
  • Air ( nisbah 1 beras: 1.5 air) | atau ikut beras
  • Rempah tumis – bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga | tak letak pun tak apa,dah masuk tadi dalam sup
  • 1 sudu besar minyak sapi – beli online DI SINI
  • 2 sudu besar minyak masak
  • Sedikit susu cair *Zaini tak pernah masukkan, kalau nak masukkan lah 3 sudu besar.
  • 1 helai daun pandan
  • 1 kiub pati ayam – jika suka – beli online DI SINI
  • 2 biji buah tomato – potong kecil
  • 3 sudu besar rempah kurma

Bahan hiris untuk tumis:

  • 4 ulas bawang kecil – beli online DI SINI
  • 3 ulas bawang putih – beli online DI SINI
  • 1 inci halia – beli online DI SINI

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak sapi dan minyak. Tumis rempah penumis dan bahan bahan yang dihiris sehingga wangi dan daun pandan.


Untitled design.

2. Masukkan rempah kurma dan dikacau rata.


.


.

IKLAN

3. Kemudian masukkan sedikit air. Kacau lagi sehingga pecah minyak.


4. Masukkan tomato.


5. Kacau rata dan kemudian masukkan beras, goreng kejap.


.


.

6. Kemudian alihkan masuk ke dalam periuk nasi.Masukkan air daging tadi dan sedikit susu cair jika suka.
7. Tekan cook biarkan ia masak


.


.

8. Gemburkan beras biar sekata.
.

AIR ASAM KERISIK



.

Bahan kisar/tumbuk:

  • Sambal Belacan
  • cili merah
  • cili padi | warna hijau dan merah- beli online DI SINI
  • sedikit belacan| bakar sikit kalau suka
  • Garam – jika perlu
  • Gula

Bahan lain:

  • buah tomato dihiris nipis2
  • bawang besar – hiris nipis
  • Sedikit kerisik
  • sedikit air rebusan daging-jika nakkan berkuah
  • pes asam jawa atau limau nipis | Zaini letak keduanya sekali
  • Sos tomato |kalau suka – beli online DI SINI
  • Sos cili |kalau suka  -beli online DI SINI

CARA MEMASAK :

1. Buat sambal belacan macam biasa
2. Tumbuk cili hidup , cili padi, belacan.
3. Perah air asam jawam sedikit air limau nipis.
4. Selepas itu potong masuk tomato dengan bawang besar gaul sekali.
5. Selepas itu masukkan kerisik.Jika nak berkuah bolehlah masukkan air rebusan daging tadi


.

Kredit : FB Zaini Talib

 

INGIN MEMBELI RICE COOKER TERKINI DAN TERBAIK. JOM BELI DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI, LEBIH BANYAK VIDEO MENARIK DI YOU TUBE @Majalahrasaofficial

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Petua Masak Nasi Tumis Yang Sedap, Cantik & Tak Hancur.

Set Nasi Udang Kunyit, Daging Tumis Kerisik & Udang Masak Jintan, Mantap.

Menu Kenduri, Nasi Kunyit, Ayam Bakar Ketumbar & Nanas Tumis Berempah,