Bertih jagung karamel ni antara snek ringan yang popular lebih-lebih lagi kalau pergi menonton wayang. Susah sangat ke nak buat benda ni? Jawapannya, tak pun. Mudah sahaja. Dengan hanya guna periuk biasa, anda boleh hasilkan bertih jagung enak buat anak-anak. Bolehlah makan sambil menonton TV di hujung minggu. Pasti best!
BAHAN-BAHAN POPCORN :
- 1/3 cawan jagung popcorn
- 1 sudu besar mentega
- 2 1/2 sudu besar minyak masak
BAHAN-BAHAN CARAMEL :
- 1/3 cawan gula castor/gula pasir
- 1 sudu besar mentega
CARA MEMASAK:
1. Keluarkan periuk bertutup yang sederhana besar saiznya. Jangan guna periuk kecil. Tak muat popcorn nak mengembang nanti. Panaskan minyak dan mentega dengan api sederhana. Api jangan terlalu besar, nanti popcorn hangit.
2. Bila minyak dan mentega dah panas, masukkan satu biji jagung dalam periuk dan tunggu sampai dia bunyi ‘pop’. Bila dah dengar bunyi ‘pop’ tu, jagung tadi dah kembang. Jadi, bolehlah masukkan semua jagung tadi dalam periuk. Kacau rata bagi semua kena minyak dan mentega tadi.
3. Tutupkan periuk dengan penutup dia. Pastikan api sederhana kecil. Dan tunggu jagung dalam tu meletup-letup bunyinya. Jangan buka penutup periuk sebab jika buka, popcorn akan bersembur keluar. Tunggu sampai habis ‘meletup’ dalam tu, sekali sekala, goyang dan goncangkan periuk manja-manja supaya semua jagung dapat ‘meletup’ dengan sempurna. Tunggu sampai dah tak ada bunyi ‘pop’ baru buka dan tengok kejadiannya. Api jangan lupa tutup.
4. Ha, inilah hasilnya lepas habis semua ‘letupan pop’ tadi. Cantikkan? Keluarkan dari periuk dan letakkan dalam bekas lain. Kita nak buat caramel dia pula.
5. Dalam kuali lain, masukkan gula pasir. Panaskan dengan api sederhana. Tunggu sampai gula mencair dan jadi caramel tetapi jangan sampai hangit sebab bila salut dengan popcorn, ia akan menjadi pahit. Agak-agak gula tadi dah jadi warna perang-perang coklat, masukkan mentega. Kacau sampai mentega cair.
6. Tutup api. Masukkan popcorn yang dah siap tadi dalam kuali, dan kacau sehingga rata.
7. Bila dah rata semuanya, pindahkan popcorn bercaramel tadi dalam dulang untuk disejukkan. Sambil-sambil tu boleh lerai-leraikan popcorn yang melekat. Dah sejuk, boleh simpan dalam bekas kedap udara dan bolehlah makan sambil tengok drama kegemaran.
Info RASA:
- Semasa menyejukkan popcorn, dulang boleh dilapik menggunakan ‘baking paper’ bagi memudahkan popcorn sejuk serta tidak melekat pada dulang.
Kredit resipi & gambar: Nurul Hidayah Zakaria
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Roti Kering Homemade Untuk Cicah Kopi. Sedap Tak Terkata.
Kalau minum kopi, roti kering homemade ni memang padanan yang sedap tak terkata. Biasanya kita beli je di kedai runcit. Tetapi lepas ni, apa kata buat sendiri je menggunakan resipi dari saudari Suzie Maswar kerana caranya sangat mudah dan tidak mahal. Kalau ada roti sandwic yang hampir tamat tempoh, dari dibiarkan berkulat, bolehlah buat roti kering begini. Jimat kan? Krup..krup rangup. Memang layan! Jom lihat cara-cara membuat roti kering ni.
CARA-CARA BUAT ROTI KERING HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- Roti sandwic
- Mentega | boleh juga guna marjerin
- Gula
- Sudu/ pisau untuk sapuan mentega dan gunting untuk potong roti
CARA MEMASAK:
1. Ambil roti dan sapukan marjerin di kedua-dua permukaan roti. Taburkan gula secukupnya.
2. Potong roti mengikut saiz yang anda gemari. Guna gunting untuk lebih mudah.
3. Susun kepingan roti di dalam dulang pembakar.
4. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200C selama 20-25 minit. Guna api atas bawah.
5. Keluarkan roti dan sejukkan.
6. Simpan di dalam balang kedap udara.
Nota: Waktu membakar berlainan bagi setiap ketuhar. Oleh itu kena selalu jengah roti anda bagi mengelakkan ia hangus.
Kredit resipi & foto: Suzie Maswar
Nak beli OVEN yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Sendiri Rak Barang Dapur Gaya Inggeris Guna Barang Kedai Eco.
Nak Lauk Simple Tapi Sedap, Jom Try Buat Sambal Kentang Berlada
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Hakka Style Yong Tau Foo. Mudah Buat & Memang Sedap!
Pernah cuba Yong Tau Foo stail Hakka? Saudari Jazlin Hanie ada kongsikan resipinya. Selain dimakan bersama sos, ia juga enak dimakan bersama nasi. Pasti boleh pikat selera anak-anak. Jom cuba! Anda juga pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK HAKKA STYLE YONG TAU FOO
BAHAN PES IKAN:
Isi ikan tenggiri bunga secukupnya – bergantung pada jumlah yang anak nak buat
Udang (jika suka)
Cendawan shitake (jika suka) – beli online disini
Serbuk lada hitam secukupnya – beli online disini
Serbuk lada sulah secukupnya – beli online disini
Garam & gula
CARA MENYEDIAKAN:
1.Isi ikan diasingkan dari tulang. Masukkan isi ikan, udang, cendawan, serbuk ladan hitam, lada sulah, garam dan gula secukup rasa ke dalam food processor @ blender. Kisar hingga hancur. (Jangan masukkan air)
2. Masukkan pes ikan ke dalam mangkuk dan sedia untuk disumbat ke dalam bahan Yong Tau Foo.
INFO: Ada sesetengah resipi masukkan tepung jagung, tp empunya resipi tidak masukkan sebab adunan sudah cantik & tidak lembik.
BAHAN YONG TAU FOO
Tauhu pok – potong 2
Bendi – belah tengah
Cili merah / hijau – belah tengah & buang biji
Terung – potong dalam 2 cm & belah tengah
Peria – potong bulat & buang biji
Air campuran garam
CARA MEMASAK:
1. Ambil pes ikan tadi sumbatkan pada tauhu dan juga sayuran.
2. Guna air campuran garam untuk gam pes ikan pada sayur supaya melekat. Teknik ini penting supaya yong tau foo elok sempurna.
3. Kemudian panaskan minyak dan goreng sehingga yong tau foo masak kekuningan.
BAHAN SOS TAUCU
2 ulas bawang putih – diketuk
1 sudu makan taucu
Sos tiram – beli online disini
Kicap manis – beli online disini
Minyak bijan (jika suka) – beli online disini
Tepung jagung – beli online disini
Sedikit gula
CARA MEMASAK:
1.Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sehingga wangi.
2. Masukkan taucu, sos tiram, kicap manis, minyak bijan, tepung jagung, air dan gula. Jumlahnya boleh ikut cita rasa masing-masing.
3. Apabila bahan sudah sebati, boleh masukkan yong tau foo ke dalam kuali dan masak sekejap atau boleh tuang sos ke atas yong tau foo di dalam pinggan. Terpulang mengikut selera masing-masing.
4. Selamat mencuba.
Kredit resipi & foto: Jazlin Hanie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
7 Tips Gulai Ayam Kelate Jadi Cantik & Sedap, Boleh Cuba Resipi Ini
Pedas & Sedap. Sotong Phat Phet Thai Ni Memang Rugi Kalau Tak ‘Try’
Rupa Tak Cantik, Tapi Bila Makan Karipap Jerawat Ni Memang Tak Cukup Satu
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Rupanya Papadom Pun Kita Boleh Buat Sendiri, Saiz Boleh Buat Ikut Suka. Ini Caranya
Kalau makan restoran nasi kandar, nasi beriani, nasi tomato selalunya akan dihidangkan sekali dengan papadom, sejenis keropok nipis dan rangup. Ia jadi pelengkap hidangan nasi ini.
Rasanya memang lain daripada keropok yang dihasilkan di negara kita kerana papadom ini berasal dari India. Jika ramai ahli keluarga suka ‘melayan’ papadom ini boleh juga kalau nak buat sendiri.
Dah tentu lebih terjamin kebersihan malah saiznya pun boleh kita buat ikut citarasa sendiri. Jika nak cuba boleh gunakan panduan yang dikongsikan oleh Encik Roslan Mamak Haji ini. Memang mudah hanya guna 4 bahan.
Buat sendiri papadom, ini caranya
Bahan-bahan
500gm kacang tosai, ditepungkan atau beli terus tepung kacang tosai.
1/2 sudu kecil jintan putih.
1/2 sudu kecil rempah ajowan / lemuju. Biasa digunakan dalam Muruku
1/4 sudu kecil baking powder.
garam ikut rasa sendiri.
Cara membuat:
1. Adunkan semua bahan-bahan di atas dalam sebuah bekas.
2. Buatkan doh yang agak keras dengan tambahkan sedikit demi sedikit air. Kita kena kurangkan air seberapa yang boleh untuk papadom cepat kering.
3. Selepas buat doh, tutup bekas doh tersebut dan biarkan doh di dalamnya selama 2 jam.
4. Selepas dua jam, masukkan sedikit minyak masak dan lenyek (tumbuk) dengan anak batu lesong sehingga doh yang agak keras tadi akan menjadi lembut.
5. Jadikan bebola kecil untuk dileperkan seperti roti capati dan saiz mengikut saiz yang anda yang dikehendaki. Jangan tebal seperti capati pulak. Agak ketebalan seperti papadom yang kita beli dikedai sebelum digoreng.
6. Sekiranya semasa leperkan doh melekat, boleh gunakan sedikit minyak dan sapu bekas peleper.
7. Kepingan papadom yang terhasil perlu dikeringkan di panas cahaya matahari selama dua hari.
Info Ekstra!
- Jangan keringkan terlampau sangat nanti papadom boleh retak. Anda boleh gunakan berbagai cara.
- Mustahak ialah doh. Kalau tak mahir lenyek jadi bulat, masukkan dalam mesin pembuat pasta dan jadikan papadom Malaysia. Kita buat dia…
Sumber: Roslan Mamak Haji
