Semua orang suka nasi goreng dan boleh masak nasi goreng. Tapi kali ini RASA perkenalkan Nasi Goreng Kambing yang super sedap. Kepada yang gemar makan kambing kena cuba resipi ini kerana nasi goreng ini mudah dimasak dan terlajar sedap. Sekali cuba mesti nak masak lagi.
.
NASI GORENG DAGING KAMBING
BAHAN-BAHAN:
- 2 mangkuk nasi
- 4 batang kacang panjang | hiris halus
- 5 biji cili padi merah | hiris halus
- 1/2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan pes cili
- 1 sudu makan kicap pekat
- 2 ulas bawang putih | ketuk
- 1/2 biji bawang besar | potong dadu kecil
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN PERAPAN DAGING KAMBING :
- 150gm daging| potong dadu kecil
- 2cm halia | kisar halus
- 2 ulas bawang putih | kisar halus
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh sos tiram
- 1 sudu teh kicap pekat
- 1 sudu teh air asam Jawa
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Mula sediakan bahan perapan daging, campurkan semua bahan perapan daging. Gaul rata dan perapkan lebih kurang 10-15 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis daging hingga kering airnya, angkat dan ketepikan.
- Seterusnya, sediakan nasi goreng. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
- Masukkan pes cili, hirisan cili dan kacang panjang, kacau rata dan masukkan nasi putih.
- Gaul rata, kemudian masukkan daging yang telah digoreng tadi, sos tiram dan kicap pekat. Kacau rata.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
INGIN MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMASAK DAGING, JOM LAYARI DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Daging Liat? Tukang Masak Thai Kongsi Dua Cara Lembutkan Daging. Memang Menjadi!
Patutlah Sedap Phad Kra Pao Daging Ni, Daun Selasih Penyedap Masakan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Rasai Nikmat Kek Istimewa Buah-buahan Asli dari Chef Muhammad Khalid
Setiap tiga hingga enam bulan, Chef De Partie, Hotel Royale Chulan KL ini perlu mereka resipi baru pencuci mulut dan pastri.
Memiliki 12 tahun pengalaman dalam bidang ini sudah pasti menu kek yang dicipta Chef Muhammad Khalid cukup istimewa. Admin berkongsi resipi kek lazat dari Chef muda ini.
Resipi 1- Kek Mousse Kelapa Mangga
Bahan-Bahan:-
Bahan Kek kelapa:
- 175 gm telur
- 134 gm gula halus
- 112 gm tepung kek
- 6 gm serbuk penaik
- 90 gm serbuk badam
- 90 gm kelapa kering
- 180 ml susu segar
- 150 gm mentega cair
Bahan Jeli Mangga:
- 350 gm puri mangga
- 40 ml jus lemon
- 160 gm gula
- 15 gm gelatin
- Beberapa kiub mangga (ikut suka)
Bahan Mousse Kelapa:
- 600 gm kelapa puri / bahan 1
- 300 gm gula halus / bahan 1
- 800 gm krim putar
- 20 gm gelatin / cairkan dengan sedikit air
Cara Memasak:
Kek kelapa:
1. Bagi memasak kek kelapa, kacau gula dengan telur hingga kembang, Kemudian tepung sedikit demi sedikit dan campurkan semua bahan-bahan lain dan kacau lagi hingga sebati.
2. Masukkan ke dalam dulang pembakar dan ratakan
3. Bakar di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah celcius.
Jeli Mangga :
1. Campurkan semua bahan dan masak atas api sederhana sehingga gelatin dan gula cair serta larut.
2. Kemudian masukkan mangga kiub ke dalamnya.
Mousse kelapa:
1. Masak bahan 1 di atas api sederhana dan sejukkan.
2 .Putarkan krim putar hingga separuh kembang.
3 .Akhir sekali masukkan gelatin dan gaul sebati.
Langkah-langkah:
1. Sediakan acuan dan potongkan kek kelapa mengikut acuan.
2. Lapiskan ke bahagian dalam acuan (lapisan bawah sekali)
3. Masukkan mousse kelapa ke dalam acuan sehingga separuh
4 .Masukkan sedikit jeli mangga sebagai lapisan tengah
5. Akhir sekali masukkan lebihan mousse kelapa sehingga memenuhi acuan.
6. Simpan dalam peti sejuk semalaman
7. Keluarkan dari acuan dan hiaskan mengikut kreativiti dan citarasa anda.
INFO CHEF : Selain mangga kiub anda boleh sahaja menggunakan buah-buahan beri.
Resipi 2-
Pir Rebus Bersama Jala Emas Dan Sos Vanila Pic
Bahan-bahan:-
Bahan pir :
- 2 biji buah pir
- 1 batang kayu manis
- 1 sudu teh serbuk buah pala
- 200 gm gula perang
- 500 ml air
- Beberapa titik pewarna merah (jika suka)
Bahan jala emas:
- 2 biji telur itik
- 100 gm gula pasir
- 50 ml air
- 1 helai daun pandan
Bahan vanila sos:
- 1 liter susu segar
- 1 liter krim masakan
- 300 gm gula
- 60 gm tepung kastad
- 1 sudu teh esen vanila
- Beberapa titik perasa buah pic
Cara memasak:
1. Bagi memasak pir, campurkan kayu manis, serbuk buah pala, gula perah dan didihkan sehingga larut kesemua bahannnya.
2. Masukkan buah pir dan rebus selama 18-20 minit sehingga empuk dan toskan
3. Bagi memasak jala emas, mula-mula sediakan air gula (air dan gula pasir dilarutkan) kemudan masukkan daun pandan dan masakkan dalam kuali sehingga ia berbuih dengan banyak.
4. Selepas itu buangkan daun pandan dan biarkan ia terus mendidih.
5. Bagi membuat jala emas pula, masukkan kuning telur ke dalam acuan roti jala dan kiraikan di atas air gula yang sedang mendidih tadi.
6. Dengan menggunakan penyepit , angkat jala dan jirus sedikit air panas dan kemudiannya di masukkan ke dalam penapis, ketepikan.
7. Bagi memasak sos vanila pula, ambil periuk dan masukkan semua bahan dan masak atas api yang sederhana sehingga ia menjadi sedikit pekat.
8. Boleh dituangkan ke atas sajian pencuci mulut pir rebus dan jala emas tadi.
INFO CHEF : Jika anda suka perisa buah-buahan yang lain seperti oren boleh sahaja dmasukkan dalam sos vanilla menggantikan pic.
Pisang Goreng Salut Gula Resipi Ibunda. Hidang Dengan Teh O Memang Sedap
Pisang Goreng Salut Gula adalah sajian tradisi yang diwarisi dari orang-orang lama. Menu mereka kebanyakannya sangat ringkas sahaja namun sangat enak dan membuka selera. Saudari Cahaya Aynee ada kongsikan resipi Pisang Goreng yang diwarisi dari ibunya. Mudah sahaja cara membuatnya. Sesuai dijadikan sajian minum petang atau boleh juga dinikmati pada bila-bila masa.
CARA MASAK PISANG GORENG SALUT GULA RESIPI IBUNDA
BAHAN-BAHAN:
Pisang – empunya resipi guna pisang kelat
Air garam
Minyak untuk menggoreng
Gula
CARA MEMASAK:
1.Pisang dibelah dua. Rendamkan seketika dalam air garam. Tujuannya adalah untuk menambahkan rasa lemak pada pisang goreng. Rendam sekejap sahaja anggaran 3-5 minit. Toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan hirisan pisang tadi.
3. Masak dan biarkan hingga pisang menjadi garing.
4. Apabila pisang sudah bertukar warna, angkat, toskan minyaknya dan bolehlah dihidangkan di dalam pinggan.
5. Taburkan gula dengan secukupnya.
6. Pisang Goreng sedia untuk dihidangkan. Hidangan ini enak dimakan panas-panas.
Kredit resipi & foto: Cahaya Aynee
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.
Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Singgang Thailand & Ikan Sumbat Sambal Kelapa Buat Bertambah Makan
Memikirkan apa menu yang boleh buat kecur liur untuk makan tengah hari. Sebenarnya ikan yang dicicah dengan sambal sudah membuat kita bertambah makan. Lauk ringkas sebegini jika kena dengan padanannya memang menjadi kegemaran ramai.
Contohnya lauk singgang ini , mudah saja membuatnya. Rasa yang seimbang membuatkan kita boleh menghirup kuahnya. Begitu juga dengan ikan sumbat sambal kelapa ini , makan dengan nasi panas-panas memang tak cukup sepinggan.
Singgang Thailand
Bahan-bahan:
2 cm / potong kunyit
2 cm / potong halia
4 biji bawang putih
4 biji bawang merah
5 tangkai cili kering
2 batang serai (diketuk)
2 keping asam keping – BELI ONLINE DI SINI
3 cm gula kabung (Nisan) /gula pasir – BELI ONLINE DI SINI
Daun ketumbar
Garam secukup rasa
Ikan (Ikan Tongkol atau Kayu, Sardin atau Kembong)
Cara memasak:
1.Masuk semua bahan dalam periuk dan masak menggunakan api yang sederhana.
*jika suka, boleh letak sedikit belacan atau ikan bilis.
Ikan Sumbat Sambal Kelapa Kg. Gajah Style
(Untuk makan 3-4 orang)
Bahan-bahan :
Ikan (Kembung, Temenung atau Sardin)
1 cawan kelapa parut
3 ulas bawang kecil
Setengah genggam ikan bilis- BELI ONLINE DI SINI
6-10 biji cili padi
2 cm halia
Garam secukup rasa
Cara memasak:
1.Tumbuk semua bahan, kelapa tumbuk yang terakhir (kelapa tumbuk tidak perlu lumat) dan gaul semua bahan sehingga mesra.
2.Ikan belah belakang dan sumbat sambal kelapa. Boleh letak daun kesum atau daun limau purut dalam balutan ikan dengan daun pisang.
3, Ikan yang dibalut boleh kukus (15-20 minit) atau bakar dalam oven (15-25 minit).
Resipi : Rosli Mohd Nordin
https://www.rasa.my/kan-masak-cuka-sedap-untuk-berbuka/
https://www.rasa.my/sangat-sedap-30-menu-harian-masakan-kampung-kena-cuba/
