Sedapnya kalau dapat makan kerabu. Ratah macam tu je dah membuka selera. Anda suka sajian kerabu mudah ni? Ha..Ada beberapa resipi mudah yang boleh anda cuba. Sesekali makan lauk simple macam ni, memang buka selera. Jom cuba!

ANEKA RESIPI KERABU MUDAH & ENAK YANG BOLEH BUAT SECARA HOMEMADE

1. KERABU BELIMBING BULUH BERSAMA DAUN SELOM

BAHAN A ( DIHIRIS):

• Belimbing buluh
• Daun selom
• Bawang besar
• Bunga kantan

BAHAN B ( DITUMBUK):

• Kelapa parut
• Belacan
• Cili padi
• Cili merah

BAHAN C:

• 3 ekor ikan termenung/ kembung – rebus, ambil isi dan hancurkan guna garfu
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1.Campurkan semua bahan A, B dan isi ikan. Gaul rata. Kuantiti bahan A & B ikut citarasa masing-masing.
2.Perasakan dengan garam secukupnya.
3. Kerabu mudah dan sedap ini sedia untuk dinikmati.

INFO: Belimbing buluh bila dah jadi kerabu, rasanya tidak masam pun.

Kredit resipi & foto: Laili Adam

2. KERABU JANTUNG PISANG STAIL PANTAI TIMUR

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji jantung pisang – rebus empuk
• 1 biji bawang besar – hiris nipis
• 10 tangkai cili padi – hiris
• 1 ekor ikan kembung – rebus /bakar dan ambil isinya
• 100ml santan kotak (1/2 kotak santan kecik)
• 1 biji bawang besar – tumbuk
• 1 sudu makan lada hitam – tumbuk
• Garam dan perasa
• 1 biji limau nipis
• 1 sudu makan kerisik

CARA MEMASAK:
1.Hiris jantung pisang yang dah empuk tadi.
2.Satukan bawang besar dan lada hitam yang telah ditumbuk bersama isi ikan. Tumbuk sekali lagi hingga lumat.
3.Campurkan bahan tumbuk, bawang hiris, cili potong, garam, perasa, kerisik dan santan ke dalam bekas berisi hirisan jantung pisang. Gaul rata.
4.Akhir seklai, perahkan limau nipis.
5.Untuk elak kerabu cepat basi, boleh didihkan sekejap di dalam kuali. Boleh juga disimpan dalam peti sejuk. Keluarkan bila hendak dimakan sahaja.

Kredit resipi & foto: Mazliza Ahmad

3. KERABU TOMATO BERSAMA SARDIN

BAHAN-BAHAN:

• Sardin dalam tin (ambil ikan sahaja tanpa sos. Tak perlu tumis)
• 2 biji tomato
• Bawang besar
• Cili burung
• Limau nipis
• Gula dan garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1.Sardin dilecek dan digaul dulu dengan limau nipis.
2.Kemudian, tambahkan bahan-bahan lain ( jumlah ikut citarasa). Gaul rata.
3.Sedia untuk dihidangkan.

INFO: Kalau ada bunga kantan dan kacang panjang, boleh gaulkan sekali.

Kredit resipi & foto: Zeeda Aziz

4. KERABU PERUT UTARA

BAHAN-BAHAN:

• 1 mangkuk perut lembu (perut tuala/perut bulat/ perut kitab) – rebus empuk dan potong kecil
• 1 ikat pucu paku – celur dan tos
• 1 genggam tauge – celur dan tos
• 1 biji bawang besar – dihiris
• 3/4 cawan santan pekat
• 3 sudu makan kerisik
• 2 sudu makan jus limau nipis
• Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR HALUS:

• 3 batang serai
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 6 biji cili padi (merah dan hijau)
• Belacan sebesar ibu jari tangan

CARA MEMASAK:
1.Tuang bahan kisar ke dalam bekas besar.
2.Seterusnya masukkan kerisik, jus limau nipis, santan, garam, gula dan perasa secukupnya.
3.Kemudian masukkan bawang besar, perut, pucuk paku dan tauge. Gaul rata.
4.Rasa dan jika ada kurang, tambah ikut selera anda.

INFO: Kuantiti bahan di atas kena pandai ubah ikut berapa banyak kerabu yang nak dibuat.

Kredit resipi & foto: Susilawati Abu Bakar

5. KERABU KERANG PUCUK PAKU

BAHAN-BAHAN:

• Pucuk paku – dicelur
• Taugeh – dicelur sekejap
• Kerang – direbus
• Bawang besar holland – hiris nipis
• Bawang merah – hurus nipis
• Kerisik
• Jus limau nipis secukupnya
• Cili api – dihiris . boleh ganti dengan serbuk lada hitam
• Garam & gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata. Kuantiti ikut jumlah kerang dan pucuk paku yang digunakan.
2.Jika suka rasa kerabu yang lebih menyerlah, lebihkan jus limau dan garam.
3.Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Norul Azmah

Nak cari RICE COOKER baru? Pilih je DISINI. Banyak pilihan & harga pun murah.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:

Aneka Resipi Lauk Pauk Sedap Boleh Masak Tanpa Guna Minyak

Resipi Singgang Tulang Sedap Cara Orang Kelantan. Elok Empuk Dagingnya!

Idea Menu Lunch Sedap Selera Orang Malaysia Sempena Hari Merdeka

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak ada idea nak masak apa untuk suami dan anak-anak hari ni? Menu Mee Kari Chinese Style perkongsian Cik Puan Julieta ini antara hidangan mudah dan sedap yang boleh disediakan. Rasa kuah Mee Kari Chinese Style ini memang padu. Nampak gambar pun dah dapat agak rasanyanya yang sedap. Patutlah menu ni jadi kegemaran anak-anak beliau. Jom cuba. Anda pun pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK MEE KARI CHINESE STYLE

BAHAN-BAHAN:

• 1 bungkus mi – celur
• 2 biji bawang besar – kisar – beli online disini
• 3 ulas bawang putih – kisar – beli online disini
• 2 biji bawang merah – kisar – beli online disini
• 2 batang serai – diketuk
• 2 bungkus kecil serbuk kari daging (boleh guna rempah cap O jika ada) – beli online disini
• 1 mangkuk kecil cili kisar – beli online disini
• 1/2 ekor ayam – potong kecil
• 1 mangkuk besar santan segar
• Asam keping secukupnya – beli online disini
• Tauhu kering
• Fish cake / Fish Ball
• Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN SAMBAL:

• 1 genggam cili kering – beli online disini
• 1 biji bawang besar
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

BAHAN SAMPINGAN:

• Telur rebus
• Tauge – celur
• Sawi – celur
• Limau Nipis.
• Kacang panjang celur

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam periuk. Goreng serai sebentar.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar. Tumis hingga wangi dan keperangan.
3. Masukkan rempah kari yang telah dicampur dengan cili kisar. Masak lagi hingga pecah minyak.
4. Masukkan ayam dan kacau sebati hingga ayam separuh masak.
5. Kemudian masukkan santan dan asam keping. Biarkan kuah mendidih.
6. Perasakan dengan garam, gula dan perasa untuk seimbangkan rasa.
7. Tambahkan tauhu kering, fish cake dan fishball. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap dalam tauhu kering.
8. Angkat dan sedia dihidangkan bersama mi, sambal dan bahan-bahan sampingan.

9. Untuk membuat sambal, rebus cili kering sehingga masak dan kembang.
10. Masukkan ke dalam pengisar bersama bawang. Kisar halus.
11. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Perasakan dengan garam secukupnya dan secubit gula.
12. Angkat dan sedia dihidangkan bersama Mee Kari.

Kredit resipi & foto: Cik Puan Julieta

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Bihun Sup Tumis Darat Lengkap Resipi Sambal Kicap Mantap

Rahsia Buat Laksam Cantik Berkilat, Kuah Lemak Berkrim.

Resipi Kek Sunquick Oren 5 Bahan. Guna Marjerin Je Tapi Sangat Gebu

Rahsia Buat Puding Cendol Sedap & Tak Berair.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ada pelbagai jenis apam salah satunya Apam Berkuah Terengganu yang biasa dimakan pada waktu pagi sebagai sarapan pagi. Orang Trengganu mesti biasa dengan menu ini. Bolehlah buat kalau ada yang merindui kampung halaman.

Apam
Bahan A:
1/2 cawan gula merah/nissang/gula Melaka
1/2 cawan air
1/2 sudu kecil garam halus
-masak semua bahan di atas sehingga gula larut dan biarkan sejuk

Bahan B:
2 sudu kecil yis
1/2 cawan air
1 sudu kecil gula
-perap hingga yis berbuih dan mengembang

Bahan C:
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan air
3 sudu besar gula pasir
Acuan atau loyang disapu dengan minyak untuk mengelakkan melekat.

Cara memasak:
1.Dalam bekas lain campurkan semua bahan ABC di atas hingga sebati dan biarkan 1/2 jam dan mengembang dua kali ganda lepas itu dikaup balik (Lakukan sebanyak 3 kali kaedah kembang dan kaup balik ini)
2.Panaskan pengukus, masukkan adunan ke dalam separuh bekas/loyang dan biarkan kembang dahulu baru dikukus.
3. Kukus hingga masak.

Kuah Apam:
1 biji bawang besar / 6 biji bawang merah kecil*
1 biji bawang putih*
1/2 inci halia*
1/2 kunyit hidup*
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil lada hitam ditumbuk halus
1 sudu besar rempah gulai cap bunga ros
1/2 sudu besar rempah masak cap bunga ros
1 sudu besar kerisik
1/4 nissang saiz besar
Garam
2 ekor isi ikan Selayang/kembung rebus ditumbuk halus
3 cawan santan
Sedikit minyak untuk menumis

Cara memasak:-
1.Mesin halus bahan bertanda * dan tumis hingga wangi.
2.Lepas itu masukkan sedikit air, lada hitam, rempah gulai, rempah masak, kerisik, isi ikan, serbuk kunyit dan kacau sebati.
3. Masukkan 3 cawan santan, nissang dan garam.
4. Masak sehingga santan pecah minyak dan pekat
5. Rasa kuah sedikit manis.

Kredit: Bunga Melur

Resipi Kuih Asam Gumpal. Menu Minum Petang Mudah Buat Masa PKP

20 Seleksi Kuih-Muih Sempena Ulang Tahun RASA Ke-20

Popia Sira Rangup Kudapan Enak Untuk Minum Petang