Nasi impit dan kuah lontong menjadi hidangan kemestian ketika hari raya. Namun jika dah teringin boleh buat bila bila masa. Biasanya nasi impit  dibuat sendiri atau membelinya yang segera. Balik rebus dan boleh makan. Boleh jer buat sendiri dengan langkah berikut. Lebih puas bila dapat buat sendiri nasi impit.

NASI IMPIT

Bahan-bahan:

1 pot beras
3 pot air
Secubit garam

Cara memasak:

1.Basuh beras dan masukkan air,garam ke dalam periuk utk dimasak.
2.Setelah nasi mula kering,kacau sentiasa sambil dilenyek supaya hancur.
3.Gunakan api perlahan dan bila kering terus kacau lagi.
4.Setiap 10 minit mestilah dikacau sebati sehinggalah nasi kering.

Tip:

Masak nasi impit ni kena banyak kali dikacau supaya nasi cantik dan lembut.
5.Masak lebih kurang 1 1/2 jam dengan api sederhana. Setelah siap, matikan api dapur.
6.Lenyek-lenyekkan nasi dengan menggunakan anak lesung
batu atau belakang botol yang bersih sehingga nasi lembut.
7.Ulang gaul dan lenyek-lenyek lagi.
8.Sapukan sedikit minyak di sekeliling tupperware atau mangkuk untuk nak diisi nasi tadi
9.Masukkan nasi tadi ke dalam mangkuk dan ratakan,
10.Ambil sehelai plastik bersih dan sapukan sedikit minyak.
11.Tekan-tekankan nasi supaya mampat dengan menggunakan plastik tadi (gunakan sudu yang dibasahi dengan sedikit air untuk sapu permukaan nasi agar lebih rata dan licin)
12.Biarkan nasi impit betul-betul sejuk lebih kurang 4-5 jam sebelum dipotong.

#Nasi impit yang telah siap boleh disimpan lama di dalam peti sejuk selama satu minggu.

LONTONG

Bahan bahan:

1/4 biji kubis
1/4 biji sengkuang – potong panjang – tak letak
1 batang lobak merah – potong panjang
6 batang kacang panjang
2 biji terung panjang
1 biji kentang – potong 8
2 keping fucuk – rendam dan potong kecil
1 ikat soo hoon – rendam dan potong kecil
1 keping tempe potong dadu besar dan goreng
2 keping tauhu potong kecil dan goreng
2 batang cili merah – hiris
2 batang serai – ketuk
1 cawan udang hidup
2 santan kotak -BELI ONLINE DI SINI
Garam secukup rasa
Serbuk kunyit

Bahan kisar:

8 ulas bawang merah
1 inci kunyit hidup – BELI ONLINE DI SINI
2 sudu besar udang kering – rendam dan tos – BELI ONLINE DI SINI

Cara memasak:

1.Masak bahan kisar dan serai bersama air sehingga mendidih supaya bahan kisar masak sepenuhnya.
2.Tambahkan air secukupnya ke dalam kuali dan biarkan sehingga ianya mendidih lagi.
3.Masukkan semua bahan dan sayur yang jenis keras sehingga sayur yang lembut.
4.Masukkan santan dan kacau rata supaya ianya tidak berketul.
5.Masukkan pula udang serta sedikit serbuk kunyit bagi mencantikkan warna.
6.Akhir sekali masukkan cili merah, tauhu dan tempe yang digoreng.
7.Masukkan garam dan sesuaikan rasa dan kepekatan.
8.Terus dikacau kuahnya selepas beberapa minit api ditutup.

Resipi: Rozelkitchen

Jika ingin menukar baru blender,mixer,grinder boleh membeli secara online DI SINI.

Nampak Biasa Je Tetapi Ini Rahsia Buat Sambal Kicap Jadi Lebih Sedap

Buat Sendiri Mi Homemade Tanpa Guna Mesin. Mudah, Potong Guna Pisau Je

Kek Lapis Idola, Berlapis Kaya, Horlicks & Milo, Super Sedap Ni…

Jom masak Kari Sardin dan Kubis Goreng ala kedai mamak. Sangat sedap, mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Menurut saudari Zurina Zulkefli, untuk resipi kari ini, beliau menggunakan dua jenis serbuk kari untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap dan padu. Malah beliau juga guna ikan sardin segar dan bukannya sardin dalam tin. Jom cuba! Anda pasti suka.

CARA MASAK KARI SARDIN & KUBIS GORENG ALA KEDAI MAMAK

BAHAN-BAHAN:
Ikan sardin – dipotong kepala dan ekor
1 biji tomato merah ranum
Setangkai daun kari hijau
3 biji bawang merah kecil – beli online disini
3 ulas bawang putih – beli online disini
Halia
Rempah 3 sekawan

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak masak yang agak banyak kemudian tumis hirisan bawang kecil dan rempah 3 sekawan. Minyak masak jangan kedekut ya kalau masak kari.

2. Apabila bawang sudah layu, masukkan bawang putih dan halia yang ditumbuk lumat. Kacau sehingga naik aroma.

3. Kemudian masukkan tomato cincang dan daun kari.

4. Bila tomato sudah lembik, masukkan rempah kari ikan dan kari ayam.

5. Kecilkan suhu api supaya rempah kari tidak cepat hangit. Kacau sebati.

6. Masukkan sedikit air dan biarkan seketika hingga terbit minyak.

7. Apabila kari sudah pecah minyak, masukkan sedikit bancuhan air asam jawa.

8. Masukkan ikan sardin. Biarkan seketika supaya ikan mesra dengan rempah kari.

9. Kemudian baru masukkan air sehingga parasnya melebihi ikan.

10.Biarkan kari mendidih sehingga timbul minyak. Boleh perasakan dengan garam, aji dan gula mengikut cita rasa.

BAHAN KUBIS GORENG:
Kubis – hiris halus
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit biji sawi – beli online disini
Hirisan bawang merah kecil
Daun kari
Cili kering
Garam & gula secukupnya
Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak masak dan tumis hirisan bawang kecil, daun kari dan cili kering

2. Campakkan semua hirisan kubis, biji sawi dan tabur sedikit serbuk kunyit. Kacau sebati, tak perlu tambah sebarang air ya. Biarkan kubis lembik sendiri.

3. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Siap.

4. Sedia dihidang makan dengan nasi panas.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Buat Sendiri Risoles Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Risoles Ragout Ayam. Sajian Minum Petang Sedap & Simple

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Anak tak suka makan sayur? Sudah puas dipujuk dan telah pelbagai cara dibuat supaya anak-anak makan sayur namun hasilnya gagal. Apa kata cuba buatkan Brokoli Celup Tepung seperti yang dikongsikan resipinya oleh Ezzatyy Suffian. Senang sahaja hendak buat dan yang penting ‘confirm’ sedap.

RESIPI BROKOLI CELUP TEPUNG

BAHAN-BAHAN:

Brokoli (boleh juga guna kobis bunga/baby corn/lobak merah)
Tepung beras – beli online
Tepung rangup
1 sudu tepung gandum – beli online

CARA MEMBUAT:

1. Basuh bersih brokoli. Potong brokoli kecil-kecil.

2. Tabur/renjis air garam (kalau untuk anak kecil, skip langkah yang satu ini)

3. Tabur tepung beras dan tepung rangup.

4. Kacau rata sampai semua brokoli bersalut tepung.

5. Masukkan pula satu sudu tepung gandum. Ia bagi menjadikan brokoli rasa lembut selepas digoreng. Kacau lagi bagi rata.

6. Panaskan kuali. Guna api besar untuk elak dari makan minyak. Goreng brokoli sampai warna tepung jadi perang. Angkat dan toskan. Bolehlah dihidangkan bersama sos cili ataupun sos kewpie.

Sumber kredit: Ezzatyy Suffian

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kuah Kacang Tanpa Belacan & Santan, Boleh Cuba Buat Nanti

Resipi Ayam Bakar Sos Meraung, Wajib Cuba Sebab Memang Terlalu Sedap

Cucur Udang Lembut Gebu. Begini Resipi & Cara Buatnya

Resipi Mee Kuah Daging Sedap. Sesuai Dijadikan Menu Rumah Terbuka

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official