Resipi Som Som Sagu atau Kanji Som Som bergedik perkongsian opah Mas Cotek ni memang terbaik. Nampak sangat sedap dan menyelerakan. Bagi anda yang menggemari sajian manisan tradisional, resipi ni tentunya perlu dicuba. Pasti puas hati.
CARA MASAK SOM SOM SAGU @ KANJI SOM-SOM
BAHAN SAGU:
- 1 cawan sagu
- 3 cawan air
- 2 helai daun pandan
- Sedikit pewarna hijau
CARA MEMASAK:
1. Masak air bersama daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan pewarna hijau. Kacau.
2. Keluarkan daun pandan dan masukkan sagu. Kacau hingga pekat. ( masa ni sagu masih bermata ikan). Padam api.
3. Tuang sagu ke dalam bekas kecil. Kukus selama 15 minit sehingga sagu menjadi jernih. Sejukkan.
BAHAN KANJI SOM-SOM:
1/2 cawan tepung beras
4 cawan santan
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Satukan kesemua bahan di dalam periuk. Sebatikan dan masak hingga pekat dan meletup-letup dengan api sederhana. Pastikan sentiasa dikacau untuk elak berketul.
2. Tuang adunan kanji ke atas sagu tadi. Sejukkan.
BAHAN AIR GULA:
- 1 1/2 cawan air
- 4 keping gula kerek/melaka (boleh guna gula merah)
- 1/4 cawan gula pasir
- 2 helai pandan – disimpul
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan masak guna api sederhana hingga mendidih
2. Tapis dan sejukkan. Tuang ke atas kuih bila hendak dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mas Cotek
Dekat rumah belum ada PERIUK KUKUSAN @ FOOD STEAMER? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.
Nak lebih banyak resipi yang mudah dan sedap, boleh cuba resipi di bawah ni:
https://www.rasa.my/senang-saja-buat-pau-gebu-ini-caranya/
Resipi Kuih Sagu, Tak Perlu Nak Masak Baru Kukus. Paling Senang Nak Buat!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Roti Inti Kari Ayam Kentang Yang Sedap &Gebu.
Siapa kata buat roti susah, lagi-lagi kalau ada mesin pembuat roti. Yang penting ada resipi dan bahan-bahan boleh buat sendiri dan kalau nak masukkan inti terpulang pada cita rasa anda. Nak pedas atau manis, apa kata korang cuba resipi mudah yang RASA kongsikan ini. Roti Inti Kari Ayam Kentang, hasilnya tidak mengecewakan, rasa sedap dan roti gebu.
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung protein tinggi tanpa peluntur / Untreated
- 90gm gula tebu tanpa peluntur /Coarse brown sugar
- 30gm tepung susu lemak penuh
- 8gm garam halus
- 100gm lemak sayuran tanpa hydrogenasi
- 11gm yis kering
- 5gm GR Superbake | penambah baik roti berasaskan tumbuhan
- 100gm kentang rebus | lenyek
- 250gm air sejuk
- 500gm kari ayam bersama kentang | disiapkan awal
CARA MEMASAK:
Masukkan kesemua bahan-bahan ke dalam mesin penguli roti. Uli sehingga menjadi doh sekata. Untuk memastikan doh cukup uli, ambil sedikit doh dan pastikan ia boleh direngangkan sehingga menghasilkan lapisan nipis.Keluarkan doh dan bahagikan kepada 60gm setiap satu.
Bulat-bulatkan dalam gengaman longgar, kemudia rehatkan lima minit supaya permukaan
doh menjadi licin.
Canaikan doh ke hadapan dan ke belakang untuk mendapatkan lapisan bujur.
Masukkan inti menggunakan sudu ke atas doh.
Perlahan-lahan cantumkan bahagian tepi doh dan klimkannya supaya inti tidak terkeluar.
Letakkan doh yang telah siap berinti dalam ring daun pandan yang telah disediakan awal.Tekan doh supaya mengikut bentuk ring pandan. Biarkan doh kembang tiga kali ganda.
Spray dengan air doh yang telah kembang, kemudian taburkan bijan di atas permukaan.
warna perang keemasan.
Keluarkan roti yang telah siap dibakar dan biarkan sejuk seketika sebelum dihidangkan.
Apam Pisang Coklat Makan Satu Tak Cukup
Pagi ni sis manfaatkan pisang yang dah masak ranum… Toingggg mulalah mereka menu… Inilah hasilnya. Sis namakan Apam Coklat. Bila anak-anak suka coklat sis tambahlah serbuk koko dan tabur coklat urai.. Itu je yang ada kat umah…. kalau nak cuba boleh je… Resipi sis share sini.
APAM PISANG COKLAT
BAHAN-BAHAN:
1 cawan pisang berangan
3/4 cawan gula
3/4 cawan minyak
1/2cawan santan
2 biji telur – kacau dulu sekejap
BAHAN KERING:
2 cawan tepung gandum
3 sudu makan serbuk koko
1 sudu teh soda baikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh garam
BAHAN HIASAN:
Coklat urai secukupnya:
CARA MEMBUAT:
1. Pisang dilenyek hingga hancur.
2. Tambah ke dalamnya gula, minyak dan telur dan santan, kacau sebati dan gula hancur.
3. Masukkab bahan kering yang telah diayak bersama.
4. Kacau sebati, ketepikan.
5. Panaskan pengukus, sementara itu oleskan acuan dgn sedikit minyak.
6. Asukkan adun dlm acuan pada paras 3/4 acuan.
7. Taburkan coklat urai di atasnya.
8. Masukkan dlm pengukus dan kukus lebih kurang 15-20 minit.
9. Setelah masak, keluarkan dari acuan dan sedia dihidangkan panas
Kredit: Syida Yasin
https://www.rasa.my/buat-pau-senang-dan-gebu/
Puan Selvi Kongsi Resipi Muruku Sedap Sesuai Untuk Raya.
Bila tibanya perayaan seperti Deepavali, muruku antara kudapan ringan yang dicari ramai. Malah, ia juga turut dihidangkan buat tetamu ketika Hari Raya. Rasanya yang rangup, pedas dan berempah memang menepati citarasa ramai. Jom cuba.
Muruku adalah makanan ringan yang berasal dari India Selatan dan namanya diambil dari perkataan Tamil yang bermaksud ‘dipintal’ merujuk kepada bentuknya. Kudapan ini biasanya dihasilkan dari tepung beras yang dicampur dengan pelbagai rempah serta bahan-bahan lain, diadun sebati dan kemudiannya digoreng hingga garing.
Ramai yang tercari-cari resipi muruku yang sedap, mudah disediakan serta rangup. Terdapat sangat banyak resipi yang boleh anda cuba dan antaranya adalah seperti yang RASA kongsikan ini. Ia adalah resipi asli perkongsian Puan Tamil Selvi Samugam Sundram. Jom cuba!
1. MURUKU RIBEN
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung kacang kuda
- 1 ½ sudu teh serbuk cili merah
- ¼ sudu teh asafoetida
- 1 sudu teh mentega
- 110ml air
- Sedikit garam
- Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Masukkan kesemua bahan kecuali air ke dalam sebuah mangkuk. Gaul rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli. Doh tidak boleh terlalu kering atau terlalu basah.
- Masukkan doh ke dalam acuan muruku dan tekan membentuk reben. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan doh bentuk reben dan goreng sehingga berwarna sederhana perang. Angkat dan ulangi langkah hingga selesai.
- Angkat, sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara selepas muruku sejuk.
- Sedia untuk dinikmati.
2. MURUKU BAWANG PUTIH
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung beras
- 2 cawan tepung kacang kuda
- 5 tangkai cili kering
- 10 ulas bawang putih (dikupas)
- 1/8 sudu kecil garam
- 1 sudu besar mentega
- 50ml air
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Cili kering dan bawang putih dikisar halus.
- Masukkan semua bahan dan bahan kisar kecuali air ke dalam sebuah mangkuk. Gaul rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli. Doh tidak boleh terlalu kering atau telalu basah.
- Masukkan doh ke dalam acuan muruku dan tekan doh.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan muruku dan goreng sehingga berwarna sedehana perang.
- Simpan di dalam bekas kedap udara selepas muruku sejuk.
3. BUTTER MURUKU
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan Tepung Beras
- 1 sudu besar Tepung Kacang Kuda
- 1 sudu besar Tepung ‘Pothukadalai’ (fried gram powder)
- 1 cubit Asafoetida
- 1/8 sudu kecil garam
- 2 sudu besar mentega
- 100ml air
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan kecuali air ke dalam sebuah mangkuk. Gaul rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli. Uli sehingga doh tidak melekit.
- Masukkan doh ke dalam acuan muruku dan tekan bentuk bintang.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan muruku dan goreng sehingga berwarna sedehana perang.
- Simpan di dalam bekas kedap udara selepas muruku sejuk.
4. MURUKU JINTAN MANIS
BAHAN-BAHAN:
- ¾ cawan Tepung ‘Pothukadalai’ (fried gram powder)
- 2 cawan Tepung Beras
- ½ cawan Tepung Ulunthu(Urad Dhal) goreng
- 1 ½ sudu kecil Jintan Manis
- ¼ sudu kecil Asafoetida
- 1/4 sudu kecil garam
- 1 sudu besar mentega
- 300ml air
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Jintan manis digoreng tanpa minyak. Sejukkan. Kisar sederhana halus.
- Masukkan semua bahan dan jintan manis kisar kecuali air ke dalam sebuah mangkuk. Gaul rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli. Doh tidak boleh terlalu kering atau telalu basah.
- Masukkan doh ke dalam acuan muruku dan tekan doh berbentuk bintang.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan muruku dan goreng sehingga berwarna sedehana perang.
- Simpan di dalam bekas kedap udara selepas muruku sejuk.
5. OMAPODI
BAHAN-BAHAN:
- ¼ cawan tepung beras
- 1 cawan Tepung Kacang Kuda
- ¼ sudu kecil Asafoetida
- 1/8 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil mentega
- 100ml air
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan kecuali air ke dalam sebuah mangkuk. Gaul rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli. Uli sehingga doh tidak melekit.
- Masukkan doh ke dalam acuan muruku.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tekan doh kedalam minyak. Goreng sehingga berwarna sedehana perang.
- Selepas sejuk, masukkan kacang goreng, kacang hijau goreng. Kacau perlahan. Simpan dalam bekas kedap udara.
INFO RASA: Asafoetida: Getah dari pokok herba. Kaya khasiat dan disebut juga sebagai ‘ food of the gods’.
