Siapa jer yang tak kenal dengan selebriti popular Sheila Rusly, bukan sekadar hebat sebagai pelakon tetapi juga hebat memasak di dapur. Banyak rancangan memasak yang telah Sheila Rusly kendalikan dan tak kurang hebat buku masakan Ketuk-Ketuk Sheila Rusly pun sudah ada di pasaran keluaran Alaf 21.

Sheila Rusly dilihat selalu menaik muat pelbagai jenis resipi masakan diwaktu terluang jika tidak sibuk dengan shooting.

Sheila Rusly dalam kehidupan Jinggo

1. Sheila akan menyediakan pakaian Jinggo apabila hendak ke mana-mana. Sheila amat mementingkan imej Jinggo sebagai seorang suami.

2. Anak-anak rapat dengan Sheila. Sebelum tidur mereka akan baring bawah ketiak Sheila. Kalau Jinggo tiada di rumah, Sheila akan menelefonnya jika dua heronya nakal.

3. Pakar masak, gelaran Jinggo untuk Sheila. Bagilah apa sahaja, mesti masakan itu menjadi dalam waktu yang singkat. Memasak adalah jiwa Sheila selain berlakon.

4. Sheila tegas dalam mendidik anak-anak. Jinggo pula seorang yang cool dan tidak beberapa kisah dengan perangai anak-anak. Disiplin amat penting dalam hidup Sheila.

5. Dekorasi dalaman rumah adalah cetusan idea Sheila. Jinggo hanya mengikut arahan memasang dan memaku.

6. Kalau ada lebih dari nombor satu tentang kebersihan, Sheila berhak menerimanya. Jelas Jinggo, Sheila terlalu detail.

Baru-baru ini kak Sheila telah memuat naik satu video resipi masakan Fettuccine Telur Masin untuk anaknya. Nampak menyelerakan. Jom cuba!

Fettuccine Telur Masin

Bahan:

• Fettuccine (Rebus al dante)
• Udang & sotong (goreng separately)
• Telur masin (rebus ambik kuning jer)
• Bawang putih
• Cilipadi
• Daun kari
• Minyak
• Butter
• Kiub ayam maggi
• Cili flakes
• susu cair

Cara Memasak:

1. Goreng dahulu udang dan sotong, kemudian ketepikan.
2. Masukkan sedikit butter, bawang putih, cili padi dan daun kari, kacau sehingga naik bau.
3. Masukkan kiub ayam maggi.
4. Kemudian masukkan telur itik yang telah direbus (ambil kuningnya sahaja dan dihancurkan), tuang sedikit susu cair.
5. Masukkan fettuccini yang siap direbus kedalam kuali, kemudian masukkan udang dan sotong yang telah goreng.
6. Letakkan cili flakes(ikut tahap kepedasan yang disukai) dan gaul. Siap!

https://www.facebook.com/resipisheilarusly/videos/769047683280365/

Sumber: Resipi Sheila Rusly

Malam ni teringin nak makan menu yang sederhana seperti mi. Tertengok pula resipi yang dikongsi oleh Puan Hasniza ni. Terliur tengok memang nak kena buat untuk menu malam ni. Kuah mi hailam ni istimewa dan lain sedikit sebab ditumis dengan lada hitam. Memang pecah peluh menikmatinya.

MEE HAILAM

Bahan-bahannya untuk 1 – 1 1/2 peket mi:

11 ulas bawang putih dikisar/ tumbuk
1 sudu besar biji lada hitam ditumbuk kasar
Daging yang dipotong kecil-kecil (kalau rebus dulu lagi senang dan cepat)
1 mangkuk stok air udang, kalau ada
15 ekor udang (terpulang nak banyak mana)
4 ekor sotong yang dihiris (terpulang juga)
1 biji tomato dibelah 2
1-2 biji cili merah dipotong
Kobis dihiris dan sawi dipotong
Kicap masin, kicap manis dan sos tiram secukup rasa
Garam dan gula secukup rasa
1-2 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

Cara memasak;

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Selamat mencuba!

Kredit : hasniza hassan

Hidangan spageti bolognese memang selalu kita sajikan kerana sajian ini boleh dimakan tak kira masa dari pagi sampai ke malam.

Oleh itu berbaloi sangat kalau kita sediakan stok sos bolognese secara frozen. Lebih memudahkan, bila terasa nak makan cuma defrost dan panaskan saja. Jika mahu menyediakan dalam kuantiti banyak boleh ikut cara yang dipraktikkan oleh Erni Abu Samah.

Cara beliau ini membolehkan kita menyediakan sos bolognese untuk 5 kali makan dan tahan hingga 6 bulan. Malah menurut beliau rasanya pun lagi sedap dari sos segera.

Buat sendiri sos spageti frozen, tahan 6 bulan boleh 5 kali makan

Sementara ada mood kita buatlah sos speghetti frozen, standby untuk Ramadan. Biasanya bila dah hujung puasa, tak lalu dah nak makan nasi.

Masukkan dalam paket kecil dan simpan dalam freezer, sos oni boleh tahan 6 bulan.

Bahan-bahan

7 kg tomato merah -buang kulit, biji dan kisar
5 biji bawang besar -didadu
15 ulas bawang putih – dipecahkan dan didadu
3 – 4 sudu besar garam
2 sudu besar – gula
Origano, parsley, basil (serbuk kering) – 2 sudu besar setiap satu
2 susu besar chili flakes
2 sudu besar lada hitam
Bay leaves
2 tin besar tomato puri
2 tin cendawan hiris (optional) ( letak 1/2 jam terakhir)

Cara membuat

1. Panaskan sedikit minyak jagung, tumis bawang besar, bawang putih. Jangan garing, cukup layu saja.

2. Masukkan tomato yg dikisar halus.

3. Masukkan 2 tin tomato puri bersama garam, gula, lada hitam dan semua daun herba.

4. Reneh atas api kecil dalam 2 jam. Kurang 2 jam sikit pun boleh.

5. Setengah jam terakhir masukkan cendawan yang dihiris.

6. Dah bila kuah dah sejuk masukkan dalam paket kecil sebelum simpan dalam freezer. Kuah spageti bolognese ini boleh tahan sehingga 6 bulan.

INFO: Sos ini lebih kurang 6 kg, boleh 5 kali makan. Rasanya lagi sedap berganda dari sos dalam botol.

Cara penggunaan sos

Bila nak makan hanya perlu tumis daging cincang, tambah sos di atas dan perisakan ikut citarasa. Boleh juga tambah beefball. Boleh jadi sos lasagna atau piza.

Tip buang kulit tomato

Kelar kulit tomato kemudian celur dalam air menggelegak hingga nampak kulitnya terkoyak. Jangan lama, nanti lembik. Nanti kulit tomato mudah dikupas macam kupas pisang.

Selamat mencuba.

Sumber: Erni Abu Samah