Ketupat palas jagung memang sedap tika dinikmati, lebih-lebih lagi digandingkan bersama rendang. Pembuatannya juga mudah jika tahu teknik dan caranya.

Jika sebelum ini, kita hanya mengetahui tentang ketupat palas yang biasa kita makan, kali ini kita cuba ketupat palas jagung.

Ikuti resipi perkongsian daripada Lina Sahedin ini. Nak terus rebus boleh, nak buat frozen pun boleh. Sedap.

BAHAN-BAHAN:

1kg beras pulut (dicuci dan toskan) – Boleh beli online di sini

2 tongkol jagung (dihiris)

1 sudu besar gula – Boleh beli online di sini

1 sudu besar garam – Boleh beli online di sini

2 helai daun pandan 

1kg santan

Daun palas yang telah dibuka

CARA MEMASAK:

Cuci bersih beras pulut dan toskan.

Kemudian, panaskan santan.

Setelah itu, masukkan gula, garam, dan daun pandan. Biarkan mendidih seketika.

Setelah cukup rasa masinnya, baru masukkan beras pulut. Kacau sebati.

Tunggu sehingga santan kering, tutup kuali dengan penutup.

Biarkan pulut separuh masak dan kemudian bolehlah angkat dan mula membalut.

Jika nak bagi pulut tak melekat di jari, boleh sapukan kapur makan terlebih dahulu.

Setelah dibalut, bolehlah direbus atau dibuat frozen.

Selamat mencuba.

Kredit: Lina Sahedin

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Buat Sendiri Rempah Rendang Guna Resipi Asli Dari Indonesia

Sedapnya Pepes Ayam Padat Dengan Isi, Boleh Buat Sendiri Di Rumah

Daging Masak Lemak Cili Api, Buat Cara Tumis Luar Biasa Sedap

Lemang Cawan Hanya Kukus Je. Mudah Dan Cepat

Peminat Kuih Tepung Bungkus Gedik, Boleh Cuba Tanpa Daun Pisang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Penggemar Kuih Lepat kena cuba resipi Lepat Kacang Merah perkongsian Opah Mas Cotek ni. Sangat mudah dan sedap. Kalau baru pertama kali belajar buat pun bakal menjadi. Rasa pun enak. Persis air tangan orang tua dulu-dulu. Jom lah kita cuba! Sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Nak buat niaga pun sesuai ni.

CARA MASAK LEPAT KACANG MERAH SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

1 cawan kacang merah – beli online disini
1 cawan tepung beras – beli online disini
¼ cawan tepung jagung – beli online disini
1 cawan gula – beli online disini
1 ½ cawan santan pekat – beli online disini
Sedikit pewarna merah – beli online disini

BAHAN-BAHAN LAIN:
Kelapa parut
Sedikit garam
Daun pisang untuk membungkus
(Kalau nak guna kacang merah dalam tin pun boleh)

CARA MEMASAK:
1.Rebus kacang merah hingga betul-betul kembang dan empuk. Toskan.
2. Kisar kacang tadi bersdama santan (cara Opah: ½ kacang dikisar, ½ lagi dilenyek).
3. Satukan dengan kesemua bahan-bahan lain. Sebatikan.
4. Kacau hingga adunan jadi pekat menggunakan api sederhana.
5. Angkat dan biarkan suam.
6. Ambil 2 sudu besar adunan lepat tadi dan ratakan atas daun pisang.
7. Letak inti (kelapa parut yang telah digaul garam) jika suka. Boleh juga letak inti kacang merah.

8. Bungkus lepat dan kukus selama 15 minit.

9. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sepanjang tempoh PKP ini masing-masing tentunya menyediakan menu homemade buat keluarga. Dalam tempoh ini juga mengajar anda untuk berjimat dan menghargai setiap rezeki yang dikurniakan Allah. Jika sebelum ini banyak berbeli dan berbuang , mungkin dari boleh menjadi kreatif untuk menghasilkan menu buat keluarga.

Menjengah ke facebook Yna Sarina anda mungkin boleh mendapatkan idea untuk memasak pada setiap hari. Dia berkongsi resipi-resipi sepanjang PKP ini . Lebih 50 menu masakan bermula dari menu sarapan, tenghah hari dan minum petang dikongsinya.

Baginya sememangnya  masa PKP ni, kami luang  banyak masa bersama keluarga. Bercerita tentang macam -macam hal. “kami pun balik ke Kedah jarang-jarang, jadi menggunakan masa yang ada untuk keluarga dengan memasak makan buat mereka. Ia satu terapi buat saya memasak untuk suami dan mentua,” jelasnya.

Rutin harian sepanjang PKP

Di rumah mentua  ada tiga keluarga dalam rumah iaitu enam dewasa  dan lima kanak-kanak. Pastinya memasak dengan kuantiti yang banyak untuk kami makan bersama. Selesai solat subuh tugasan memasak sudah dimulakan.

Dalam jam 7 hingga 7.30 pagi  sarapan sudah tersedia. Dalam waktu begini, kadangkala anak-anak belum bangun lagi. Habis sarapan dalam jam 8.30 , selepas kemas-kemas rumah terus prepare untuk makan tengah hari.

“So bila prepare lunch, saya akan masak berdua dengan biras atau saya masak sorang. Dia akan jaga anak. Saya atau kami  berdua duduk dapur, anak-anak buat online homework. Jadi memang tidak mengganggu masa masak kami.

Memang sengaja masak pagi-pagi untuk lunch supaya tengah hari tidak kelam kabut. Jadi akan prepare 3-4 jenis lauk sekali untuk makan malam. Biasanya ambil masa untuk masak sekejap saja sebab saya memang tukang masak sebelum ni, jadi masak untuk 3-4 jenis lauk dalam masa satu jam sudah selesai,”kongsinya.

Selepas solat zohor kami makan bersama . Selepas itu berfikir pula menu untuk hi tea. “Biasanya saya akan Google resipi mudah atau ahli keluarga yang lain akan bagi idea nak masak apa. Minum petang di rumah ini adalah wajib. Sebenarnya saya bukan jenis orang yang suka buat kuih. Tapi time PKP ni, saya ambil peluang untuk belajar sesuatu yang baru. Bila kita buat dan menjadi, seronok itu datang sendiri. Bila seronok, kita jadi excited nak try buat yang lain pulak.

Biasanya kuih yang saya cuba buat hanya menggunakan barang yang ada di rumah. Bahan wajib ialah tepung gandum,” terangnya

Bila tengah hari sudah memasak banyak, jadi akan panaskan lauk siang. Andai kata lauk habis, akan masak benda yang simple contohnya  sambal sardin dan telur dadar atau buat nasi goreng. Lagipun makan malam tak cerewet sangat. Memadai makan apa yang ada sahaja.

Tip memasak dengan cepat:
1. Perasingkan bahan mentah
Biasanya kalau ketua keluarga keluar beli barang, saya akan cuci semua bahan mentah siap-siap. Senang Nanti nak ambil kalau nak guna.

2. Kisar cili kering
Kisar siap-siap. Nak Guna just ambil sahaja. Jangan la time  nak masak, time itu juga  nak rendam lada kering, nak kupas bawang. Bukan buat keje pejabat kena work smart. Buat keje dapur pun Sama.🤣🤭

Saya mmg Akan menggunakan masa seminima mungkin ketika berada di dapur kerana mempunyai anak yang masih kecil (1y5m & 3y3m)

3.Masak ikut turutan
Untuk jimatkan penggunakaan kuali/periuk, saya akan masak mengikut turutan. Satu kuali boleh masak tiga jenis masakan tanpa perlu membasuh.
CTH: masak sayur terlebih dahulu, kemudian ayam masak  merah dan akhir sekali kari daging. Jimat masa!

4. Rancang menu
Rancang menu sebelum masuk ke dapur. Jangan melanguk 15 minit baru nak fikir nak masak apa, dah bazir masa. So make sure, Kita tahu menu apa yang kita nak masak untuk hari ini

So siap cepat, sinki pun kemas! Selamat memasak .

Sambal Nasi Ayam Penyet. Sambal Ekspres, Jimat Kos.