Seperti hari sebelumnya Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung gamat dengan suasana penyediaan menu untuk berbuka puasa.Episod hari ini Dynas berkunjung ke Bagan Lalang, kampung halaman rakan tetamunya iaitu Lisdawati.
Suasana kampung yang indah dengan angin sepoi-sepoi bahasa membuatkan Dynas rasa teruja tatkala sampai di sana.Tambah meriah bila ibu Lisdawati turut sama turun padang memasak bersama. Memasak di luar rumah lebih santai dan berangin.
Rupanya ibu Lisdawati orang Minang jadi menu pertama yang dimasak untuk berbuka ialah Gulai Ayam Masak Minang.Resipi ini adalah turun temurun keluarga Lisdawati.Tambah sedap bila dilengkapkan dengan TUMIX® Perencah Pati Ayam dalam rencah masakan ini.
Bulan puasa ni, berbuka tanpa pemanis mulut bagaikan tidak lengkap. Jadi untuk menu kedua berbuka ialah Pengat Pisang. Sambil bercerita sambil memasak, tahu tahu dah siap masakan.Memang nampak terliur ,lemak manis secukup rasa bila ditambah AJI-NO-MOTO®.
Jadi buat anda yang rasa nak cuba masakan ni, dikongsikan resipinya.
GULAI AYAM MASAK MINANG
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong dan dibersihkan
1 helai daun kunyit, dimayang
3 helai daun limau purut, dibuang urat tengah
½ cawan santan pekat
½ cawan santan cair
2 keping asam keping
2 sudu besar TUMIX® Perencah Pati Ayam
½ sudu besar gula
Minyak secukupnya
Bahan-bahan (A): dikisar
2 inci lengkuas
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
2 biji bawang besar (sederhana besar)
3 ulas bawang putih
2 biji buah keras
4 biji cili merah (tambah cili padi sekiranya mahu pedas)
2 biji cili hijau
3 batang serai
Cara memasak:
1.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau dan kering airnya.
2.Masukkan ayam dan biarkan mereneh sehingga air ayam tadi kering.
3.Tambahkan santan cair, garam dan asam keping dan kacau sehingga mesra. Kemudian tambahkan santan pekat dan biarkan mendidih.
4.Masukkan daun limau purut dan daun kunyit.
5.Masukkan TUMIX® Perencah Pati Ayam dan gula secukup rasa.
6.Sedia untuk dihidang.
PENGAT PISANG
Bahan-bahan:
6-7 biji pisang tanduk
3 cawan santan cair
1 cawan sagu, bersihkan
2-3 keping gula Melaka
1/3 cawan gula
2 helai daun pandan
½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®
1 sudu kecil garam
4 cawan santan pekat
Cara memasak:
1.Buang kulit pisang tanduk dan hiris setebal 1-2 cm.
2.Rendam dalam air kapur selama ½ jam (optional).
3.Bilas pisang dan masukkan ke dalam periuk. Masak pisang bersama santan cair, sagu, gula melaka, gula, daun pandan, AJI-NO-MOTO® dan garam secukup rasa di atas api yang perlahan. Kacau dengan kerap dan perlahan supaya santan tidak berketul.
4.Masukkan pula santan pekat dan kacau seketika. Apabila kuah mula mendidih, tutup api dan siap untuk dihidangkan.
TIP:
TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI
Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.
Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.
Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.
