Luk chup atau juga dieja look choop adalah sejenis pencuci mulut Thailand yang diperolehi daripada marzipan sebuah resipi dari Portugal yang panggil massapao.
Orang Portugis gunakan badam sebagai bahan utama, namun Thailand menggantikannya dengan kacang hijau.
Luk chup ini banyak digunakan sebagai gubahan hantaran yang diletakkan atas dulang sewaktu majlis pertunangan dan perkahwinan.
Menurut perkongsian daripada Nana Ereena, proses membuat luk chup ini memerlukan kesabaran yang tinggi untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
THAI DESSERT LUK CHUP
BAHAN-BAHAN:
1 cawan kacang hijau tanpa kulit (saya beli siap di kedai)
1 cawan air
½ cawan gula – beli online di sini
Secubit garam – beli online di sini
Pewarna – beli online di sini
TONTON Dapur Rasa: Projek Air Tangan Emas
TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk
BAHAN SALUTAN:
10g serbuk agar-agar – beli online di sini
500ml air
1/4 cawan gula – beli online di sini
Sedikit gula batu
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA-CARA:
1. Cuci bersih kacang hijau dan rendam selama 4 jam.
2. Rebus dengan secawan air guna api kecil. Kalau dah kering air namun masih belum empuk, tambah sedikit air lagi.
3. Apabila sudah empuk, toskan. Kemudian, kisar dengan sedikit air.
4. Tuang dalam kuali. Masukkan gula dan secubit garam. Pastikan sentiasa kacau dan guna api kecil.
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]
5. Masak hingga likat. Sejukkan dan bahagikan kepada beberapa warna.
6. Kemudian, bentukkan doh mengikut bentuk yang disukai seperti lobak merah, cili, strawberi dan lain-lain.
7. Untuk salutan, didihkan semua bahan salutan yang disediakan. Kemudian celup doh tadi. Celup tiga kali untuk dapatkan hasil yang memuaskan.
8. Cucuk pada polisterin untuk keringkan. Dah siap, bolehlah dihidang.
Kredit resipi: Nana Ereena
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tak Rugi Cuba Resipi Red Velvet Brownies Cheese Ini. Memang Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kari Daging Mamak Style Macam Lauk Nasi Kandar Penang. Confirm Anda Suka!
Siapa suka makan gulai pasti akan mengakui kari daging utara yang paling sedap. Pengaruh India di negeri-negeri sebelah utara membuatkan mereka banyak menggabungkan rempah dalam masakan. Sebab itulah rasa kari di sana lebih kuat dan paling bagus, ia tahan lama.
Jadi hari ni, admin nak kongsikan resipi kari daging ala mamak. Memandangkan bahan-bahannya agak banyak dan nak buat tu sedikit renyah, admin sarankan anda cuba resipi ini pada hari minggu (jika anda agak sibuk pada hari-hari biasa).
KARI DAGING MAMAK STYLE
BAHAN A:
- 10 ulas bawang putih
- 3sm halia (dikisar)
BAHAN B:
- 1 labu bawang besar | dihiris
- 4 tangkai daun kari
- 1 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
BAHAN C:
- 2 biji tomato
- 2 batang serai | diketuk
BAHAN D:
- 8 sudu besar serbuk kari daging
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- Sedikit serbuk cili
- *Semua bahan ini dibancuh dengan sedikit air dan dijadikan pes.
BAHAN E:
Sedikit serbuk lada sulah, lada hitam, serbuk ketumbar, jintan manis serta garam dan gula secukup rasa.
Lain-lain:
- 3 biji kentang | dipotong lapan
- 3/4 cawan santan atau susu cair
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bahan A sehingga naik bau dan masukkan bahan B dan C. Tumis lagi sehingga daun kering garing.
- Masukkan daging dan kentang. Gunakan api perlahan.
- Masukkan sedikit air dan tutup periuk. Biarkan seketika sehingga terbit aroma kari.
- Tambahkan lagi air mengikut cita rasa anda dan masukkan bahan D dan bahan E. Masak sehingga rempah sebati.
- Apabila semua bahan sudah masak, bolehlah diperasakan dan masukkan susu cair (atau santan).
Cara Buat Puding Keledek Ungu Yang Sedap
Kalau anda tak pernah rasa puding keledek ungu, bolehlah cuba buat di rumah. Makan sejuk-sejuk semasa cuaca panas memang layan. Rasa kongsikan resipi mudah perkongsian saudari Iedaa Jahaya. Resipinya sangat mudah. Cubalah, pasti anda puas hati.
PUDING KELEDEK UNGU
BAHAN-BAHAN:
- 10 ketul keledek ungu
- Agar-agar tali
- Gula
- 1 tin susu cair
- 1 sudu butter
CARA PENYEDIAAN:
1. Buang kulit, potong dan rebus atau kukus terlebih dahulu. Bila dah lembut, lenyek halus keledek tadi.
2. Kemudian, masukkan agar-agar tali ke dalam periuk. Air ikut tenggelam agar-agar dan masukkan gula. Masak sehingga gula dan agar-agar larut.
3. Masukkan ubi yang telah dilenyek halus tadi ke dalam bekas dan masukkan satu tin susu cair. Kacau sehingga rata. Ketepikan dahulu.
4. Bila gula dan agar-agar dah larut, tapis masuk ke dalam bekas keledek tadi. Kacau di atas api yang sederhana bagi mendidih seketika.
5. Ambil loyang, basahkan sedikit dan ketepikan dahulu.
6. Letak 1 sudu butter dalam adunan keledek tadi.
7. Bila dah didih, tutup api dan tuang masuk ke dalam loyang. Boleh juga ditapis sebelum masuk ke dalam loyang supaya puding lebih halus.
8. Biar sejuk seketika dan masuk ke dalam peti.
9. Tunggu puding keras dan barulah sedia untuk dipotong.
10. Siap!
Kredit resipi & foto: Iedaa Jahaya
Anda mencari PENGUKUS? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Himpunan Resipi Sambal Nasi Lemak Sedap Memang Ngam Habis!
Himpunan resipi sambal nasi lemak Sedap. Memang ngam habis. Buat makan bertambah-tambah nanti.
Bila makan nasi lemak, paling penting adalah sambalnya. Dapat sambal yang sedap memang berulang-ulang lah tambah nasi. Nak buat sambal nasi lemak yang sedap memang ada banyak cara dan kaedahnya.
Himpunan resipi sambal nasi lemak yang dikongsikan oleh RASA untuk anda cuba. Boleh buat untuk sarapan hujung minggu nanti. Selamat mencuba!
Himpunan Resipi Sambal Nasi Lemak
Resipi Sambal Nasi Lemak Tak Pedas
Bahan-bahan:
½kg ikan bilis (kopek) – boleh beli online di sini
1 mangkuk cili kering kisar – boleh beli online di sini
10 ulas bawang putih – boleh beli online di sini
4 labu bawang besar (dikisar)
1 ketul belacan (kisar) – boleh beli online di sini
Segenggam ikan bilis (dikisar dengan belacan)
Daun pandan
3 sudu besar sos cili – boleh beli online di sini
4 keping nise atau gula Melaka – boleh beli online di sini
3 sudu besar sos tomato – boleh beli online di sini
2 keping asam gelugur – boleh beli online di sini
3 labu bawang dipotong bulat
Sedikit Ajinomoto – boleh beli online di sini
Garam – boleh beli online di sini
Minyak masak – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Panaskan minyak. Lebihkan sedikit minyak agar sambal kita tahan lebih lama. Masukkan daun pandan, tumis sehingga naik bau.
Kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih yang dikisar. Masukkan juga belacan dan ikan bilis yang dikisar. Tumis bahan sehingga naik bau dan warna keperangan. Masukkan asam keping.
Setelah itu masukkan cili kering kisar. masak sehingga pecah minyak. Masukkan terus nise biar mencair dalam sambal. Masukkan sos cili dan sos tomato. Kemudian perasakan dengan ajinomoto. Gaul sebati.
Masukkan ikan bilis dan bawang yang dipotong bulat serta biarkan sambal mengelegak dan perlahankan api. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Kacau dan tunggu sehingga sambal pekat dan masak. Sambal pecah minyak bila cukup rasa masin dan manisnya. Siap!
Kredit resipi & foto: Yayar B. Awang Noh
Resipi Sambal Nasi Lemak Likat Pekat
BAHAN-BAHAN:
Cili kering – beli online disini (rebus dulu untuk hilangkan bau cili)
Bawang merah – beli online disini ( blender pakai chopper tanpa air) supaya bila menumis cepat garing dan wangi.
Belacan wangi yang basah – beli online disini ( seinci) saya pakai belacan segar Puala Perlis.
Ikan bilis – beli online disini (digoreng dan blender kering)
Air asam jawa – beli online disini
Gula melaka dan gula putih ( sesuaikan rasa)
Garam dan perasa jika suka
Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1.Tumis semua bahan di atas ..masak hingga naik minyak
2.Bila minyak dah naik…masukkan air …biar sampai naik minyak lagi ..kemudian ulang masukkan air selama 3 kali….
3.Akhir sekali bila dah naik minyak 3 hingga 4 kali….boleh senduk minyak berlebihan ..nak clear minyak lagi boleh tapis ….kalau nak pekat biarkan macam tu ..kalau nak cair sikit tambah air panas sedikit dan kacau sekejap……insyaAllah sambal sedap dan tidak berminyak….sambal juga tahan lama.
Tip: Daun pandan..dimasukkan minit terakhir sebelum sambal masak…untuk effect sambal wangi…jangan masuk awal ye .last sekali
Kredit: Nor Seri Azlina Bustani
Sambal Nasi Lemak Sempoi
Bahan Kisar:
1 genggam lada kering
2 genggam lada besar merah
3 biji bawang merah besar, bawang kene banyak, manis rasa bawang penting
1 genggam ikan bilis
Bahan ni semua dikisar
Perasa
Gula merah
Garam
Asam jawa
Cara membuat:
1.Dah blend, panaskan api, minyak banyak, kemudian masuk bahan kisar, gula merah, ni rahsia nak warna sambal gelap. Kena masuk gula awal.
2.Kemudian biar pecah minyak, masukkan air, biar pecah minyak lagi, masukkan air lagi, sekali asam jawa dan garam. 3 kali pecah minyak.
Kredit: Farhah Azman
RESIPI SAMBAL NASI LEMAK LEGEND
BAHAN-BAHAN:
1 labu bawang holland – beli online disini
5 ulas bawang merah – beli online disini
Sedikit halia
Belacan – beli online disini
Sedikit ikan bilis – beli online disini
6 sudu makan cili kisar – beli online disini
Gula/ gula nise secukup rasa – beli online disini
Garam secukup rasa
Sedikit air asam jawa
Serbuk perasa
Minyak masak
CARA MEMASAK:
1.Satukan bawang holland, bawang merah, halia, belacan dan ikan bilis. Kemudian kisar.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Kemudian tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi hingga pecah minyak.
3. Masukkan cili kisar. Tumis lagi hingga cili masak sempurna.
4. Bila cili sudah masak, masukkan gula/ nise, garam, perasa dan sedikit air asam jawa. Sukatannya bergantung pada cita rasa masing-masing.
5. Tumis lagi hingga masak sempurna.
6. Sambal Nasi Lemak Legend sedia untuk dihidangkan bersama nasi dan bahan-bahan sampingan yang lain.
Kredit resipi & foto: Sis Norey Yusof
Sambal Ikan Bilis Simple
BAHAN-BAHAN:
1 cawan ikan bilis – dibersihkan – beli online disini
Sebatang serai – diketuk
1 helai daun pandan – disimpul
3 sudu makan perahan air asam jawa
Gula pasir secukupnya
2 sudu makan gula melaka – beli online disini
Serbuk perasa – jika suka
Garam
Minyak masak – kena banyak
BAHAN KISAR:
15-20 tangkai cili kering – beli online disini
5-7 biji bawang merah besar – beli online disini
10 ulas bawang putih – beli online disini
2-3 cm belacan – bakar seketika – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Gunting cili kering dan rebuskan sehingga lembut . Toskan airnya dan bilas cili kering yang telah direbus tadi. Kemudian kisarkan sekali dengan bahan-bahan kisar yang lain.
2. Panaskan minyak masak yang banyak, masukkan bahan kisar, serai dan daun pandan. Tumis sehingga pecah minyak dan kering.
3.Masak dengan api perlahan supaya cili betul-betul masak sekurang-kurangnya 1 1/2 – 2 jam.
- Kemudian masukkan air asam jawa dan gaul rata.
- Masukkan gula, gula melaka, serbuk perasa dan garam. Gaul lagi.
- Seterusnya masukkan ikan bilis. Gaul sehingga ikan bilis masak dan sebati dengan sambal.
- Angkat dan Sambal Bilis Nasi Lemak siap untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
5 Koleksi Resipi Home Made Chicken Wrap. Letak Inti Padat-padat Baru Puas Makan!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
