Resipi tomyam ayam dari Nurhayati Abd Malek menggunakan memasukkan santan. Walau pun begitu ia tidak muak walau dihirup banyak kerana rasa masam tomyam ini. Ada pula sayur dan isi ayam yang banyak, memang makan berulang-ulang.

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam sederhana (potong kecil)
• 4 sudu besar pes tomyam – beli online DI SINI
• 4 batang serai (dititik)
• 6 helai daun limau purut (buang urat tengah)
• 10- 15 batang cili api (diketuk) – beli online DI SINI
• 2 batang karot
• ½ biji kobis bunga
• 6- 7 keping asam gelugor – beli online DI SINI
• 1 biji bawang Holland – beli online DI SINI
• ½ inch halia
• ½ inch lengkuas
• Gula dan garam secukupnya
• 1 kotak santan/ 1 biji santan kelapa – beli online DI SINI

CARA MEMASAK :

1. Mula-mula masukkan ayam dan air dalam periuk, agak-agak paras tenggelam ayam.

2. Kemudian masukkan serai, halia dan lengkuas tadi. Biarkan mendidih sekejap. Kalau tiada lengkus boleh halia.

3. Selepas mendidih bolehlah masukkan pes tomyam.

4. Gaul dan masuk cili. Nak pedas masukkan lebih. Ini kerana bila sudah dimasukkan santan rasa pedas akan kurang.

5. Masukkan daun limau purut.

6. Masukkan pula sayur sayuran.

7. Masukkan bawang Holland.

8. Bila sudah mendidih masukkan santan. Guna santan kotak pun boleh, kacau sekejap.

9. Kemudian masukkan asam gelugor dituruti cili padi. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

11.Siap! Senang sangat kan masak tomyam ni. Rasa pun sungguh sedap

Kredit foto & resipi : FB Nurhahayati Abd Malek

Bihun Goreng Tom Yam Ikut Aje Langkah ini, 15 Minit Dah Siap

Resipi Ikan Siakap Goreng Tom Yam

Menu Popular! Cuba Rasa Tom Yam Goon, Sup Paling Mantap Dan Luar Biasa.

Bubur ayam memang sedap kalau makan kosong atau tanpa tambahan lauk lain. Tapi kalau nak rasa yang next level atau lebih sedap, boleh tambahkan lauk seperti kangkung goreng belacan dan juga telur masin. Makan tak cukup semangkuk.

Hidang bubur ayam panas, diganding hebat dengan sayur kangkung goreng belacan dan sambal belacan. Walau nampak simple aje, tapi percayalah pasti makan bertambah-tambah. Sungguh menyelerakan.

BUBUR AYAM 

• Semangkuk beras
• 3 biji kentang
• 3 ketul ayam bahagian isi
• bawang goreng
• 2 ketul kiub pati ayam
• 2 sudu teh garam
• 4 renjis minyak bijan

CARA MEMASAK:

1. Basuh beras bersih. Selepas itu letakkan ayam di atas beras.

2. Isikan air 5 mangkuk yang sama sukat beras tadi. Masak sampai ayam empuk. Jangan gunakan api besar dan pastikan kacau setiap 5 minit untuk mengelakkan bahagian bawah hangit.

3. Keluarkan ayam bila sudah empuk. Isi ayam disiat-siat halus .

4. Masukkan isi ayam yang sudah disiat dalam periuk nasi tadi. Masukkan kentang, kiub ayam dan garam. Kacau hingga sebati.

5. Masak sampai kentang empuk. Akhir sekali tabur bawang goreng dan gaulkan sampai  masak.

KANGKUNG BELACAN

BAHAN-BAHAN:

• *Cili padi
• *Bawang putih
• *Bawang merah
• *Belacan
• *Ikan bilis
• Kangkung

CARA MEMASAK:

1.  Tumbuk semua bahan-bahan bertanda *.

2. Panaskan sedikit minyak dan tumis sehingga naik bau. Selepas itu sos tiram 1 sudu dan secubit garam.

3. Masuk kangkung yang sudah dibasuh bersih dan kacau-kacau dalam 2 minit. Tutup Api (ingat tidak perlu tambah air)

SAMBAL BELACAN

BAHAN-BAHAN:

• Bawang merah
• Cili merah
• Cili padi
• Belacan

CARA MEMASAK:

1. Gorengkan bahan-bahan sekejap.

2. Angkat dan tumbuk kasar.

3. Panaskan sedikit minyak dan gorengkan bahan yang ditumbuk tadi. Masuk satu sudu gula dan sedikit garam. Masakkan sehingga kering.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Siti Nur Sahida Ibrahim

Aneka resipi berasaskan ikan bilis, mudah dan sedap. Ikan bilis memang jadi pilihan tatkala kita nak masak hidangan yang ringkas. RASA kongsikan beberapa resipi masakan berasaskan ikan bilis. Nak lagi sedap hanya tambahkan bahan-bahan tambahan supaya ikan bilis goreng tersebut tak rasa ‘kosong’.

Lauk mudah dan ringkas ini tak memerlukan bahan yang banyak. Cara penyediaannya pun mudah je. Simple tapi sedap terangkat. Ikan bilis ni mampu menaikkan selera juga tau.

Apa lagi, jom cuba resipi masakan berasaskan ikan bilis yang RASA kongsikan ni.

KAILAN IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:
Segenggam Ikan Bilis
2 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 kiub pati ikan bilis
1 sudu besar udang kering
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos tiram
1 ikat kailan
5 biji cili api merah
Air secukupnya

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

CUCUR KUCAI IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung
Segenggam ikan bilis
1 ikat daun kucai
2 biji cili merah
1 biji bawang merah
2 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 cawan air suam

Cara membuat boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

SAMBAL BILIS BUNGA KANTAN

1 cawan ikan bilis
1/2 biji bawang holland
1 sudu besar cili kering kisar
4 ulas bawang putih
1 sudu teh pes asam jawa
Sedikit air
1 sudu besar gula melaka
1/2 kiub pati ikan bilis
Gula
5 tangkai daun kesum
1 batang bunga kantan

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

SAMBAL BILIS KICAP

BAHAN-BAHAN:
3 biji cili merah
10 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih
Segenggam cili padi hijau
5 sudu makan kicap manis
Segenggam ikan bilis
1 sudu teh pes asam jawa
Garam
Gula

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

LEMPENG & SAMBAL IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN LEMPENG:
1 ½ cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam
1 sudu besar minyak masak
1 ½ cawan air
1 biji telur

BAHAN-BAHAN SAMBAL IKAN BILIS:
150g-200g ikan bilis
1 cwn minyak masak
2 biji bawang besar
15-20 tangkai cili kering
4 biji bawang merah kecil
3-4 ulas bawang putih
1/2 inci belacan (pilihan)
1 keping kecil gula nisan
Sedikit jus asam jawa
Garam secukup rasa
Sedikit gula
Perasa jika suka

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

SAMBAL SIRAM

BAHAN-BAHAN:
2-3 ulas bawang putih
2-3 biji bawang merah
Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
8-10 tangkai cili kering
Ikan bilis secukupnya
Belacan (jika suka)
Minyak panas

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!