Tiga menu ayam ini memang sedap ratah tanpa nasi seperti ayam goreng segera yang ada kat mana-mana restoran makanan segera yang ada.  Kena pulak bahagian kepak atau paha, memang layanlah…Sangat sesuai bawak bekal berkelah ni…

 AYAM TERIYAKI

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping isi dada ayam | hiris
• 1/4 cawan kicap cair
• 2 sudu makan cuka makan
• 1 sudu makan  parutan halus halia
• 2 sudu makan minyak bijan
• 1 sudu makan  gula perang/gula putih
• 1 sudu makan sedikit minyak masak
• 1 sudu makan bijan putih | goreng tanpa minyak
• 1 pokok daun bawang | hiris halus
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan dada ayam, hiris memanjang setebal anggaran 1/2cm.
2. Dalam mangkuk, gaulkan dada ayam bersama kicap cair, cuka makan, parutan halia, minyak bijan dan gula. Perap selama 15 minit.
3. Bakar ayam dalam ketuhar dengan suhu 180C lebih kurang 15 minit. Angkat dan ketepikan.
4. Sementara itu, campurkan minyak bijan, cuka makan, kicap cair dan gula dalam mangkuk. Kacau rata.
5. Panaskan minyak, tumiskan parutan halia hingga wangi.
6. Seterusnya, masukkan campuran sos tadi, kacau rata dan biarkan hingga kuah pekat.
7. Masukkan ayam dan tutup api.
8. Taburkan bijan dan gaul rata.
9. Sebelum dihidangkan taburkan sedikit lagi bijan dan hirisan daun bawang jika suka.

AYAM  GORENG  PERI-PERI

BAHAN-BAHAN:

• 500gm drummet ayam | bersih dan toskan
• 2 biji cili merah | cincang halus
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 sudu makan sos peri-peri
• 1 biji perahan lemon
• 1 sudu makan paprika
• sehelai daun bay kering
• 1 sudu teh oregano
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh lada sulah
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan mentega | untuk menumis
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng ayam

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan ke tepikan.
3. Menggunakan kuali lain, panaskan mentega, tumiskan bawang putih dan daun bay.
4. Masukkan cili, paprika, oregano serta sos peri-peri.
5. Kacau rata dan masukkan ayam , Gaul rata.
6. Kecilkan api, perah jus lemon dan perasakan dengan garam dan gua secukupnya.
7. Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan.

 JEJARI AYAM  SOS MADU BAWANG PUTIH

BAHAN-BAHAN:

•  500gm isi dada ayam | hiris memanjang
• 3 cawan nestum | kisar kasar
• 2 biji telur
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 sudu teh serbuk paprika
• 1 sudu makan daun ketumbar yang dicincing halus
• 1 sudu teh garam
• Minyak secukupnya | untuk menggoreng

BAHAN SOS BAWANG PUTIH MADU:

• 2 ulas bawang putih | cincang
• 4 sudu makan madu
• 2 sudu makan kicap pekat manis
• 2 sudu makan sos cili Thai
• 1/2  biji lemon | jus sahaja
• Secubit garam

 CARA MEMASAK:

1. Keringkan ayam di atas tisu dapur.
2. Sementara itu, pecahkan telur di dalam mangkuk dan campurkan lada sulah, garam,serbuk paprika dan daun ketumbar. Kacau rata.
3. Celupkan ayam dalam telur, kemudian gaulkan dalam serbuk nestum. Ulang cara yang sama hingga ayam habis.
4. Panaskan kuali, goreng ayam hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan toskan minyak atas tisu dapur.
6. Sementara itu sediakan sos Honey Garlic
7. Campurkan semua bahan sos dalam mangkuk, kacau hingga sebati.
8. Setelah cukup rasa hidangkan bersama dengan jejari ayam tadi.Cara memasak :

Anda mahukan resipi yang mudah, ringkas dan cepat tetapi sedap? Cuba masak ayam masak serai ala Thai ini. Menu yang wajib anda cuba. Memang sedap tak terkata. Boleh bertambah nasi dibuatnya. Jom kita lihat resipi yang dikongsi oleh Puan Effarina Faizal ini.

AYAM MASAK SERAI

BAHAN-BAHAN:

• 6 ketul kepak ayam | bahagian tengah
• 3 ulas bawang putih – beli online DISINI
• 6-7 tangkai cili api merah
• 3-4 batang serai | dihiris – beli online DISINI
• Daun kari | boleh gantikan dengan daun limau purut
• 3 sudu besar sos tiram – beli online DISINI
• 2 sudu besar kicap cair @ sos ikan – beli online DISINI
• 2 sudu besar madu – beli online DISINI
• Garam – beli online DISINI
• Serbuk perasa

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang putih dan cili api sehingga naik bau.

2. Masukkan ayam ke dalam kuali dan biar seketika.

3. Kemudian, masukkan sos tiram.

4. Masukkan serai yang dihiris halus.

5. Masukkan kicap cair dan madu.

6. Masukkan daun kari dan biar sehingga ayam masak.

7. Bila kuah sudah sebati dan meresap ke dalam ayam, itu bermakna masakan anda sudah siap!

INFO: JIKA SUKA RASA MASAM, BOLEH TAMBAHKAN PERAHAN LIMAU.

Kredit resipi & foto: Effarina Faizal

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Ayam Kicap Ala 3 Budak Gemok. Sedap Tak Terkata

Resipi Ayam Kicap Madu Pedas Yang Rangup & Mudah Nak Buat

Resipi Pepes Ayam Sedap Boleh Buat Sendiri Di Rumah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Perasan tak kalau korang ke kedai Mamak, bau ayam gorengnya menusuk ke hidup. Kalau pergi kaunter makanan, mesti teringin nak pilih ayam goreng yang beraroma wangi ni
Dahlah rangup ada rasa rempah yang cukup sedap. Apa rahsia resipi mamak ni yang mencipta ayam goreng yang lain macam lazatnya

Jom kita dedahkan dan kongsi resepi ini.

AYAM GORENG MAMAK

.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam
6 sudu makan tepung jagung
6 sudu makan tepung beras
3 tangkai daun kari

Bahan untuk dikisar:
6 ulas bawang putih
2 inci halia
5 tangkai cili kering
2 sudu makan rempah kari
1 biji telur
Garam secukup rasa
1 sudu makan serbuk lada sulah

CARA MEMASAK :
1. Perap ayam dgn bhn kisar, tepung jagung, tepung beras dan daun kari selama 1 jam. Perap lagi lama lagi sedap.

.

2. Panaskan minyak & goreng ayam hingga masak

.

Mudah aje kan, bolehlah goreng sendiri.

.

Kredit resepi ini tidak dapat dikenal pasti.

Via FB : Ilham Resepi