Rempah kari adalah salah satu bahan masak yang memang wajib ada di setiap rumah orang Malaysia. Tidak kira la apa jenama sekalipun, semuanya bergantung kepada cita rasa dan juga olahan resipi. Bagi anda yang pernah mengunjungi kedai Eco, pasti pernah ternampak pelbagai rempah kari yang dijual. Salah satunya ialah rempah kari Cap Orang Terbang ni. Pasti ada yang was-was nak guna sebab tak pernah cuba. Saudari Rosni Musa tunjukkan hasil Kari Ayam yang dimasak menggunakan rempah ini. Mantap dan sedap. Nanti bolehlah cuba.
RESIPI KARI AYAM SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam
- 1 biji bawang besar (beli online disini)
- 3 ulas bawang putih (beli online disini)
- 1 inci halia
- 1 paket rempah kari Cap Orang Terbang (beli online disini) – jika tiada, boleh guna mana-mana jenama
- 1-2 sudu cili kisar @ serbuk cili
- 2 tangkai daun kari
- 2 kuntum bunga lawang (beli online disini)
- 1 keping kulit kayu manis (beli online disini)
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 1 keping asam gelugur (beli online disini)
- 1 batang serai – dititik
- 3 biji ubi kentang (beli online disini)
- Santan
- 1 sudu kerisik
CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang besar, bawang putih dan halia hingga lumat.
2. Panaskan minyak. Tumiskan serai dan daun kari hingga naik bau.
3. Masukkan rempah 4 sekawan. Kacau.
4. Kemudian masukkan bahan yang dikisar tadi. Tumis lagi buat seketika.
5. Masukkan rempah kari diikuti cili kisar. Kacau rata.
6. Masukkan sedikit air. Tumis sehingga naik minyak. Ulang langkah ini sehingga 3 kali. Masuk air dan tumis campai pecah minyak. Langkah ini bertujuan untuk memastikan agar bahan tumis betul-betul masak. Hasilnya, lauk kari akan jadi lebih sedap.
7. Masukkan kerisik. Kacau sebati.
8. Kemudian masukkan ayam. Kacau lagi biar sebati.
9. Masukkan kentang.
10. Tuang santan pekat.
11. Perasakan dengan garam, perasa dan sedikit gula.
12. Jika kari kelihatan sangat pekat, boleh masukkan sedikit air.
13. Masukkan juga asam gelugur.
14. Kemudian renihkan sehingga ayam masak dan kentang empuk.
15. Buka penutup kuali dan kacau sebati sekali lagi.
16. Kari Ayam sudah siap untuk dihidang.
Kredit foto & resipi: Rosni Musa
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang. Boleh Buat Air Rebusan Macam Ni
Resipi Daging Palembang Warisan Ibu Mertua. Memang Sedap & Patut Dicuba
Resipi Daging Bakar Rimau Menangis Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lala Masak Masam Manis. Ratah Macam Tu Je Pun Sangat Sedap.
Sedapnya Lala Masak Masam Manis ni. Ia juga dikenali dengan nama siput Retak Seribu. Selain masak seperti ni, ia juga sedap kalau dijadikan masak lemak. Memang bertambah nasi dalam pinggan. Bagi anda yang bercadang nak masak ‘seafood’ lambak, resipi Lala Masak Masam Manis perkongsian saudari Rosni Musa ni antara yang boleh dicuba. Sangat mudah. Selamat mencuba!
RESIPI LALA MASAK MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket lala @ retak seribu
- 1 biji bawang besar – dihiris – beli online DISINI
- 2 ulas bawang putih – dihiris – beli online DISINI
- 1 inci halia – dihiris – beli online DISINI
- 2 batang serai – dititik – beli online DISINI
- Cili kisar – beli online DISINI
- Sos cili – beli online DISINI
- Sos tiram – beli online DISINI
- Garam dan perasa secukup rasa
- Sedikit air
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan-bahan yang telah dihiris sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar dengan secukupnya. Tumis sampai cili masak.
3. Bila cili dah mula garing masukkan sos cili dan sos tiram. Kacau rata. Masukkan sedikit air kalau bahan tumis mula pekat.
4. Perasakan dengan sedikit garam. Jangan masukkan banyak garam bimbang nanti terlebih masin.
5. Masukkan serbuk perasa.
6. Tambahkan juga sedikit gula. Kacau hingga sebati.
7. Akhir sekali, masukkan lala yang telah dibasuh bersih.
8. Gaul sebati dan renihkan sehingga lala masak.
9. Bila kulit lala mula terbuka, padamkan api dan bolehlah diangkat. Sedia untuk dinikmati bersama nasi panas.
Kredit resipi & foto: Rosni Musa
Nak cari KUALI NON-STICK baru? Pilih je DISINI
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Perapan Ayam Bakar Sedap. Sesuai Juga Untuk Perap Daging
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Goreng Dan Tumbuk, Sambal Tumbuk Sedap Paling Mudah Dan Ekspres
Sambal tumbuk ni tengok rupa dah tahu sedap. Dahlah sedap paling mudah dimasak. Janji semua empat bahan tu digoreng dahulu dan kemudian ditumbuk.
Resipi yang dikongsikan oleh SheilaKitchen Home Cooks ni memang senang sangat dicuba. Dahlah tu nampak sedap mengecurkan air liur . Tu baru tengok hidangannya, bila dimakan perrggh boleh bertambah pinggan nasi.
.Kalau min suka cecah roti aje. Jom cuba :
SAMBAL TUMBUK
.
BAHAN-BAHAN :
- 8 biji bawang kecil (merah)
- Sengenggam ikan bilis – beli online DI SINI
- 10 tangkai cili kering
- 6 biji cili padi
- ½ biji limau Kasturi – beli online DI SINI
- Garam secukup rasa
.
CARA MEMASAK :
- Mula-mula gorengkan ikan bilis dan ketepikan.
- Kemudian gorengkan bawang kecil dan cili kering, ketepikan
- Mulakan dengan menumbuk bawang kecil, diikuti dengan cili kering dan cili padi. Perasakan dengan garam.
.
- Kemudian masukkan ikan bilis dan tumbuk kasar.
.
- Akhir sekali perahkan limau Kasturi , dan pastikan rasanya mengikut citarasa kita dan sedap. Siap untuk dihidang.
Sumber : FB SheilaKitchen Home Cooks
ANDA SEDANG MENCARI IKAN BILIS BERMUTU TINGGI, JOM LAYARINYA DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA TERTARIK DENGAN VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Tiga Hidangan Sampingan Bersambal Yang Enak dan Menawan Selera
Biskut Buah Kana Kembali Nostalgia Raya Dulu-dulu, Ada Jem Lagi.
Masa kanak-kanak dulu, min ingat lagi ibu tersayang rajin buat biskut ni masa Raya. Resipi orang dulu dulu ni bahan-bahannya ringkas aje. Doh biskut masuk acuan kayu, bila nak keluar hentak sikit
.
Jom semak resipi dari Amanda Rania Zafreen ni.
BISKUT BUAH KANA
BAHAN-BAHAN :
- 150gm mentega
- 90gm gula aising
- 1biji kuning telur
- 180gm tepung gandum | diayak
- 100gm tepung jagung
- 1/2 sudu teh baking powder
- * pewarna ( optional )
- *jem buah-buahn secukupnya.
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega, gula dan kuning telur. Pukul sekadar untuk sebati , tak perlu kembang
- Masukkan tepung gandum, tepung jagung & baking powder,gaul sebati.
- Uli tangan pun boleh. Kalau nak masikkan warna boleh ikut citarasa sendiri. Rehatkan sekejap ( 5-10minit)
- Gunakan acuan buah kana & cetak sehingga habis. Bakar & sapukan jem semasa biskut masih suam-suam..cantumkan. Siap .
Kreatif sungguh pemilik resipi ni biskut buah kana dibuat ikut tema perayaan.. Kalau Hari Raya Aidilfitri, Amanda buat warna kuning + hijau. Kalau utk Xmas saya buat warna hijau + merah. Untuk Tahun Baru Cina dibuatnya merah + kuning.
Biskut 1Msia..semua bangsa boleh rasa
Kredit : Amanda Rania Zafreen
LIKE DAN SHARE
