Bagi penggemar hidangan Nasi Beriyani, pasti terbayang-bayang keenakan nasi yang gebu serta penuh perisa. Makan panas-panas, memang sangat membuka selera. Nak cuba masak menu ni untuk keluarga? Resipi perkongsian saudari Nurul Afidah Catalyst ni boleh anda cuba. Sangat mudah dan hasilnya memang sedap. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK NASI BRIYANI KAMRI KAMBING ADABI

BAHAN-BAHAN:
2 tin Kari kambing Adabi – beli online disini
4 pot beras basmathi 4 pot (basuh & rendam air 15-30 minit. Kemudian tapis) – beli online disini
1 biji tomato – potong dadu
1 biji bawang besar – hiris nipis
2 inci halia – hiris nipis
Rempah 3 sekawan
3 helai daun pandan
3 biji cili besar hijau @ merah
1/2 cawan susu cair @ segar – beli online disini
1 senduk marjerin – beli online disini
Telur rebus ikut cita rasa
1/2 kiub pati ayam – beli online disini
Air (1 tin kari kambing)
Sedikit garam

CARA MEMASAK:
1. Panaskan planta dan tumis rempah 3 sekawan. Masukkan halia dan masak sehingga kekuningan.
2. Masukkan bawang besar dan daun pandan. Masak sehingga layu.
3. Masukkan kiub pati ayam, tomato dan susu segar. Biarkan sehingga mendidih.
4. Kemudian masukkan kari kambing dan garam secukup rasa. Masukkan juga air dan biarkan mendidih.
5. Masukkan beras dan biarkan sebati dengan kuah. Tidak pernah biar terlalu lama.

6. Pindahkan ke dalam periuk nasi elektrik. Masukkan telur rebus dan cili hijau besar. Masak nasi seperti biasa. Sesekali jenguk dan kacau nasi jika perlu.

7. Nasi Briyani Kari Kambing siap dan boleh dihidangkan.

Untuk rasa lebih enak, boleh tabur hirisan daun ketumbar di atas nasi. Nasi juga enak dihidang bersama Ayam Masak Merah, Dakca atau sup kosong.

Kredit resipi & foto: Nurul Afidah Catalyst

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Mi Celup Thai Paling Padu & Sedap. Masak Sendiri Je

https://www.rasa.my/koleksi-resipi-pelbagai-jenis-laksa-sedap-ada-di-malaysia/

Resipi Kek Sunquick Oren 5 Bahan. Guna Marjerin Je Tapi Sangat Gebu

Nasi Mandy Campak-Campak. Resipi Ringkas & Sangat Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Nasi Dagang berlaukkan Gulai Ikan Tongkol memang enak. Juadah terkenal dari negeri Pantai Timur ini sentiasa menjadi buruan ramai. Namun jika tinggal di negeri-negeri luar dari Kelantan, Terengganu dan Pahang, agak sukar nak jumpa bahan-bahan untuk memasak juadah ini. Melainkan anda tempah menerusi kedai atas talian (online). Saudari Hajar Mohd ada berkongsi resipi memasak Nasi Dagang sedap menggunakan campuran beras Jati dan juga beras pulut. Ia sebagai pilihan buat anda yng sukar mendapatkan beras nasi dagang atau beras wangi. Nah…bolehlah cuba nanti ya.

CARA MASAK NASI DAGANG GULAI IKAN TONGKOL SEDAP

BAHAN NASI DAGANG:
4 cawan beras jati (kalau ada, boleh guna beras wangi @ beras nasi dagang) – beli online disini
1 cawan beras pulut (kalau pakai beras wangi @ beras nasi dagang, tak payah tambah beras pulut ya) – beli online disini
3 cawan santan cair yang telah dicampur sedikit gula dan garam
2 ulas bawang merah – hiris
½ inci halia – hiris
1 sudu makan halba – beli online disini
1 @ 1 1/2 cawan santan pekat yang dicampur sedikit garam

CARA MEMASAK:
1. Satukan beras dan beras pulut. Bersihkan.
2. Rendam selamat 8 jam atau 4 jam atau 2 jam. Kemudian basuh, toskan dan kukus selama 20 minit.

3. Cukup kukus 20 minit pertama tadi, angkat dan alih beras ke besen.
4. Gaul dengan santan cair yang telah dicampur sedikit gula dan garam. Bagi meresap elok. Biarkan sekejap.

5. Kemudian Letakkan hirisan bawang merah, halia dan juga halba.
6. Kukus kali kedua selama 20 minit.

7. Cukup kukus 20 minit kali kedua, angkat dan alih ke dalam besen. Aron (kacau) dengan santan pekat yang dicampur sedikit garam. Siap.

BAHAN GULAI IKAN TONGKOL:
1 kg ikan tongkol
Garam
Asam keping – beli online disini
Sedikit gula melaka @ gula nisan – beli online disini
250ml santan
1.5 liter air
1 senduk cili kering kisar – beli online disini
1 paket rempah nasi dagang (kalau tiada guna saja rempah cap ros @ rempah kari biasa) – beli online disini
Sedikit cili api hijau & merah

BAHAN KISAR:
2 biji bawang besar – beli online disini
2 ulas bawang putih – beli online disini
1/2 inci halia – beli online disini
1/2 inci lengkuas

CARA MEMASAK:
1.Bersihkan ikan tongkol, potong dan rebus bersama garam dan asam keping untuk hilangkan hanyir. Boleh tambah sedikit gula melaka @ gula nisan. Rebus sampai ikan masak dan pejal.
2. Masukkan santan dan bahan kisar ke dalam kuali. Hidupkan api dapur.

3. Terus masukkan gulai nasi dagang. Jika tiada rempah ni, boleh guna rempah cap ros atau rempah kari biasa. Kacau sekejap sahaja.

4. Masukkan ikan tongkol yang sudah direbus tadi.

5. Ikan ni sudah cukup masam jadi tak perlu tambah asam dalam kuah lagi. Masak sampai mendidih tapi jaga-jaga jangan sampai santan pecah minyak.
6. Panaskan kuali lain, tumis cili kisar bersama minyak. Masak sampai naik warna lawa.

7. Masuk gula nisan.

8. Bila warna cili sudah cantik, masukkan ke dalam kuah gulai. Api dapur tutup ya.

9. Gulai Ikan Tongkol @ gulai nasi dagang siap disediakan.

BAHAN ACAR:
2 ulas bawang merah – beli online disini
Sedikit halia (optional)
Lobak merah – hiris
Timun – hiris
Cili besar merah – hiris
Garam dan gula secukup rasa
Cuka secukupnya – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Hiris bahan-bahan yang perlu dihiris dan masukkan ke dalam bekas bersesuaian.
2. Tumbuk bawang merah dan halia. Masukkan ke dalam bekas tadi.

3. Tambahkan garam dan gula dengan secukupnya.

4. Masukkan juga cuka. Gaul rata.

5. Hidangkan bersama Nasi Dagang dan Gulai Ikan Tongkol.

Kredit resipi & foto: Hajar Mohd

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Telur Dadar Garing Ala Kedai Thai. Bancuh Telur Guna 3 Bahan Je

Asam Pedas Ikan Kerisi. Resipi Orang Pantai Timur Yang Sangat Sedap

Makan Satu Dah Kenyang. Resipi Mi Gulung Sedap Untuk Makan Malam

Mudah Nak Masak, Resipi Bihun Sup PAMA Ni Memang Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sarapan nasi goreng memang sedap. Lebih lagi, buat nasi goreng cabai tumbuk. Bahan-bahan pun menggunakan bahan yang ringkas sahaja, tapi hasilnya lagi sedap! Paling penting, bahan utama mesti ada cabai atau cili kering.

Menurut Farid Rashidi yang berkongsi resipi Nasi Goreng Cabai Tumbuk ini, meskipun ada pengisar, tapi tetap nak tumbuk bahan-bahan buat nasi goreng menggunakan lesung sebab rasanya lagi ummph!

Fuh! Tak cukup sepinggan bila makan dengan ikan goreng panas-panas. Jom kita buat.

NASI GORENG CABAI TUMBUK

BAHAN-BAHAN:

Nasi sejuk

Bawang merah – Boleh beli online di sini

Bawang putih

Cili atau cabai kering – Boleh beli online di sini

Sedikit belacan (jika mahu)

Sedikit kunyit

Kicap – Boleh beli online di sini

Garam

Ikan bilis – Boleh beli online di sini

Telur

Sayur

CARA MEMASAK:

Tumbukkan bawang merah, bawang putih, cili atau cabai kering dan kunyit.

Boleh letakkan sedikit belacan jika mahu.

Tumiskan bahan tumbuk tadi.

Kemudian, masukkan ikan bilis ke dalam bahan tumisan.

Masukkan pula kicap dan pecahkan telur.

Akhir sekali, masukkan sayur dan perasakan dengan garam.

Dah siap.

Kredit: Farid Rashidi

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Mudah Kuih Akok Kedut Sedap, Lembut Dan Kurang Manis

Nasi Daging, Air Asam Kerisik Bawang Dan Rendang Telur, Trio Padu!

Sedapnya Aiskrim Kacang Merah, Rasa Lemak Manisnya Lejen Betul

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official