Selain diminum, susu juga banyak kegunaan dalam masakan. Buat kuih, kek, biskut dan lauk ada banyak yang menggunakan susu.

Memandangkan sekarang ada banyak sangat jenis susu di pasaran, jadi ada baiknya juga kita kenal jenis susu ini supaya tahu bezakan yang mana khasiatnya paling tinggi. Perbezaan jenis susu ini diterangkan oleh Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan

1. Susu Segar (Fresh Milk)

Susu mentah yang dipasteurkan untuk bunuh kuman. Ia dijual dalam bentuk aslinya(cecair). Jika ia susu import, maka ia diimport dalam bentuk cecair. Oleh itu, harganya lebih mahal sedikit.

2. Susu Penuh Krim (Full Cream / Whole Milk)

Susu yang mengandungi komposisi lemak seperti susu segar iaitu sekitar 3.8%. Ia dijual dalam bentuk susu sedia minum atau dikeringkan menjadi susu tepung. Ada susu penuh krim yang diimport dalam bentuk tepung, kemudian dihidrasi kembali di kilang tempatan, menjadi susu cecair semula. Harganya lebih murah dari susu segar.

3. Susu Rendah Lemak (Low Fat Milk)

Susu yang telah dibuang sebahagian lemaknya sehingga mengandungi sekitar 1.5% kandungan lemak. Ia dijual dalam bentuk susu sedia minum atau dikeringkan menjadi susu tepung.

4. Susu Skim (Skimmed Milk)

Susu yang telah dibuang sebahagian lemaknya sehingga mengandungi sekitar 0.15% kandungan lemak. Ia dijual dalam bentuk susu sedia minum atau dikeringkan menjadi susu tepung.

Macam mana lemak diasingkan daripada susu?
Krim/Lemak Susu (milk fat) berketumpatan lebih rendah daripada jisim susu, maka ia akan terapung di bahagian atas. Lemak ini boleh diasingkan dengan mengautnya dari permukaan susu. Dalam industri, ia diasingkan menggunakan mesin sentrifugal.

5. Susu Sejat (Evaporated Milk)

Susu asli penuh krim yang dipanaskan agar ia kandungan airnya tersejat dan menghasilkan susu yang lebih padat. Tiada tambahan gula dicampur kepada susu ini.

6. Susu Pekat Manis (Sweetened Condensed Milk)

Susu asli penuh krim yang ditambah gula, kemudian dipanaskan sehingga sebatian menjadi pekat dan terkaramel. Menatang ini lah yang banyak makan kaki rakyat Malaysia. Haha!

7. Susu Bukan Tenusu (Non Dairy Milk)

Susu daripada sumber tumbuhan seperti soya, — badam, santan, beras dan sebagainya. Ia biasanya digunakan oleh mereka yang alergi kepada susu, intoleran laktosa, atau vegan.

8. Susu Formula (Infant Formulated Milk)

Susu haiwan ternakan atau tumbuhan yang diubahsuai agar menyerupai komposisi dan nutrisi susu badan wanita. Regulasi ketat dikenakan bagi memastikan susu ini sihat dan selamat.

9. Krimer (Creamer)

Ia diperbuat daripada minyak sayuran, air, gula/pemanis, emulsifier, penstabil. Biasa digunakan untuk bancuh kopi dan teh. Ada juga yang dicampur Pepejal dan lemak susu. Ada cecair, ada serbuk. Ni pun jahat.

OK, dah faham dah beza susu-susu ni semua? Produk ni semua boleh digunakan, cuma utamakan yang mana kurang memudaratkan.

Sumber: Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan

Kalau nak jimat, lebih baik DIY rak dapur sendiri. Kosnya lebih murah, cuma memerlukan sedikit kesabaran. Yang penting jimat. Kali ini, kami akan kongsikan cara nak buat rak dapur menggunakan bakul seperti yang dikongsi oleh Abe Nik. Selamat mencuba.

DIY RAK DAPUR

BAHAN YANG DIPERLUKAN:

• Hanger besi
• 2 buah bakul
• Cable tie

CARA-CARA:

1. Letak bakul di atas permukaan yang rata, ikat pada bahagian tengah bakul pada hanger menggunakan cable tie.

2. Ikat kemas-kemas sehingga tidak bergoyang.

3. Buat cara yang sama pada bahagian satu lagi. Kemaskan ikatan.

4. Untuk bahagian atas pula, ikat hanger pada bahagian tangkai bakul. Lakukan cara yang sama pada bahagian satu lagi.

5. Ikat lagi cable tie agar kemas dan untuk memperbetul kedudukan bakul.

6. Kemaskan ikatan. Potong cable tie yang berlebihan.

7. Okay boleh letak barangan dapur anda.

Sumber: Abe Nik

Jika anda mencari MIX HERBS, boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

DIY Bekas Rempah Ratus Guna Botol Kaca Terpakai

Hanya Menggunakan Wirenet, Dapur Jadi Kemas Dan Tersusun. Berbaloi Beli!

https://www.rasa.my/izyan-kongsi-tip-simpan-bahan-masakan-dalam-peti-sejuk-barulah-kemas-dan-mudah-nak-masak/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Anda penggemar teh?  Tapi  sayang  rasa teh yang disediakan tidak sempurna seperti yang anda inginkan walau pun bermacam tip dan petua telah dicuba.   Jangan salahkan teh ye, mungkin tip ini boleh memberikan anda hasil teh seperti diinginkan.

Untuk hasilkan air teh yang sedap, selain air mesti panas, anda juga perlu rendam teh sekurang-kurangnya  empat minit untuk teh hitam dan kurang empat minit untuk teh hijau.  Ini kerana selama ini kebanyakan dari anda hanya merendam teh tidak lebih dari dua minit.

Sebenarnya teh perlu waktu yang lama untuk mengeluarkan aroma dan juga rasanya.  Empat minit adalah waktu paling sesuai untuk merendam teh dalam air panas mendidih.

Selain cara merendam teh, pemilihan cawan juga mempengaruhi rasa teh. Oleh itu, elakkan menggunakan cawan yang dibuat dari tanah liat. Sebaliknya pilih cawan porcelain  untuk mengelakka  perubahan pada arasa dan mengurangkan kemungkinan cawan pecah.

Diharapkan tip ini memberikan manfaat kepada anda pengemar teh. Selamat mencuba…