Snek ringan berbentuk berbola lembut yang diperbuat daripada bancuhan tepung, inti dan sos khas yang lazat.

TAKOYAKI

BAHAN BANCUHAN TEPUNG:

• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu tepung jagung
• 2 biji telur
• 2 cawan air
• 1 teh serbuk dashi (boleh ganti dengan serbuk pati bilis)
• 1/2 sudu teh garam

CARA MENYEDIAKANNYA:

1. Kisar semua bahan guna blender untuk dapat tekstur yang halus.

BAHAN INTI TAKOYAKI:

• sotong/sosej/ayam/crabstick/udang terpulang ikut citarasa
• daun bawang-dicincang halus
• minyak untuk sapu di tokoyaki pan

BAHAN SOS TAKOYAKI:

• 1 cawan sos tomato
• 3/4 cawan kicap cair 
• 1/4 cawan air asam jawa 
• 2cm halia – tumbuk halus
• 1 ulas bawang putih – tumbuk halus
• 1/2 cawan gula

CARA MEMASAK SOS:

1. Campur semua bahan dalam satu periuk.
2. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih.
3. Kecilkan api dan reneh sampai dapat kepekatan yang dikehendaki
4. Sejukkan dulu sos.
5. Tapiskan ke dalam botol sos untuk mudah drizzle (guna tapis paling halus/tapis teh sebab nanti lubang botol tersumbat pulak dengan bawang putih/halia)

BAHAN HIASAN:

• Bonito flakes
• Serbuk seaweed 
• Mayonis jepun
• (Semua 3 bahan diatas ada jual di pasaraya)

CARA MEMASAK TAKOYAKI:

1. Mula-mula panaskan tokoyaki pan dan sapu minyak dipermukaan pan.
2. Tuang bancuhan tepung separuh lubang.
3. Taburkan bahan inti ditengah adunan.
4. Bila hampir masak tolak guna lidi sehingga separuh terbalik. Tuang lagi bancuhan. Begitulah diulang sehingga tokoyaki menjadi bentuk bulat.
5. Bila sudah masak angkat dan paipkan sos/mayonis dan tabur seaweed serbuk 
6. Akhir sekali taburkan bonito flakes.

KREDIT RESIPI & BAHAN: arma falisa

Anak-anak sangat sukakan snek. Jika beli yang ready made atau sejuk beku, kandungan yang terkandung ada kalanya tinggi lemak, garam serta punya MSG. Jom belajar buat Cheesy Ball secara homemade. Lebih sihat, sedap dan bersih. Kandungan garam pun puan-puan boleh kawal.

CHEESY BALL

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji ubi kentang
• 1 blok keju mozarella | dipotong kiub
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan minyak masak
• 3 biji telur | dipukul

CARA MEMASAK:

1. Kupas ubi kentang dan rebus. Setelah empuk, lenyekkan hingga hancur. Letak sedikit garam jika perlu.

2. Kemudian masukkan minyak dan tepung gandum. Uli. Jika terlalu lembik, tambah tepung gandum sedikit demi sedikit.

3. Cubit adunan tepung tadi dan leperkan. Kemudian isikan dengan keju.

4. Bulatkan adunan sebegini.

5. Celup bebola ke dalam bancuhan telur.

6. Kemudian golekkan di dalam bekas beriswi serbuk roti hingga rata.

7. Celup sekali lagi dalam adunan telur.

8. Salutkan sekali lagi dalam serbuk roti. Ulang proses sehingga semua bahan habis.

9. Panaskan minyak dan goreng bebola keju menggunakan api sederhana sehingag kekuningan.

10. Sedia untuk dinikmati. Mengancam sungguh!

Kredit resipi & gambar: Che Kelly Muhamad

Bepang kacang adalah salah satu kuih orang lama. Ia sejenis makanan manis dan rangup yang sedap dimakan, diperbuat daripada kacang yang bersalut gula cair.

Bepang sedap dimakan begitu sahaja sebagai kudapan waktu tengah bersantai. Sebenarnya tak susah mana pun nak membuat kuih bepang kacang ini. Apatah lagi pada zaman sekarang payah juga nak dapat yang sedap. Buat sendiri lagi puas hati.

Resipi ini telah dikongsikan oleh puan Kallthom Mohamed. Selamat mencuba!

BEPANG KACANG

Bahan-bahan:

2 cawan kacang tanah – boleh beli online di sini

1 cawan bijan – boleh beli online di sini

* boleh lebihkan kacang dan kurangkan bijan jika suka kadang atau begitu juga sebaliknya.

2 cawan gula – boleh beli online di sini

2 sudu minyak masak /marjerin

Cara Memasak:

Sangai bijan hingga agak kekuningan warnanya. Ketepikan.

Kemudian sangai kacang tanah. Bila cukup masak /rangup, masukkan ke dalam lesung dan tumbuk tapi jangan sampai hancur ye. Asingkan kulit dan ketepikan.

Masukkan gula ke dalam kuali dan panaskan. Caranya lebih kurang sama seperti kita nak cairkan untuk buat gula hangus.

Bila semua gula telah cair / larut, tambah minyak  masak ke dalamnya dan masukkan kacang serta bijan. Gaul sebati.

Bila dah sebati cepat-cepat masukkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak. Tekan-tekan adunan (alas dengan plastik dan kain) supaya padat dan nipis.

Potong adunan yang masih panas dengan menggunakan pisau yang telah disapukan sedikit minyak. Boleh guna pemotong pizza, lebih mudah rasanya.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Kerepek Bawang Putih Sekali Makan Memang Ketagih Nak Lagi

Kudapan Minum Petang Ni Rangup & Disukai Ramai

Resipi Kerepek Bayam Brazil Crispy Tak Cukup Sebalang

Masak Sendiri Tauhu Isi Guna Resipi Ni. Sedap, Mudah & Lebih Jimat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official