Kebiasaannya, bila kita masak sup ayam, pasti akan gunakan perencah sup ataupun sup bunjut.
Tapi menerusi perkongsian resipi daripada Suzana Othman, dia menyediakan sendiri bahan untuk buat sup ayam tanpa menggunakan rempah.
Sebenarnya, nak masak sup ni tak susah mana pun. Jom kita masak sup ayam guna rempah buatan sendiri.
SUP AYAM TANPA REMPAH SUP
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | potong kecil & direbus empuk. Tak perlu tambah garam
(Kita suka rebus ayam terlebih dulu sebab nak jimatkan masa memasak. Sambil-sambil sediakan bahan untuk menumis, ayam pun dah empuk. Kalau korang nak skip proses ni pun tak apa. Ikut cara masing-masing ya)
1 batang serai | ketuk – beli online di sini
Rempah 4 sekawan
1 genggam bawang goreng
Batang daun sup | racik
Garam
1 sudu kecil serbuk pati ayam
Minyak untuk menumis
TONTON Kek Batik Milky Cheese Horlick | Dapur Rasa Live
BAHAN KISAR:
2 biji bawang besar –beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
1 inci halia – beli online di sini
TONTON Sizzling Yee Mi, Sedap & Mudah
BAHAN KISAR KERING:
1 sudu besar ketumbar biji
½ sudu besar jintan putih – beli online di sini
½ sudu besar jintan manis – beli online di sini
1 sudu kecil lada hitam – beli online di sini
½ sudu kecil lada putih
CARA MASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan serai dan rempah 4 sekawan.
2. Masukkan bahan kisar, tumis hingga garing.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Kemudian, masukkan bahan kisar kering. Tumis sebentar.
4. Masukkan ayam dan air rebusannya. Tambahkan air jika perlu.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Masukkan bawang goreng dan batang daun sup.
6. Perasakan dengan garam dan serbuk pati ayam. Masak hingga mendidih, tutup api.
7. Sup ayam dah pun siap. Taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng semasa menghidang.
8. Enak disaji dengan bubur nasi berlauk, mi, bihun sup atau sedap disaji bersama nasi putih. Selamat mencuba.
Kredit resipi: Suzana Othman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Masak Bubur Asyura Sedap Cara Orang Utara. Begini Resipinya
Enaknya Bubur Asyura. Bila tiba 10 Muharram, umat Islam akan mula membuat sajian istimewa ini bagi menandakan Hari Asyura. Ia merupakan bubur yang dihasilkan dari campuran pelbagai bahan seperti beras, aneka kekacang, daging dan sebagainya. Setiap negeri ada versi Bubur Asyura yang tersendiri. Ada yang teringin nak makan Bubur Asyura sedap versi orang Utara? Resipi perkongsian saudari Surina Abadi ni antara yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI BUBUR ASYURA UTARA
BAHAN A:
2 cawan tepung beras – beli online disini
2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
3 cawan pati santan
4 cawan air
1 sudu teh garam
Daun pandan
1 cawan gula putih – beli online disini
2 ketul kecil gula melaka – beli online disini
1 cawan air
BAHAN B:
1 tin jagung
1/2 biji labu sebelah – potong dadu
2 biji ubi keledek – potong dadu
1 cawan kacang hijau -rebus empuk terlebih dahulu
1 cawan kacang merah -rebus empuk terlebih dahulu
6 biji pisang – boleh lebihkan jika suka
CARA MEMASAK:
1. Satukan gula putih, gula melaka dan air. Masak hingga larut kemudian sejukkan.
2. Kemudian satukan semua bahan-bahan A dalam satu bekas. Bancuh hingga sebati kemudian tapis. Tuang terus ke dalam kuali.
3. Campur semua bahan B (kecuali pisang) ke dalam kuali berisi bahan A.
4. Masak guna api perlahan sambal sentiasa dikacau.
5. Bila Bubur Asyura hampir masak, masukkan pisang. Masak lagi hingga bubur nampak berkilat (anggaran masa 1 jam 20 minit), padamkan api.
6. Bubur Asyura Utara sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Surina Abadi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Dijamin Sedap. Resipi Bendi Goreng Tumis Belacan Bersama Udang
Bakar 10 Minit Je. Resipi Cupcake Sarang Semut Ni Memang Mudah & Sedap!
Meraikan 20 Tahun Majalah Rasa Dengan KELAB RASA EMASKU BERSAMA MAGGI®
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kari Ikan Stail India Cara Mak Memang Sedap Ya Amat
Siapa yang teringin kari india yang pekat dan terasa rempah ratusnya, boleh ikut resepi perkongsian Syalfarina. Arwah nenek sebelah abah aku adalah orang india Ceylon,mak cakap,masakan kari arwah nenek aku tu berbeza dari cara kita orang Melayu.
Kari ikan arwah nenek aku tu tersangatlah sedap walau tanpa santan.Tapi mak aku ada adjust sikit sebab abah aku suka ada santan. Guna ikan kembung sahaja dah sedap. Tapi hari ni guna dua ekor ikan talang yang dibelah jadi 5 keping.Ini resepi penuhnya.
Kari Ikan Talang
Bahan-bahan:
2 ekor ikan talang
6 biji bawang merah
1 biji tomato
4 ulas bawang putih
1 inci halia
Daun kari
1 sudu kecil serbuk ketumbar
2 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar halba campur
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
1 kotak kecil santan
Air asam jawa
Garam
Serbuk perasa
Bahan untuk tumis darat:
2 biji bawang merah- dihiris
Cili hijau
2 tangkai cili kering
Cara memasak:
1. Ambil kuali panaskan minyak. Ambil 6 biji bawang merah dan 1 biji tomato. Goreng dalam minyak sampai layu dan keperangan. Keluar dan tumbuk dalam lesung. Tapi dulu arwah nenek aku giling benda ni.
2. Hiris bawang putih, halia, sesudu besar halba campur. Dengan menggunakan minyak yang sama. Tumis bahan hiris bersama daun kari.
3. Bila dah agak layu, masukkan bahan tumbuk tadi tomato dan bawang merah
4. Masukkan serbuk ketumbar.
5. Masukkan 2 sudu besar rempah kari ikan.
6. Masukkan air sikit dan biar sampai pecah minyak.
7. Dah pecah minyak masukkan ikan. Masukkan 1 kotak kecil santan.
8. Masukkan sedikit air asam jawa.
9. Perasakan dengan garam dan perasa.
Ok part ni penting.
*Ambil kuali lain. Panaskan minyak. Ambil hirisan bawang merah 2 biji. Hirisan cili hidup hijau. 2 tangkai cili kering. Goreng sampai bawang jadi keperangan dan masuk dalam periuk kari. Siap untuk dihidang.
Selamat mencuba.
Kredit:Syalfarina Razali
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Buttermilk Chicken Meleleh, Resipi Anak-anak Suka. Makan Dengan Roti Pun Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Suka Makan Pekasam Tapi Tidak Suka Ikan Darat. Senang Buat Sendiri Ikan Perkasam Gelama Laut
Pekasam adalah makanan tradisional lama yang asalny dihasilkan untuk menyimpan lebihan ikan yang ditangkap. Ikan yang dicuci bersih diperam dengan beras yang disangai, air garam dan asam keping.
IKAN PEKASAM GELAMA
BAHAN-BAHAN
- 1/5 kg Ikan Gelama
- 50gm garam (terpulang garam kasar atau halus)
- Asam keping
CARA MEMBUAT:
- Bersihkan ikan seperti biasa (buang perut, insang, ekor,sirip).
- Lumurkan ikan dengan garam dan susun dalam bekas.
- Masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
- Setelah semalaman, keluarkan ikan dan bilas.ketepikan seketika dan boleh la buat berasnya pula.\
Beras (sebanyak mungkin) untuk tujuan peram dan hasil gorengan yang cantik
CARA MEMBUAT:
1. Sangai beras hingga kekuningan. Bagi naik bau dan cantik warnanya.
2. Hasil sangaian/gorengan tanpa minyak.
4. KIsar beras yang disangai tadi (biar ada kasar & halus)
5. Contoh beras yang telah di kisar. Jika suka boleh haluskan lagi.
6. Susunkan ikan dalam bekas dan lapiskan bersama asam keping & beras yang disangai tadi. Sudah susun cantik, bolehlah masukkan air garam hingga tenggelam ikannya.
7. Tutup bekas rapat dan boleh peram dalam peti sejuk bahagian sayur selama seminggu atau lebih.
CARA MEMASAK IKAN PERKASAM:
- Goreng ikan pekasam garing.
- Masukan bawang besar potong bulat, cili kering dan cili padi hingga. Tumis sehingga layu dan tabur atas ikan perkasam tadi.
- Akhir sekali perahkan limau kasturi/limau nipis dan siap.
INFO:
- Masak dulu air garam dan sukatan garam ikut citarasa. Hendak masin sangat atau rasa sederhana.
- Enak makan dengan nasi panas.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Wan Sabariyah Wan Arit
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESEPI INI:
http://www.rasa.my/pejam-mata-je-ni-tumis-petai-dengan-ikan-bilis-cili-api-makan-sampai-licin/
Percayalah Bila Makan Asam Rebus Ikan Kunyit & Nenas Nasi Sepinggan Tak Akan Cukup
Buat Dulu Stok Pes Ikan Bakar. Senang Hanya Perlu Pilih Ikan Kegemaran & Bakar
Rasa Pedas Pahit Manja Ikan Gerut Masak Lemak Cili Api Campur Peria
