Kadang kala pening memikirkan menu yang menyelerakan buat sekeluarga nikmati. Sesekali menu yang mudah dan praktikal lebih digemari dan pasti berebut makan.Rancanglah dengan teliti pemakanan untuk seminggu supaya senang merancang pembelian stok barangan basah untuk sebulan sekali gus. Dengan ini ia lebih menjimatkan.
DAGING GORENG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
300gm daging
1 biji bawang besar | hiris bulat
3 ulas bawang putih |kisar
5 ulas bawang merah |kisar
2.5cm halia |kisar
1 sudu ketumbar |sangai dan kisar
1 sudu jintan manis |sangai dan kisar
1 sudu jintan putih | sangai dan kisar
Sedikit cuka
Sedikit air
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan daging dan sedikit air.
3. Masukkan cuka, gula dan garam secukup rasa.
4. Akhir sekali masukkan bawang besar hiris.
5. Gaul sekata, angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Jika mahu berkuah, boleh tambah air lebih dan begitu juga sebaliknya.
Saiz Hidangan: 3-4 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Melayu
Keistimewaan: Rasa rempah ratus menambah kesedapan masakan
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Tumis dan goreng
Anggaran kos: RM20
Untitled design – 2019-11-27T102433.125.
ASAM REBUS IKAN PARI
BAHAN-BAHAN:
400gm ikan pari
2 sudu cili kering kisar
5 ulas bawang merah | kisar
2 ulas bawang putih |kisar
0.75cm kunyit hidup |kisar
2.5cm halia |kisar
1 keping asam keping
1 batang serai | titik
Sedikit daun kesum
Garam secukup rasa
1 liter air
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan kisar dan serai ke dalam air. Gaul sekata.
2. Masukkan ikan pari yang telah dibersihkan. Setelah itu masukkan garam secukup rasa dan asam keping. Setelah mendidih, masukkan daun kesum.
3. Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Jumlah air terpulang kepada banyak kuah yang diingini.
Saiz Hidangan: 2-3 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Melayu
Keistimewaan: Rasa pedas dan masam yang seimbang
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Reneh
Anggaran kos: RM20
Untitled design – 2019-11-27T102559.854.
AYAM GORENG TOMYAM
300gm ayam | potong kecil
1 biji bawang besar | hiris bulat
3 ulas bawang putih | kisar
5 ulas bawang merah | kisar
1 helai daun limau purut
1 batang serai |dititik
1 biji tomato
100gm bunga kubis
1/2 biji cili benggala
2 sudu pes tomyam
Sedikit air
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau wangi.
2. Kemudian masukkan pes tomyam. Gaul sekata.
3. Masukkan pula serai dan daun limau purut.
4. Setelah itu barulah masukkan ayam dan sedikit air. Kacau sebati.
5. Akhir sekali masukkan bawang besar yang dihiris, bunga kubis, cili benggala, tomato dan tomato bulat. Biar seketika dan angkat.
6. Sedia dihidangkan.
Info chef: Enak dimakan bersama nasi panas.
Saiz Hidangan: 3-4 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Ala Thai
Keistimewaan: Rasa tomyam yang membuka selera
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Tumis dan goreng
Anggaran kos: RM20
Resipi: Terima kasih Chef Niko
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Belimbing Buluh Asam Boi, Lagi Lama Peram Lagi Sedap. Boleh Kunyap Begitu Saja
Selain diguna untuk masakan dan dibuat halwa, satu lagi cara mengolah belimbing buluh adalah dengan menjadikannya belimbing buluh asam boi.
Kalau dah banyak sangat buah ini di rumah sesuai sangat dibuat jeruk ini. Belimbing buluh asam boi ini boleh disimpan lama, lagi lama diperam lagi sedap. Boleh dikunyah begitu saja.
Cara buat belimbing buluh asam boi
Bahan-bahan
1/2 kg belimbing buluh -bersihkan
5 sudu besar garam
1 liter air suam
7 sudu gula
5 tangkai cili padi
5 sudu besar cuka
10 biji asam/ asam masin
Cara membuat
1. Masukkan belimbing buluh dalam bekas dan campur garam dua sudu besar dan tuangkan setengah liter air suam. Biarkan seharian untuk buang getah dan kurangkan rasa masam belimbing.
2. Selepas seharian buang air garam dan masukkan gula, cili padi merah, lima sudu besar cuka, tiga sudu besar garam dan asam boi putih.
3. Kacau rata dan tuang lagi setengah liter air suam.
4. Tutup bekas dan simpan dalam peti sejuk selama dua hari supaya rasa asam boi meresap ke dalam belimbing buluh.
5. Selepas dua hari bolehlah dimakan. Boleh juga disimpan lebih lama, lagi sedap.
Artikel berkait: Resipi Kerabu Belimbing Buluh
Cara Masak Pad Thai Paling Sedap Secara Homemade
Pad Thai sangat popular di kalangan penjual-penjual makanan jalanan di Thailand. Pergilah kemana sahaja ceruk negara gajah putih, pasti anda boleh mendapatkan hidangan ini dengan mudah. Pad Thai ni sangat ringkas penyediaannya dan dilengkapi dengan pelbagai ramuan menjadikan ia antara makanan wajib cuba jika berkunjung ke sana. Teringin nak rasa? Anda pun boleh masak sendiri di rumah. Jom cuba.
PHAD THAI UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 300gm Kue Teow Thai | rendam lebih kurang 30 minit kemudian toskan – boleh ganti dengan kuetiau halus char kuetiau
- 1 batang fish cake | hiris memanjang
- 100gm udang | buang kulit, cuci bersih dan tos
- 2 biji telur
- 50gm tauge
- 50gm daun kucai
- 4 tangkai cili padi | hiris
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 2 ulas bawang merah | cincang halus
- 1 sudu makan pes cili
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan air asam Jawa
- 1 sudu makan kicap
- 1 sudu makan sos tiram
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK;
- Sebelum menggoreng sediakan sos masam manis dahulu dengan mencampurkan gula, air asam Jawa dan sos ikan kacau rata hingga gula larut. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, apabila minyak panas masukkan kue teow kacau rata lebih kurang satu minit.
- Kemudian masukkan sos yang telah siap disediakan tadi. Kacau rata hingga sebati dengan minyak dan sos.
- Tolakkan mi ke tepi kuali, tambahkan satu sudu minyak, tumiskan bawang putih dan merah, hirisan cili padi. Seketika kemudian masukkan pes cili.
- Seterusnya masukkan pula fish cakedan udang.
- Kacau rata, kemudian ketepikan kue teow dan tungkan telur dan kacau hingga menjadi telur hancur.
- Kemudian perasakan dengan sos tiram, kicap, garam dan gula secukupnya.
- Kacau rata dan akhir sekali masukkan daun kucai dan tauge. Kacau lagi seketika.
- Tutup api, Pad Thai Udang sedia dihidangkan.
Ayam Masak Serai Ala Thai, Menu Simple Tapi Sedap!
Ayam masak serai ala Thai, menu simple tapi sedap. Sesuai untuk anda yang teringin nak makan lauk yang sihat tapi menyelerakan.
Menggunakan kaedah masakan yang tak susah dan juga bahan yang senang didapati. Makan lauk macam ni dah cukup dengan nasi panas-panas.
Nak sediakan pun cukup ringkas dan cepat, resipi ini adalah hidangan yang patut anda cuba!
AYAM MASAK SERAI ALA THAI
BAHAN-BAHAN
- 6 ketul kepak (bahagian tengah)
- 3 ulas bawang putih
- 6-7 tangkai cili api merah
- 3-4 batang serai
- Daun kari (gantikan daun limau purut)
- 3 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap cair (@sos ikan)
- 2 sudu besar madu
- Garam
- Serbuk perasa.
CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang putih & cili api sampai naik bau
2. masukkan ayam dan biarkan sekejap
3. Masukkan sos tiram
4. Masukkan serai yg dihiris halus
5. masukkan kcap cair & madu
6. masukkan daun kari & biar sehingga ayam masak.
7. Bila kuah meresap kedalam ayam dan sudah sebati. Siap!!
INFO: Jika suka rasa sedikit masam boleh tambahkan perhan limau.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Effarina Faizal
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kongsi Resipi Mertua. Ayam Percik Kuah Putih Ni Memang Sedap Giler
Ayam Goreng Korea Menu Cuti Sekolah, Goreng Dua Kali Lagi Mantap. Sedap Macam Makan Kat Restoran
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
