Makanan yang direbus lebih menyihatkan berbanding yang digoreng atau ditumis mahupun yang dimasak bersama santan. Lauk rebusan sinonim dengan masakan singgang, sama ada singgang ikan, tulang, daging, ayam mahupun singgang sotong ataupun udang.

Kali ini, kita ikuti resipi singgang daging yang begitu menyelerakan serta berkhasiat hasil perkongsian Noor Hafiza Mohamad. Mudah saja cara membuatnya. Resipi pun simple dan senang diperoleh. Jom cuba buat.

BAHAN-BAHAN:

½ kg daging

1 inci lengkuas

1 inci halia – Boleh beli online di sini

3 ulang bawang merah

5 – 6 ulas bawang putih – Boleh beli online di sini

3 tangkai cili kering

1 sudu besar biji ketumbar

3 keping asam keping – Boleh beli online di sini

Garam

Serbuk perasa Ajinomoto – pilihan

Sedikit belacan – Boleh beli online di sini

Air secukupnya

4 tangkai cili padi merah

CARA MEMASAK:

Masukkan kesemua bahan dan rebus sekali gus di dalam periuk bersama garam dan perasa.

Masak menggunakan kaedah rebus perlahan (slow cook) selama 1 jam di dalam periuk kaca.

Tulang akan elok lembut sama seperti kita masak menggunakan periuk tekanan (pressure cooker).

Masukkan air belacan.

Akhir sekali, baru tambahkan cili untuk rasa pedas dan sebagai hiasan.

Singgang tulang juga dalam kategori “bone broth” iaitu sup rebusan tulang yang bagus untuk kesihatan dan boleh diambil setiap hari.

Rahsia untuk mendapatkan khasiat daripada air tulang kena masukkan cuka. Cuka untuk pastikan yang zat galian daripada tulang akan larut ke dalam sup.

Selamat mencuba.

Kredit: Noor Hafiza Mohamad

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Kacang Goreng Pedas, Kudapan Guna 4 Bahan Je

Resipi Murtabak Maggi Mudah Dan Cepat

Sambal Getuk Berapi, Ganding Nasi Putih Terus Berselera Jadinya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi dari Ainn Mus ni untuk 1kg Mi kuning, sesuai kalau family besar. Antara rahsia kesedapan mi rebus, selain isi keledek adalah air rebusan kulit udang. Ingat kulit udang jangan dibuang, lepas rebus, kisar halus dan tapis. Air rebusan udang tu menambahkan kelazatan tau.

Selain itu udang dan udang kering tu memang manislah kuah mi rebus tu. Haa jangan lokek keledek,dalam satu kg barulah berganda kesedapannya. Berbaloi untuk dicuba mahu bertambah-tambah makan. liciiinnn…

MI REBUS MAMA

BAHAN-BAHAN :

• 1kg mi kuning

Bahan kisar A:

• Segenggam Cili Kering (rendam lembut)
• 2 Biji bawang besar
• 2 biji bawang putih
• Sedikit udang kering
  (Kisar halus semua diatas)
• Ubi keledek 1kg (rebus dan kisar halus)

• Daging hiris nipis
• Udang buang kulit
  Kulit udang (rebus dan kisar halus dan tapis)

CARA MEMASAK:

1. Tumis semua bahan kisar A. Agak2 dah naik minyak, masuk daging and tumis sampai agak2 lembut. Masukkan air udang and ubi kisar tadi.

2. Masukkan 3 sudu sos tomato, 3 sudu sos cili, asam keping sekeping, dan sesudu serbuk kari daging (penting untuk mematikan bau ubi)

3.Garam, gula, aji secukup rasa. Kena balance masam, manis, masin ok! Lastt skali masuk udang. Agak2 menggelegak boleh tutup api. Udang jgn masak lama, nanti keras tak sodap 😬

3. Agak2 ok pekat dia mcm mana. Tak cair sgt and tak pekat.

4. So korang tabur tabur la dengan telur rebus, tauhu goreng, cili merah, daun sup, bawang goreng and limau!

kredit resepi: Ainn Mus
via FB : Rasa Share Resepi

Anda suka makan Popia Sira Sambal? Ni ada resipi mudah, sedap dan ringkas perkongsian saudari Hazirah Zaihan yang boleh dicuba. Persis Popia Sira Sambal yang kita beli di pasar malam. Memang sedap. Popia yang rangup, sambal yang likat bersalut. Memang best lah. Jom cuba buat. Pasti puas hati.

CARA BUAT POPIA SIRA SAMBAL SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:
Kulit popia
Bawang goreng (beli online disini)

BAHAN INTI:
Sengkuang – sagat
Lobak merah – sagat
Tauge – kalau suka
2 sudu makan udang geragau (beli online disini)
5 ulas bawang putih – kisar halus

BAHAN UNTUK SAMBAL:
5 ulas bawang putih – kisar halus
5 sudu makan cili kisar (beli online disini)
1 sudu makan bijan (beli online disini)
Sos cili secukupnya (beli online disini)
5-7 sudu makan gula – agak-agak
Serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak dan tumis udang geragau sebentar. Kemudian masukkan bawang putih. Tumis lagi hingga wangi.
2. Masukkan sengkuang dan lobak merah. Kacau rata.
3. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Goreng sekejap kemudian tutup api.
4. Angkat inti tadi dan masukkan ke dalam tapis untuk toskan air dan minyak. Ketepikan.

5. Untuk menyediakan sambal, tumis bawang putih hingga wangi.
6. Masukkan cili kisar. Tumis lagi hingga pecah minyak.
7. Masukkan sos cili dan serbuk perasa (jangan masukkan air). Kacau rata dan masukkan gula.
8. Tumis sambal sampai berbuih kemudian masukkan bijan. Kacau rata dan tutup api. Biarkan sambal sejuk.
9. Bila inti sudah sejuk, isikan pada kulit popia dan gulung seperti biasa.
10. Panaskan minyak guna api sederhana dan goreng hingga garing. Angkat dan toskan minyak.
11. Bila popia sudah sejuk, gaulkan dengan sambal sira tadi.
12. Tabur bawang goreng dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Hazirah Zaihan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ikan Rebus Air Asam. Menu Paling Ringkas Tapi Sedap

Cara-Cara Buat Puding Karamel Mudah & Pasti Jadi

Aneka Resipi Puding Homemade Yang Mudah & Sedap Dimakan Sejuk

Resipi Mi Bandung Penuh Lauk Yang Sedap & Mudah Buat.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official