Bagi penggemar sajian Cina pasti tidak asing lagi dengan chilli oil atau minyak cili ini. Enak dimakan bersama bubur, sup ayam atau dijadikan sos pencicah dumpling. Walaupun resipinya cukup mudah namun ramai juga yang gagal nak dapatkan Garlic Chilli Oil yang tidak hangus. Kali ini saudari Nor Asiah kongsikan cara untuk membuat Chilli Oil yang sedap, mudah dan dijamin tidak pahit. Rugi kalau tak cuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI MINYAK CILI @ CHILI OIL YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN A:
Bawang rose – mayang
Bawang putih – cincang halus

BAHAN B:
Cili kering biasa – beli online disini
Cili kering gemuk (tak pedas) – beli online disini
Bijan – beli online disini
Sichuan peppercorn – beli online disini

BAHAN C:
Minyak masak
Halia
Rempah 4 sekawan
1 biji bawang merah rose – beli online disini
Sichuan peppercorn

BAHAN PERASA:
Garam
Gula
Serbuk perasa secukupnya
Sedikit cuka

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak dan goreng bahan A satu persatu. Angkat dan ketepikan.

2. Basuh bahan-bahan B dan sejat. Kemudian masukkan ke dalam air fryer dan bakar pada suhu 130C selama 20 minit.
3. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar kering dan kisar halus.
4. Untuk bahan C, panaskan minyak masak dan tumis semua bahan hingga wangi. Kemudian tapis dan ambil minyaknya sahaja.
5. Seterusnya masukkan bahan-bahan B yang telah dikisar ke dalam bekas.

6. Tambahkan garam, gula dan serbuk perasa (jika suka).
7. Panaskan tapisan minyak dari bahan C tadi dan masukkan ke dalam bahan B. Gaul rata.
8. Masukkan sedikit cuka. Gaul lagi hingga sebati.
9. Akhir sekali masukkan semua bahan A yang telah digoreng.

10. Masukkan ke dalam balang bersih, biarkan sejuk barulah ditutup. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nor Asiah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Letak Daun Pandan. Ini Rahsia Masak Nasi Ala Kak Wok Yang Sedap & Beraroma

Makan besar Tahun Baru Cina tentunya lebih meriah dengan hidangan Resipi Udang Butter Nestum perkongsian saudari Rosni Musa ni. Memang nampak sedap dan membuka selera. Masak pula menggunaan udang bersaiz besar, memang lagi puas hati. Bagi anda yang ada stok udang dalam peti sejuk, boleh cuba resipi ni. Memang terbaik.

CARA MASAK UDANG BUTTER NESTUM SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1/2kg udang- seeloknya guna udang bersaiz besar
  
• 3 sudu makan mentega – beli online disini
  
• 2 ulas bawang putih – cincang
  
• 2 biji cili api – racik
  
• Tepung jagung – beli online disini
• 1 mangkuk kecil nestum – beli online disini
  
• Lada sulah –  beli online disini
  
• 2-3 tangkai daun kari – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Masukkan udang ke dalam bekas. Taburkan garam, lada sulah dan tepung jagung. Gaul rata.

2. Panaskan minyak dan goreng udang sehingga garing.

3. Goreng sekejap sahaja dengan menggunakan api besar. Kemudian angkat dan toskan.

4. Dalam kuali lain, panaskan mentega.

5. Masukkan bawang putih, cili api dan daun kari. Tumis sehingga naik bau.

6. Kemudian masukkan nestum. Kacau rata.

7. Masukkan juga perencah Cukup Rasa.

8. Tambahkan juga sedikit gula dan kacau lagi biar rata.

9. Akhir sekali masukkan udang.

10. Gaul sehingga nestum menyelaputi udang.

11. Angkat dan hidangkan.

Kredit resipi & foto: Rosni Musa

Resipi Popia Sayur Daging Burger Paling Sedap Untuk Minum Petang

Kuih Lejen Yang Tetap Orang Suka, Bingka Ubi Paling Sedap

Cara Buat Kari Daging Yang Pekat Tanpa Santan

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Sup Ayam Tumis Darat Terlajak Mudah

Nasi Beriani Ayam Telur Rebus Sedap, Sebutir-Sebutir Nasinya Memang Gebu

Resipi Tauhu Bergedil Berlauk, Cicah Sambal Kicap Memang Padu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Teringin nak makan sajian berkuah dan sedikit manis? Boleh cuba resipi Pengat Bebola Durian perkongsian saudari Wirawati Negara ni. Nampak sedap dan cara membuatnya pun sangat mudah. Bagi anda yang sukakan sajian pengat, sesuai sangatlah cuba menu ni. Sekali gigit, terasa enak durian. Wow! Memang berbaloi.

CARA MASAK PENGAT BEBOLA DURIAN

BAHAN DOH DURIAN:
7-8 ulas isi durian
Tepung pulut secukupnya – beli online disini
Air untuk merebus secukupnya

BAHAN KUAH:
1/2 kotak santan – beli online disini
Sedikit air
2 helai daun pandan
2 ulas durian
Gula merah / gula melaka secukupnya – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Untuk menyediakan doh, ambil durian dan buang bijinya. Lenyekkan.

2. Masukkan tepung pulut dengan secukupnya. Sukatan agak-agak doh tidak melekat di tangan. Uli hingga jadi doh yang sempurna. Tidak perlu tambah air.

3. Rupa doh durian dan tepung yang telah siap diuli.

4. Cubit doh dan bulat-bulatkan.

5. Doh bebola durian yang telah siap dibulatkan.

6. Didihkan air dalam periuk bersesuaian. Bila air telah mendidih, masukkan bebola durian tadi.

7. Bila doh mula timbul, angkat dan toskan airnya. Ketepikan.

8. Untuk membuat kuah pengat, masukkan santan ke dalam periuk bersama sedikit air supaya kuahnya tidak terlalu pekat.
9. Masukkan juga daun pandan. Masak guna api perlahan namun jangan sampai santan menggelegak.

10. Tambahkan ulas durian. Jika suka, boleh masukkan lebih tetapi nanti kuah akan menjadi terlalu pekat. Jadi terpulang atas cita rasa.

11. Masukkan gula merah. Boleh juga menggunakan gula melaka. Kemanisan boleh ikut cita rasa masing-masing.

12. Akhir sekali masukkan bebola durian yang telah siap dimasak tadi. Gaul rata dan bila kuah mula mendidih manja, padamkan api.

13. Pengat Bebola Durian sedia untuk dihidangkan. Lebih enak jika dimakan sejuk.

Kredit resipi & foto: Wirawati Negara

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Begedil Daging Sedap. Rasa Sempoi & Sangat Mudah

Korean Japchae. Resipi Mi Kaca Korea Sangat Sedap & Mudah Masak

Cara Pilih Buah Cempedak Yang Masak, Isi Banyak & Manis

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official