Nak buat nasi goreng kerabu ni, tak perlu tunggu hari tertentu, bila-bila terasa nak makan boleh saja membuatnya. Syaratnya perlulah cukup ulam-ulaman untuk dimasukkan sebagai ramuan dalam nasi goreng ni. Hidangkan dengan keropok ikan, sambal belacan dan ulam timun perghhh padu.
NASI GORENG KERABU
Bahan-bahan Nasi Goreng Kerabu:
3 cawan nasi
2 ulas bawang ros
2 ulas bawang putih
4 biji cili padi-beli online di sini
5 ekor udang
2 ekor sotong
2 sudu besar sos ikan-beli online di sini
Bahan Kerabu
1 batang serai
1 kuntum bunga kantan
3 batang buncis
3 batang kacang botor
10 helai daun kesum
Cara memasak:
1.Bawang dan cili api ditumbuk kasar. Tumiskan sampai wangi.
2.Masukkan udang dan sotong. Kalau takda, letak ikan bilis je pun sedap. Jika tiada juga letak belacan.
3.Masukkan sos ikan, kalau takda sos ikan letak budu sikit. Barulah ada kick.
4.Perasakan dengan garam.
5.Masukkan nasi sejuk.
6.Masukkan ulam-ulaman yang dah hiris halus tadi. Bunga kantan tu wajib tau. Kalau takde memang kurang umph nasi goreng kerabu kita nanti. Serai tu pun wajib. Lepas tu kalau bubuh daun kesum memang dia jadi extra vaganza rasanya.
7.Kacau sampai rata, biar semua serba rasa. Dah siap.
Kredit: #DapurMakReram
