Esok macam teringin sesuatu yang berat, boleh masak terus untuk menu ini sampai tengah hari. Jimat dan mengenyangkan. Nasi lemak dan sambal sotong kombinasi yang padu dan pasti disukai seisi keluarga . Mudah kerja kan.
Nasi lemak
Bahan-bahan:
- 1 cawan beras
- 3 ulas bawang merah (dihiris halus)
- 1 inci halia (dihiris halus)
- 1 sudu teh halba
- 3 sudu makan santan pekat
- Sedikit garam
- Sehelai daun pandan
Cara memasak:
1.Basuh beras dan sukatan macam masak nasi biasa.
2.Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker.Tunggu hingga nasi masak
Sambal sotong
Bahan-bahan:
- 6 ekor sotong- dipotong sederhana
- 15 tangkai cili kering-BELI ONLINE DI SINI
- 2 labu bawang besar
(Blend bahan ni) - Air asam jawa-BELI ONLINE DI SINI
- Garam dan gula secukup rasa
TONTON GERENTI JADI: RESIPI TELUR HANCUR KACANG KUDA
Cara memasak:
1.Tumis bahan yang dikisar sehingga masak.
2.Masukkan air asam, garam dan gula sehingga mendidih dan agak pekat
3.Kemudian masukkan sotong ( jangan terlalu lama)
4.Bila sambal menggelegak tutup api dan boleh dihidangkan
Kredit resipi & foto: Cbah Ahmad
INGIN BELI OVEN , BOLEH KLIK DI SINI.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Nasi Lemak & Sambal Ikan Bilis. Ikut Petua Ni Gerenti Sedap
Menu nasi lemak memang menjadi kegemaran ketika sarapan. Digandingkan pula dengan aneka sambal antaranya sambal sotong, sambal kerang , ayam dan sebagainya. Namun sudah jadi kemestian bila nasi lemak dipadu dengan sambal ikan bilis, terangkat sedapnya jika pandai cara membuat sambalnya.Min kongsikan cara membuatnya.
Sambal Ikan Bilis
Bahan-bahan:
Bawang putih
Bawang merah
Cili kisar
Ikan bilis
Minyak masak
Pes asam jawa
2 biji bawang besar dipotong nipis
Garam
Gula
Serbuk secukup rasa/ajinomoto
Cara-memasak:
1. Sediakan kuali
2. Panaskan dalam 2 senduk minyak masak.
3. Cuci ikan bilis. Toskan. Goreng ikan bilis sehingga garing.
Angkat & toskan.
4. Masukkan dalam 1 setengah senduk bawang kisar. (Bawang putih & bawang merah)
Masukkan 1 sudu garam. Garam ni petua untuk bawang cepat garing. Bila bawang dah garing. Warna keperangan masukkan cili kisar dalam 2 senduk.
5. Masukkan beberapa sudu gula. Gula ni masuk awal sebab untuk cili cepat garing. Masukkan pes asam jawa. Saya guna pes adabi sebab tak payah bancuh guna air.
6. Kacau rata.Masukkan bawang besar dipotong nipis. Budak-budak tak suka makan bawang kan. Tapi bila buat macamni tak nampak ada bawang. Biasa orang berniaga nak bagi nampak banyak sambal letak bawang besar ni banyak-banyak.
7. Perlahankan api. Kacau sambal sampai betul-betul garing. Proses ini ambil masa sikit. Bila dah ramai orang bersin,bermakna sambal tu dah cukup garing.
8. Masukkan air panas/suam. Dalam 2 cawan. Kacau rata. Biar sambal pekat sikit. Baru masukkan ikan bilis goreng tadi.
9. Kacau rata. Rasakan garam dan gula secukupnya. Tutup api. Siap.
Nasi lemak
Bahan-bahan:
Beras
1 biji kelapa parut (kisar – 2 kali perahan santan)
Garam secukup rasa
Daun pandan
Hirisan halia ( jika suka, tak payah letak pon ok)
Cara memasak:
1.Cuci beras bersih.
2.Masukkan santan mengikut sukatan beras yang nak dimasak. Sukatan air/santan mengikut jenis beras yang biasa dimasak sebab ada yang jenis kena lebih air. Ada jenis yang cepat lembik. Saya guna kaedah sukatan jari. Ukur berapa tinggi beras dengan jari tengah. Sukatan air/santan sama paras ukuran tinggi beras (jari letak atas beras bukan dalam beras bila sukat paras air)
3.Masukkan garam. Kacau rata.
4.Daun pandan dicuci. Carik-carikkan. Ikat.
5.Masukkan dalam periuk nasi.
6.Masak guna periuk nasi atau masak guna dapur gas. Jika guna periuk nasi kadang-kadang bila separuh masak penekan tu dah naik, boleh angkat periuk dan masak atas dapur gas. Kacau rata. Tutup periuk dan kecilkan api. 7.Masak sehingga nasi betul-betul masak.
Kredit : Chek Kuna Ahmad
INGIN MEMBELI PERIUK NASI BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.
Nak Lauk Simple Tapi Sedap, Jom Try Buat Sambal Kentang Berlada
Nak Lauk Simple Tapi Sedap, Jom Try Buat Sambal Kentang Berlada
Resipi Nasi Daging Air Asam Utara Paling Power. Wajib Cuba Untuk Berbuka!
Hidangan Nasi Daging ni ringkas je tapi rasa dia memang luar biasa. Bagi anda yang tercari-cari resipi Nasi Daging yang mudah, boleh cuba resipi ni.
NASI DAGING UTARA
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras Basmathi | rendam 1/2 jam
- 3 cawan air rebusan daging
BAHAN REBUSAN:
- 400 gram daging lembu
- 1 inci halia | hiris nipis
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 3 1/2 cawan air
BAHAN TUMIS:
- 1 biji bawang besar | hiris nipis
- 3 ulas bawang putih | hiris nipis
- 2 kuntum bunga Lawang
- 1 batang Kayu Manis
- 2 kuntum bunga C
- 3 biji buah pelaga
- 1 helai daun Pandan | simpul
- 1 sudu makan rempah Kurma
- 1 batang serai | dititik
- 2 sudu makan minyak Sapi
- 1 sudu makan marjerin
- 3 sudu makan tomato puri
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN HIASAN:
- Hirisan daging
- Kismis hitam
CARA MEMASAK:
- Daging rebus: Rebus daging bersama bahan rebusan yang lain hingga daging empuk.
- Untuk nasi: Panaskan minyak sapi dan marjerin. Tumis bahan tumis hingga wangi.
- Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.
- Kemudian tuangkan dalam periuk nasi berisi beras dan air rebusan daging.
- Kacau seketika dan masak seperti nasi biasa.
- Akhir sekali masukkan kismis dan hirisan daging. Gaul rata dan biarkan lima minit lagi.
- Nasi siap dihidangkan dengan air asam dan hirisan daging.
AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji bawang besar | hiris nipis
- 2 biji tomato, potong | dadu kecil
- 7 biji cili merah | hiris
- 1 inci belacan | dibakar
- 1 sudu makan sos ikan Thai
- 1 cawan Air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan, gaul rata.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
INFO CHEF: Hidangan ini popular di negeri utama Malaysia terutamanya di negeri Kedah.
Nasi Goreng Sardin, Ringkas Tapi Sedap
Nasi goreng sardin. Ringkas tapi sedap. Dalamnya dah ada sayur dan protein, jadi tak perlu lauk lain lagi dah.
Untuk berbuka dan sahur pun sesuai ni. Tambah lagi kalau nak cepat. Misalnya mak-mak yang tak cukup masa. Ha..sekejap je dah siap.
Lagi satu, bulan puasa macam-macam makanan yang ada. So, nasi kadangkala tak habis makan. Ha..ini salah satu cara untuk elakkan pembaziran. Simpan nasi dan boleh digoreng. Tak membazirkan?
Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh Otai Malaya ni.
Nasi Goreng Sardin
Bahan-bahan:
Nasi sejuk
Ikan sardin – boleh beli online di sini
Telur
Bawang merah – hiris – boleh beli online di sini
Bawang putih – hiris – boleh beli online di sini
Cili giling – boleh beli online di sini
Sos cili
Sos tiram
Sayur – kacang buncis, lobak merah dan lada benggala (ikut pilihan masing-masing)
Garam – boleh beli online di sini
Serbuk secukup rasa
Minyak masak- boleh beli online di sini
Cara Memasak Nasi Goreng Sardin:
Panaskan minyak secukupnya dalam kuali. Goreng bawang putih dan bawang merah dulu hingga terbit bau wangi.
Masukkan pula cili giling. Jumlahnya terpulang tahap kepedasan yang diingini. Suka pedas, bubuh lebih. Kalau ada anak kecil, kurangkan. Goreng sampai garing.
Masukkan ikan sardin. Goreng sampai sedikit garing.
Kemudian masukkan sayur-sayuran iaitu buncis, lobak merah dan lada bengala yang telah dipotong.
Pecahkan telur. Gaul sebati.
Masukkan pula sos cili, sos tiram, sedikit sos sardin, garam dan serbuk perasa. Gaul lagi.
Setelah itu, bolehlah masukkan nasi sejuk. Tapi kalau tak ada, nasi baru masak pun boleh. Tapi lagi best guna nasi yg sejuk. Gaul sebati.
Siap! Selamat mencuba.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Buat Nasi Lemak Letak Minyak Masak, Elok Kejadiannya Cantik Berkilat
Sangat Sedap, Begini Cara Masak Nasi Goreng Cina Macam Di Restoran
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official