Nak cuba masakan nusantara? Jangan bimbang, rasa masakannya macam masakan Melayu, sedap dan memang boleh layan. Untuk itu, RASA kongsikan tiga menu yang ada pengaruh Indonesia dan Filipina. Bahan masakan yang digunakan juga sama seperti orang Malaysia masak. Apa tunggu lagi jom kita pelbagai masakan dalam menu harian.
AYAM WOKU MANADO
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam | potong sederhana
- 5 helai daun limau purut
- 2 helai daun pandan
- 2 batang serai | titik
- 760gm air
- 1 biji tomato | potong dadu
- 2 batang daun bawang | hiris halus
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun Kemangi | secukupnya
BAHAN KISAR :
- 4 tangkai cili kering
- 3 biji cili merah
- 5 biji cili padi
- 4 sudu makan minyak masak
- 6 biji buang keras
- 3cm kunyit hidup
- 3cm halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan kisar bersama daun limau purut, pandan, serai hingga wangi.
- Masukkan ayam, masak hingga ayam kecut, masukkan air.
- Perasakan dengan maram, gula secukup rasa, biarkan terus mendidih hingga ayam empuk.
- Akhir sekali sebelum tutup api masukkan hirisan tomato, daun kemangi dan daun bawang.
- Sedia dihindangkan.
AYAM KUNYIT KEDAYAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong kecil
- 2 sudu makan pes cili dikisar
- Sedikit belacan
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 batang serai | titik
- 2 keping asam gelugor
- 1 litter santan
- Garam, gula secukup rasa
- Minyak masak
- Air | jika perlu
BAHAN KISAR:
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 cm halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
- Masukkan pes cili, belacan, serbuk kunyit dan serai, kacau seketika.
- Setelah tumisan pecah minyak, masakkan ayam dan asam gelugor.
- Masukkan sedikit air, kacau rata hingga ayam kecut.
- Kemudian masukkan santan dan biarkan mereneh.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah ayam empuk, tutup api dan sedia dihidangkan.
SALMON PINDANG MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 800gm ikan Salmon | potong kepada 6-8 ketul
- 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
- 1 1/2 liter air
- 5 ulas bawang merah | hiris
- 4 ulas bawang putih | cincang
- 3 cm halia | hiris nipis
- 4cm lengkuas | hiris nipis
- 10-15 biji cili padi
- 3 batang serai | titik
- 2 helai daun salam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh belacan | bakar
- 3 biji tomato | potong kiub
- 300gm nanas | potong dadu
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Perapkan salmon bersama jus limau nipis dengan sedikit garam. Ketepikan dan perat lebih kurang 15 minit, kemudian bilas dengan air bersih.
- Masukkan air dalam periuk bersama, hirisan bawang merah dan putih, halia, lengkuas, serai, cili padi serbuk kunyit dan belacan bakar (hancurkan).
- Tutup periuk dan biarkan kuah mendidih.
- Seterusnya masukkan Salmon hirisan tomato dan nanas.
- Seketika kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Tutup api, sedia dihidangkan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Berkali-kali Cuba, Akhirnya Berjaya Buat Donut Bombolini Nutela Guna Resipi Viral Ni!
Bukan donut biasa-biasa, untuk kamu yang suka makan donut wajib cuba resipi ni. Namanya BOMBOLINI NUTELLA yang tengah viral sekarang orang sibuk buat malah ada buat untuk di jual. Yelah kalau beli mahal harganya sebiji RM4, tak cukup sebiji apa kata kamu cuba sendiri resipi yang dikongsikan ini.
BOMBOLONI NUTELLA
Resipi untuk setengah doh:
- 225g tepung high protein
- 6g yis
- 55g castor sugar
(campurkan sebati semua bahan diatas) - 120ml fresh milk sejuk
- 1 egg grade A
(campurkan2 bahan basah ini) - 55g butter / margerine
Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Masukkan sikit demi sedikit wet ingredient dalam dried ingredient sambil uli. Uli sampai sebati & bergumpal.
- Masukkan butter & garam. Uli sampai tak melekat kat jari. Nak tau dough dah ready ke belum, bila tarik dough sampai nipis tu tak koyak/elastik. Saya just guna hand mixer je guna hook dalam 30-40min macam tu.
- Tutup dough dengan plastic dalam 30min pun ok.
- Bila dah kembang double size, tumbuk dough bagi keluar angin. Nipiskan & turap dengan acu.
- Goreng dengan api paling low. Jangan bolak balik selagi 1 side belum tukar warna coklat.
- Bila donat dah suam, golek atas powdered sugar / gula castor + cinnamon. Sedap oouhh wangi2. Pastu cocok lubang guna straw. Saya guna cake tester jurr sebab straw nak HARAM dah kan😂 pastu barula picit nutella dalam tu.
Kredit resipi: Aqel Orked
Sambal Bilis Telur Kacau Paling Sedap & Senang Buat Ni.
Pernah tak korang pernah rasa Sambal Bilis Telur Pecah, kalau ada yang pernah rasa mesti tak cukup sekali makan. Menu ni sangat sesuai untuk Si Bujang dan korang yang suka makan lauk sempoi dan tak mahu duduk lama di dapur.
.Konsepnya masuk lebihan sambal dalam kuali, panaskan kemudian pecahkan telur di dalamnya, kacau rata dan siap. Kalau takda sambal lebih, korang tumbuk je cili, bawang dan ikan bilis, kemudian tumis dalam kuali, bila dah garing pecahkan telur di dalamnya dan kacau rata, kemudian perasakan dengan garam gula dah siap.
SAMBAL BILIS TELUR KACAU
BAHAN-BAHAN:
- 2-3 biji telur ayam
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu makan air asam jawa
- 1/2 cawan minyak masak
BAHAN KISAR KASAR:
- 1 biji bawang besar
- 10-15 biji cili padi
- 1 ulas bawang putih
- 1/2 cawan ikan bilis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bahan kisar hingga garing.
- Kemudian masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api dan tumis sambal bilis kisar hingga garing.
- Setelah garing pecahkan telur di dalamnya, kacau rata hingga sebati.
- Tutup api dan Sambal Bilis Telur Hancur sedia dihidangkan.
INGIN MENCARI MESIN PENGISAR DAN PEMPROSES MAKANAN YANG TERBAIK, JOM LAYARINYA DI SINI
JIKA INGINKAN PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA RUMAH, BOLEH LAYARI DI SINI.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI :
DAN JOM SEMAK RESIPI DI LINK INI :
Dua Sambal Hit, Sambal Sotong Kembang VS Sambal Tumis Kerang.
Kuah Bakso Indonesia Original & Sambal Kicap, Sedap Makan Dengan Mi.
Cara Mudah Dan Cepat Resipi Sambal Hitam Pahang, Lagi Pedas Lagi Power!
Sambal pembuka selera yang terkenal di negeri Pahang. Ini cara paling mudah dan cepat untuk anda cuba buat sendiri sambal hitam Pahang dalam portion yang sedikit.
SAMBAL HITAM PAHANG
BAHAN-BAHAN:
- Minyak masak
- Belimbing buluh yang sudah di rebus
- 1/2 cawan cili padi (ikut kepedasan masing korang)
- 1/2 cawan ikan bilis yang telah dikopek
- 7 ulas bawang merah (5 ulas ditumbuk, 2 ulas dihiris nipis)
- 5 ulas bawang putih (3 ulas ditumbuk, 2 ulas dihiris nipis)
- 1/2 bawang besar dihiris nipis *jika perlu
- Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili padi sehingga halus. Tumbuk 5 ulas bawang merah dan 3 ulas bawang putih sehingga lumat. Tumbuk juga ikan bilis tetapi jangan terlalu lumat. Tumbuk belimbing buluh juga separa lumat.
2. 2 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih di hiris nipis.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih yang di hiris sehingga bau wangi.
4. Masukkan bahan bahan tumbuk sekaligus & tumislah bahan bahan tersebut sehingga pecah minyak.
5. Tambahkan garam & gula secukup rasa. Biarkan sambal kering sedikit
6. Masukkan bawang besar jika perlu. Bagi lembut/layu.
INFO: Sambal ini boleh disimpan lama tau. Boleh makan dengan roti dan nasi kosong pun boleh.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Ain Nazirah Roslan
