Shepherd Pie memang sedap dimakan namun ramai beranggapan hidangan ini susah nak disediakan. Khas buat anda, RASA kongsikan resipi Shepherd Pie perkongsian saudari Norashikin Hashim. Istimewanya resipi ini diolah supaya kena dengan cita rasa Malaysia dan sangat mudah disediakan. Selamat mencuba!

CARA MASAK SHEPHERD PIE SEDAP

BAHAN KENTANG LENYEK:

• 2kg ubi kentang russet – buang kulit dan rebus empuk
• 200gm mentega
• 1 sudu makan lada hitam
• 1 sudu teh oregano/rosemary
• 1/2 cawan susu full cream
• 2 ulas bawang putih – cincang
• 1/2 – 1 sudu teh garam – ikut citarasa masing-masing

BAHAN SOS DAGING:

• 800gm daging kisar
• 1 cawan air
• 1-2 sudu makan tepung jagung / tepung gandum – untuk pekatkan kuah
• 1/2 cawan minyak zaitun

BAHAN KISAR:

• 15 tangkai cili kering – kisar halus
• 2 biji bawang besar – kisar halus
• 5 ulas bawang putih – kisar halus
• 1 inci halia – kisar halus

BAHAN SAYUR:

• 1 cawan lobak merah – potong dadu
• 1/2 cawan saderi – potong dadu
• 1/2 cawan cendawan kering – potong dadu
• 1 cawan bawang besar – potong dadu
• 1/2 cawan tomato – potong dadu
• 1 cawan daun ketumbar – hiris kasar
• 3/4 tin tomato puri – jika suka masam, guna 1 tin

BAHAN PERASA:

• 1 sudu teh daun oregano/rosemary
• 2 sudu makan gula
• 1 sudu makan garam – lebihkan sedikit
• 1 sudu makan lada hitam kisar – kisar kasar

CARA MEMASAK:
1. Bagi membuat kentang lenyek, selepas kentang empuk, toskan air dan masukkan semua bahan. Lecek hingga tidak berketul. Ketepikan.

2. Bagi membuat sos daging, panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan daging kisar dan air. Kacau supaya daging lerai dan tidak berketul.
4. Masukkan lobak merah dan masak hingga empuk. Masukkan juga saderi, cendawan, bawang besar, tomato, ketumbar dan tomato puri. Kacau sebati dan rehatkan campuran sos sebentar.
5. Untuk menyediakan Shepherd Pie, masukkan sos daging ke dalam loyang dan ratakan.

6. Kemudian masukkan lapisan kentang lenyek diatasnya. Ratakan.

7. Sapu permukaan kentang lenyek dengan kuning telur hingga rata. ( guna 1 biji kuning telur sudah memadai).

8. Bakar pada suhu 170C selama 20-30 minit. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Norashikin Hashim

Kadang-kadang bila kita menonton tv atau layan drama, mesti ada rasa nak mengunyah atau perlukan kudapan ringan.

Mungkin selepas ni boleh cuba buat sendiri pula kudapan untuk sekeluarga seperti kacang garing goreng bawang putih ini hasil resipi daripada Angah Izan. Mana tahu boleh juga buat hasil jualan kecil-kecilan.

KACANG GARING GORENG BAWANG PUTIH

BAHAN-BAHAN:

1kg kacang tanah yang telah siap dibuang kulit (ada dijual di pasar raya/kedai runcit) | dibersih & toskan – beli online di sini
2 sudu makan baking powder (untuk merangupkan kacang & cepat garing) – beli online di sini
4 ulas atau lebih bawang putih | ditumbuk – beli online di sini
1 – 2 sudu makan ketumbar | ditumbuk
Garam
Stok ikan bilis (jika suka)
Serbuk lada hitam – beli online di sini
Air
Bawang putih tambahan | dihiris
Daun kari
Lada kering | hiris – beli online di sini
Minyak

TONTON Makan Di Mana? | Sate Batang Pinang Mantap Rasa

TONTON Dapur Rasa Live | Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung

CARA-CARA:

1. Rebus air bersama bawang putih dan ketumbar yang telah ditumbuk. Masukkan bersama baking powder.
2. Dan masukkan juga garam dan kacang tanah. Rebus selama 5 ke 10 minit
3. Anggaran minit yang dikehendaki, angkat kacang dan toskan. Biarkan sehingga agak kering.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Untuk lebih sedap, tambahkan hirisan bawang putih, daun kari dan hirisan cili kering.
5. Masukkan minyak goreng kacang dengan gunakan api yang sederhana. Setelah agak kuning, angkat dan toskan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Gaulkan bersama stok ikan bilis dan serbuk lada hitam. Terpulang atas masing-masing untuk merasakan kesesuaian kesedapan. Siap!

Kredit resipi: Angah Izan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

10 Resipi Kuih Muih Tempatan Untuk Sarapan & Minum Petang

Tauhu Sumbat Air Tangan Suami, Memang Sedap & Senang Nak Buat

Cara Mudah Buat Kek Span Keladi Sedap & Gebu!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Tak tau nak buat apa hujung minggu? Jom kita baking buat dua jenis Red Velvet boleh juga buat hidangan minum petang. Tak pun boleh dijadikan buah tangan bila berkunjung ke rumah saudara mara atau rakan. Anak-anak yang suka red velvet gerenti tak habis memuji. Ok, selamat mencuba.

SWISS ROLL RED VELVET CAKE

BAHAN-BAHAN:

• 500gm mix sponge cake
• 100gm susu UHT
• 100gm minyak masak
• 10gm serbuk penaik
• 10gm cuka
• 8 biji telur
• 3 sudu teh pewarna merah

BAHAN UNTUK TOPPING:

• 500gm krim segar

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat topping; putar krim segar sehingga kembang dua kali ganda. Ketepikan.
2. Putar mix sponge cake bersama telur dan putar sehingga kembang selama lapan minit menggunakan ‘high speed’.
3. Campurkan pewarna merah bersama susu UHT dan kacau sehingga sebati dengan menggunakan ‘low speed’. Kemudian masukkan ke dalam adunan yang telah diputar tadi.
4. Campurkan cuka bersama soda dan masukkan sekali ke dalam adunan tadi.
5. Akhir sekali, masukkan minyak masak ke dalam adunan dengan menggunakan ‘low speed’.
6. Setelah adunan telah siap diputar, masukkan adunan ke dalam loyang bersaiz 12 x 17.
7. Bakar pada susu 180C selama 15 minit. Keluarkan.
8. Sapukan krim tadi pada permukaan kek yang telah siap dibakar dan gulung.
9. Sedia dihidangkan.

RED VELVET CUPCAKES

BAHAN-BAHAN:

• 230gm mentega
• 600gm gula
• 500gm tepung kek
• 480gm susu UHT
• 6 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 4 sudu teh serbuk koko
• 1 sudu teh garam
• 3 sudu teh pewarna
• 2 sudu teh cuka
• 2 sudu teh baking soda

BAHAN UNTUK TOPPING:

• 500gm krim keju
• 100gm gula ising
• 100gm krim putar
• 10 keping oreo  | hancurkan

BAHAN HIASAN:

• Oreo secukupnya
• Kepingan coklat secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dan gula sehingga kembang.
2. Campurkan esen vanila bersama telur dan masukkan ke dalam adunan yang diputar tadi.
3. Satukan dan ayak semua bahan kering seperti tepung kek, serbuk penaik, serbuk koko dan garam.
4. Setelah adunan sebati, masukkan bahan yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit sehingga sebati.
5. Campurkan pewarna ke dalam susu UHT. Kemudian masukkan ke dalam adunan yang diputar sedikit demi sedikit.
6. Campurkan baking soda bersama cuka dan masukkan ke dalam adunan.
7. Setelah adunan siap, masukkan adunan ke dalam cawan kertas sebanyak ½ adunan. Bakar pada susu 150C selama 10-15 minit. Keluarkan dan sejukkan.
8. Untuk membuat topping; Putar gula ising dan krim keju hingga kembang.
9. Masukkan krim putar sedikit demi sedikit dan putar sehingga kembang dua kali ganda. Masukkan oreo yang telah pun dihancurkan.
10. Masukkan ke dalam piping bag dan paipkan di bahagian atas kek, menggunakan nozzle berbentuk bintang. Hiaskan dengan kepingan coklat dan oreo untuk lebih menarik.
11. Sedia dinikmati.