Jom buat sendiri mi secara homemade. Cuma guna empat bahan sahaja. Memang sedap dan lebih sihat. Kadang mi di pasaran tinggi kandungan asidnya. Jadi, buat sendiri dan kita lebih tahu apa kandungan mi yang kita makan, kan?

Melalui facebook group RASA Share Resipi, Norain Naim berkongsi cara membuat mi kuning secara homemade. Jom cuba!

MI KUNING HOMEMADE

BAHAN-BAHAN
300 gram tepung gandum
1 biji telur ayam
Sedikit garam
Air suam

CARA BUAT
1. Satukan tepung, telur ayam dan garam. Tuang air suam sedikit demi sedikit. Kuantiti air itu bergantung pada keadaan tepung. Agak-agak doh tidak lekit di tangan. Jangan lembik sangat.
2. Uli doh dan canaikan senipis mungkin. Taburkan sedikit tepung ketika mencanai supaya tepung tak melekat.
3. Selepas doh dicanai nipis, lipatkan doh. Doh dilipat supaya mudah untuk dipotong. Ikut ketebalan yang anda suka. Jika anda ada mesin membuat mi, gunakan mesin.
4. Rebus mi selama 5 minit atau sampai mi lembut.
5. Toskan mi dalam air sejuk atau air yang diletakkan ais supaya mi tidak terlebih kembang. Letakkan minyak masak sedikit supaya mi cantik berderai.
6. Sedia untuk dimasak mi sup, mi goreng atau mi yang anda gemari.

.


.


.

Kredit resipi: Facebook Norain Naim

Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7

Jika anda penggemar hidangan pasta, resipi sos spageti homemade perkongsian dari Chef Sue M Arukin ini tentunya wajib dicuba. Hanya menggunakan tomato ranum dan beberapa bahan mudah lain, anda boleh hasilkan stok sos tomato yang sangat enak ini. Lebih istimewa, ia juga boleh disejukbekukan dan digunakan pada bila-bila masa. Sangat mudah, lebih sihat dan menjimatkan. Jika suka, boleh je tambah sayur-sayuran seperti lada benggala, cendawan, lobak merah, daging, isi ayam kisar ataupun aneka makanan laut kegemaran. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI SOS SPAGETI HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 2kg tomato ranum
• 2 labu bawang putih | dikisar kasar
• Daun thyme segar /kering secukupnya
• Daun parsley segar/ kering secukupnya
• Oregano segar/kering secukupnya
• Serbuk lada hitam dan lada sulah secukupnya
• Garam dan gula perang secukup rasa
• Minyak zaitun untuk menumis
• 1/2 cawan tomato puri – jika suka

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan buah tomato dan kelar seperti dalam gambar.

2. Kemudian panaskan air dan celur buah tomato tadi untuk memudahkan proses membuang kulitnya.

3. Bila kulit tomato sudah terkupas, angkat dan masukkan ke dalam air berisi ais untuk hentikan proses memasak.

4. Kupas kulit tomato hingga habis.

5. Cincang kasar tomato tadi dan kisar dalam food processor atau blender. Namun jangan sampai terlalu halus dan lumat. Jika tiada mesin, boleh cincang menggunakan tangan sahaja.

6. Panaskan 2 sudu makan minyak zaitun menggunakan api kecil. Kemudian tumis bawang putih hingga wangi. Pastikan bawang tidak hangit.

7. Kemudian masukkan kisaran buah tomato tadi. Gaul rata.

8. Jika suka, boleh tambahkan tomato puri. Ia bertujuan menjaidkan sos pasta menjadi lebih merah dan kelihatan menarik. Biar kuah mendidih.

9. Seterusnya tambahkan parsley, thyme dan oregano dengan secukupnya.
10. Akhir sekali, perasakan dengan serbuk lada hitam, lada sulah, garam dan gula perang dengan secukup rasa.

11. Kacau rata dan biarkan pasta hingga mencapai tahap kepekatan yang anda suka.

12. Sedia dihidangkan bersama aneka pasta kegemaran.

INFO: Jika tiada thyme, oregano dan parsley segar, boleh juga gunakan bahan-bahan tersebut yang telah dikeringkan. Boleh juga guna italian herbs.

Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin
Link asal resipi: https://goo.gl/XdCJjV

Ada kala kita tak sempat nak memasak beria-ia sangat. Bahan mentah kat rumah pun terhad. RASA berikan resipi 3 masakan yang mudah untuk anda sediakan ala-ala orang bujang. Tak sampai 30 minit anda dah boleh makan kekenyangan. Jom cuba.

NASI GORENG AYAM KUNYIT

Bahan ayam kunyit
100 gram isi dada ayam (gaul dengan garam dan kunyit)
Sedikit hirisan kacang buncis
Sedikit hirisan lobak merah
1/2 biji bawang besar | hiris
1 ulas bawang putih | cincang
Sedikit hirisan cili padi dan merah
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng dan menumis

Bahan nasi
1 mangkuk nasi putih
1 biji telur ayam
1 sudu makan sos tiram
Sedikit minya masak untuk menumis

Cara membuat
1. Panaskan minyak, goreng isi ayam sehingga garing. Ketepikan.
2. Kemudian tumiskan bawang merah, bawang putih, cili sehingga wangi, diikuti sayuran dan kacau.
3. Masukkan semula isi ayam yang telah digoreng tadi.
4. Untuk sediakan nasi goreng. Panaskan sedikit minyak pecah telur dan hancurkan.
5. Masukkan nasi diikuti dengan sos tiram.
6. Gaul rata sehingga cukup rasa dan hidangkan bersama ayam kunyit.

SANDWIC TUNA GORENG

Bahan-bahan
4 keping roti
1 tin tuna
1 biji bawang besar (potong dadu)
1 biji cili merah (cencang halus)
100 gram tepung gandum
1/2 sudu teh garam
80 ml air
Sedikit mayones
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara memasak
1. Campurkan hirisan cili, bawang dan tuna tadi dalam satu mangkuk. Gaul sebati. Sapukan di atas roti. Letakkan sedikit mayones dan lapiskan dengan sekeping roti lagi.
2. Bancuh tepung gandum bersama sedikit garam dan air. Celup roti ke dalam bancuhan tepung.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.
4. Angkat dan tos.
5. Potong roti menjadi bentuk tiga segi dan sedia dinikmati.

SPAGETI GORENG

Bahan-bahan
200 gram spageti | dicelur
150 gram campuran makanan laut
6 batang asparagus (dicelur dan direndam dalam air berais)
4 ulas bawang putih (diketuk)
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh emping cili
1/2 sudu teh oregano
2 sudu makan mentega
Garam secukup rasa

Cara membuat
1. Panaskan mentega dan tumis bawang putih sehingga kekuningan.
2. Masukkan campuran makanan laut dan goreng lagi hingga masak.
3. Tambahkan spageti. Gaul rata.
4. Kemudian masukkan serbuk lada hitam, emping cili, oregano dan perasakan dengan garam secukupnya.
5. Masukkan asparagus. Gaul rata.
6. Sedia untuk dinikmati.

Selamat mencuba!