Resipi Mi Champa versi Tahrunnisa Jali ni memang gerenti sedap, tengok rupa pun dah cukup membangkit selera.
.
Kata Tahrunnisa “Mi Champa pedas berasap ni boleh berpeluh satu badan, hari ni saya share resipi yang pasti meleleh air hidung”.
Tu dia berani sahut cabaran rasa dari Tahrunnisa ni. Jom follow resipi yang dikongsikan dalam FB nya
MI CHAMPA
.
BAHAN KUAH
- 1 1/2 – 2 kg daging lembu beserta tulang untuk dibuatair rebusan tulang(bone broth)
- 3 liter air
- 4 biji bawang holland |belah 4
- 3 biji bawang besar | belah 4
- 2 inci lengkuas | dipotong nipis* hiris nipis
- 1 ekor sotong kering sebesar tapak tangan |kalau takde kurang ummphlah, tapi kalau tiada boleh la abaikan
- daun ketumbar seikat
- daub bawang
- 2 batang kulit kayu manis* – beli online DI SINI
- 4 biji bunga lawang* -beli online DI SINI
- 1/2 cawan sos ikan – beli online DI SINI
- gula – beli online DI SINI
- garam – beli online DI SINI
- perasa jika suka
- serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam – beli online DI SINI
- 3 kiub stok perisa daging – beli online DI SINI
CARA MEMASAK :
1. Merebus tulang dan daging lembu ni memakan masa agak lama untuk mendapatkan bone broth . bone broth ni bagus untuk kesihatan kita ..
2. Caranya didihkan air rebusan dulu masukkan daging dan tulang dalam 30minit hingga 1 jam kemudian buang air rebusan daging tadi beserta kotoran.
3. Kemudian masukkan air dan tulang serta daging rebus kembali dalam selepas 30 minit mendidih lihat jika air rebusan ada buih2 atau keruh buang lagi airnya. Masukkan air yang baru (3 liter) dan masukkan tulang serta daging dan rebus lagi, kali ini rebus sehingga daging empuk.Keluarkan daging dan rebus tulang sehingga 5@6 jam..
.
4. Sementara daging kita empuk , anda boleh bakar dahulu bawang holand, bawang merah besar, lengkuas, dan sotong kering,kayu manis dan cengkih (Lihat gambar)
.
5. Dalam rebusan tulang tersebut masukkan bahan-bahan yang kita bakar tadi.Masukkan, sos ikan, seikat daun ketumbar, serbuk lada hitam/lada sulah dan kiub stok perisa daging, garam dan perisa serta daun bawang.
6. Rebuslah dengan api perlahan, sebenarnya sup ni sangatlah sedap jika makan panas-panas.
SAMBAL LADA
.
Bahan sambal lada :
- 4 biji lada merah (besar)*
- 20-30 biji cili api*
- 2 ulas bawang putih*
- 2 sudu besar cuka – beli online DI SINI
- sedikit garam
CARA MEMASAKNYA :
1. Rebus sehingga layu bahan2 bertanda * diatas kemudian toskan dan kisar sehingga hancur beserta dengan cuka dan garam. siap
MINYAK BAWANG PUTIH
Bahan minyak bawang putih :
3 labu bawang putih dibersihkan dipotong halus
1 cawan minyak jagung
CARA MEMASAKNYA :
1. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih goreng sehingga kekuningan dan tutup api .
BAHAN LAIN:
- kuey teow, mihun,mee champa
- daun ketumbar, daun sup, daun bawang
- limau nipis
- hirisan daging
- minyak bawang putih
- lobak asin yang dipotong halus
- sambal lada
- tauge
- kicap
- serbuk lada sulah/lada hitam – beli online DI SINI
- gula (tambahan jika suka manis)
- sos ikan jika perlu – beli online DI SINI
CARA HIDANGAN:
1. Masa nak makan tu kan bolehlah letak kicap, perah asam limau, letak sambal lada, minyak bawang putih , serbuk lada hitam/lada sulah, sos ikan jika suka dan gula jika yang suka manis.
.
2.Bahan tambahan ni la penyedap mi sup
.
Selamat mencuba
Kredit resipi & foto : FB :Tahrunnisa Jali
ANDA SEDANG MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMUDAHKAN REBUS DAGING. JOM BELI ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Resipi Mi Kari Sedap Penuh Lauk. Kuah Tak Muak, Memang Puas Hati.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Gulai Rebung Campur Perut ,Kecur Melihatnya. Lauk Berbuka Super Sedap.
Gulai rebung campur perut…perghh gerenti makan sampai licin. Rebung ni nak menyediakannya kena betul caranya, kalau tersilap boleh jadi pahit rasanya.
Bila dah siang, jangan lupa celur dan buang dua kali airnya, atau rebus lebih kurang 15 minit dan toskan
Ni jom cuba masak gulai rebung letak pulak perut lembut, fuyooo memang super sedap lah . Tapi kalau tak minat makan perut boleh aje masukkan daging aje. Meh cuba resipi yang dikongsikan Zaimah Zakaria ni…
GULAI REBUNG DENGAN PERUT
BAHAN-BAHAN:
- ½ kg perut lembu
- 1 mangkuk rebung masam | sudah direbus dan tos
- 2 sudu besar serbuk rempah kari daging
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 mangkuk pati santan
- 1 sudu besar kerisik
- 2 keping asam keping
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Bahan kisar :
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah kecil
- 2 sm halia
- 1 batang serai
CARA MEMASAK :
- Tumis bahan-bahan kisar tadi sampai naik bau.
- Masukkan rempah kari bersama cili kisar.
- Masukkan perut, masak sampai perut lembut, baru masukkan santan dan rebung .
- Akhir sekali masukkan asam keping, kerisik dan garam.
Resipi : Zaimah Zakaria
Bukan sahaja sedap, tapi ada manfaat kesihatannya .
NI 8 MANFAAT KESIHATAN REBUNG :
- Rendah gula
Jumlah gula yang ditemui dalam rebung sekitar 2,5 gram per 100 gram. Jumlah tersebut lebih rendah daripada kadar gula yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.2. Sumber Protein
100 gram rebung memiliki sekitar 2 sampai 2.5 gram protein. Protein yang terkandung dalam rebung terdiri dari tujuh belas asid amino .3. Kaya vitamin dan mineral
Siapa sangka jika rebung ternyata kaya vitamin dan mineral Rebung mengandung vitamin seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin E, thiamin, riboflavin, niasin, asid folat dan asid pantotenat. Dan mineral yang ditemukan dalam rebung meliputi kalsium, magnesium, fosforus, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, selenium dan zat besi.4. Tinggi serat
Rebung juga kaya serat. Jumlah serat makanan yang terkandung dalam rebung sekitar 6-8 gram per 100 gram.5. Merangsang nafsu makanan
Rebung tinggi selulosa yang dapat merangsang nafsu makan. Rasa dan tekstur rebung juga membuatnya sesuai juga menjadi makanan pembuka selera.
6. Mengawal kolesterol
Penelitian yang dilakukan oleh Washington State University menunjukkan bahwa rebung memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, lipid dan fungsi usus.
7. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Vitamin dan mineral yang ditemukan dalam rebung dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
8. Menurunkan tekanan darah
Rebung mengandungi banyak kalium. Kalium dapat bertindak sebagai elektrolit, dan juga sangat baik untuk menurunkan dan menjaga tekanan darah.
Maggi Goreng Mamak Special. Sekali Rasa, Dijamin Ulang Masak Banyak Kali
Sesekali menikmati sajian Maggi Goreng Special ala restoran Mamak ni memang terasa keenakannya. Bagi anda yang suka sangat makan Maggi Goreng, apa kata cuba resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ni antara yang boleh dicuba.
Nampak sangat membuka selera. Sebenarnya menu yang seakan restoran ni boleh sahaja kita masak sendiri di rumah. Cukup segala bahannya, pasti terasa enak. Saling tak tupah macam dekat kedai.
Bagi penggemar menu ni, tak perlu risau. Bila-bila terasa nak makan, boleh dah masak sendiri. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK MAGGI GORENG SPECIAL SEDAP ALA RESTORAN MAMAK
BAHAN-BAHAN:
3 paket mi segera perisa Kari – mi direbus 1/2 masak
3 paket perencah mi segera Kari
3 biji telur
Sawi dan tauge secukupnya
1 biji tomato
Lobak merah
7 ulas bawang putih – ditumbuk
5 biji bawang merah – dihiris
1 biji cili merah – hiris
1 biji cili hijau – hiris
3 sudu makan cili kisar – beli online disini
Fishball
Meatball
1 sudu teh serbuk belacan – beli online disini
1½ sudu makan sos cili – beli online disini
1½ sudu teh sos tomato – beli online disini
1 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu teh sos ikan – beli online disini
1½ sudu makan kicap – beli online disini
1 sudu kecil kicap cair – beli online disini
Serbuk lada putih – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Tumiskan bawang putih sehingga garing.
2. Kemudian masukkan bawang merah. Masak hingga keperangan.
3. Masukkan cili kisar. Masak sehingga pecah minyak.
4. Kemudian masukkan fishball dan meatball.
5. Masak sebentar dan masukkan 2 biji telur. Masak seperti telur hancur.
6. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, serbuk belacan, kicap manis dan perencah maggi. Gaul rata.
7. Seterusnya masukkan sawi, tauge, lobak merah, tomato dan mi segera yang telah direbus separuh masak. Gaul sehingga rata.
8. Masukkan pula sos ikan dan kicap cair jika kurang masin.
9. Masukkan serbuk lada putih dan lagi 1 biji telur. Gaul sebati sehingga berasap.
10. Maggi Goreng Special siap untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.
Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak
Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Sos Black Pepper Homemade Yang Sedap, Boleh ‘Adjust’ Ikut Cita Rasa
Cara buat sos black pepper ini kena belajar kalau suka makanan western. Sama ada dicurah atas ayam bakar, disiram ke atas stik atau dijadikan pencicah kentang goreng, sos ini memang menambah umph!
Sos ini bukan sekadar pelengkap hidangan, tapi boleh jadi highlight yang menaikkan rasa masakan.
Kalau selalu beli yang siap dalam botol, apa kata cuba buat sendiri. Bahan pun mudah, rasa pun lebih sedap. Paling penting, boleh ubah ikut cita rasa nak lebih pedas, lebih pekat atau lebih berkrim, semua boleh.
Cara buat sos black pepper yang sedap
Bahan-bahan Sos Black Pepper Homemade
½ labu bawang besar Holland – dicincang halus
4 sudu besar tepung gandum
1 kiub pati ayam
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis (untuk gelapkan sos)
5 sudu besar sos lada hitam
2 sudu besar serbuk lada hitam kasar
3 cawan air (boleh tambah kalau nak cairkan sikit)
2 sudu besar mentega
5 sudu besar susu full cream
2-3 sudu besar gula perang
Sedikit oregano
Cara Penyediaan
1. Cairkan mentega dalam periuk, tumis bawang besar cincang hingga layu dan naik bau.
2. Sementara itu, bancuh tepung gandum dengan sedikit air untuk elak berketul.
3. Masukkan air, serbuk lada hitam dan bancuhan tepung tadi ke dalam tumisan. Guna hand whisk untuk kacau sampai licin dan sebati.
4. Masukkan kiub ayam, sos lada hitam, sos tiram, susu full cream dan kicap.
Perasakan dengan gula perang dan masukkan oregano. Renehkan sampai pekat dan likat. Tambah air jika terlalu likat.
TIP RASA
- Sos ini sedap dimakan dengan ayam grill, daging bakar, pasta, kentang putar atau dijadikan sos pencicah.
- Nak lagi sedap, buat lebih dan simpan dalam bekas bertutup dalam peti sejuk. Tahan 3–4 hari dan boleh panaskan semula bila nak guna.
- Kalau suka lebih pedas, boleh tambah sedikit cili flakes atau serbuk lada sulah.
Kredit resipi & foto: Che Puan Jue
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
