Bagi peminat industri seni tempatan, nama Michael Ang sudah tidak perlu diperkenalkan lagi. Pernah mendapat pendidikan dalam bidang penyiaran di salah sebuah universiti di Australia, beliau memulakan karier dalam bidang pengarahan melalui penerbitan iklan komersial sekitar tahun 2000. Kemudian, beliau mengambil keputusan untuk menerbitkan sebuah filem menggunakan duit poketnya sendiri dan filem pertamanya ialah Anak yang telah membelanjakan hampir RM1 juta.
Michael kemudian mendapat peluang dan terus diberi kepercayaan untuk menghasilkan beberapa buah drama bagi stesen televisyen berbayar. Antara drama hasil karya dan terbitan Michael Ang yang mendapat sambutan penonton ialah Suri Hati Mr Pilot, Dia Semanis Honey dan terbaru, Rahsia Hati Perempuan.
Pengarah dan penerbit ternama yang dikatakan peramah itu juga telah terlibat dalam bidang perniagaan baju Melayu baru-baru ini dimana beliau telah mengeluarkan koleksi baju Melayu sempena Hari Raya Aidilfitri yang lepas dengan tujuan untuk menarik perhatian masyarakat Cina menggayakan baju Melayu dalam perayaan atau majlis-majlis perkahwinan.
Tapi siapa sangka selain daripada kerjayanya di belakang tabir dalam industri seni tanah air, beliau juga sebenarnya pandai memasak! Terbaru Michael berkongsi cara-cara memasak masakan Cina, Teow Chew Steam Fish dan Steam Egg menerusi akaun Instagramnya. Nampak sangat menarik!
Jom kita lihat video langkah demi langkah yang diajarkan oleh Michael.
Resipi Teow Chew Steam Fish
Bahan-Bahan
- Sayur masin*
- Halia*
- Cili padi* (dipotong kecil)
- Cendawan (sudah direbus)*
- Ikan bawal emas
- Daun bawang*
- Tomato*
- Tahu putih*
- Soya sos (1 ½ tbs)
- Sour plum (4 biji)
- Semua bahan bertanda * diletakkan mengikut citarasa masing-masing
Cara Penyediaan
- Masukkan sayur masin, halia, cili padi, cendawan ke dalam satu bekas.
- Masukkan ikan yang telah disumbat dengan halia dan daun bawang ke dalam bekas tersebut.
- Taburkan semula sayur masin, cili padi, cendawan, tomato, tahu putih, halia ke atas ikan.
- Masukkan sour plum lebih kurang 4 biji dan kemudian letakkan 1 ½ tbs soya sos.
- Kukus selama lebih kurang 10-15 minit bergantung kepada saiz ikan.
- Siap dan sedia untuk dihidangkan!
INFO: Untuk menonton video langkah demi langkah Teow Chew Steam Fish, boleh pergi ke akaun Instagram Michael Ang
Resipi Steam Egg
Bahan-Bahan A
- 4 biji telur
Bahan-Bahan B
- 1 ½ cawan air
- ½ tsp lada putih
- ½ tsp serbuk halia
- ½ serbuk bawang putih
- Sedikit sesame oil
Bahan-Bahan C
- Century egg (jika suka)
Bahan-Bahan D (Soya Sos)
- Soya sos
- 3@4 tangkai daun bawang
- Sedikit halia (dihiris)
- 4@5 ulas bawang putih (diketuk)
Cara Penyediaan
- Pukul bahan A iaitu 4 biji telur dan letak ke tepi.
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan semua bahan B dan kacau sebati.
- Campurkan bahan A dan B kemudian pukul hingga rata.
- Tapis bahan yang dicampurkan itu ke dalam bekas yang telah diletakkan century egg.
- Wrap dan kukus selama 15-20 minit.
Cara Penyediaan Sos
- Campurkan semua bahan D dan gaul rata.
Cara penyediaan Steam Egg
- Setelah telur siap dikukus, sediakan 1spf minyak yang telah dipanaskan dan curahkan ke atasnya, diikuti dengan sos soya.
- Taburkan daun bawang yang telah dihiris halus.
- Siap!
INFO: Sukatan telur dan air hendaklah tepat jika tidak resipi steam egg tidak akan menjadi
https://www.instagram.com/p/BmLRN-jnK5O/?hl=en&taken-by=michaelang38
Ini pula hidangan-hidangan menarik lain yang disediakan oleh Michael. Boleh lah korang cuba nanti ya!
Chicken herbal soup with mushroom n abalone
https://www.instagram.com/p/Bj4g0exni4c/?hl=en&taken-by=michaelang38
https://www.instagram.com/p/Bi6snELHpCR/?hl=en&taken-by=michaelang38
https://www.instagram.com/p/Bii_jzinLS-/?hl=en&taken-by=michaelang38
Terliur melihat hidangan-hidangan hasil masakan Michael Ang ni. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah, malah cara penyediaannya sangat ringkas dan senang. Sedap sudah pasti! Selamat mencuba!
Sumber: IG Michael Ang
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini Rahsia ‘Super’ Sedap Resipi Cencaru Belah Belakang
Resipi sedap dan mudah untuk Cencaru Belah Belakang. Menjadi antara menu favourite ketika makan tengahari atau makan malam. Memang boleh bangkit selera.
Menerusi perkongsian daripada Sinar Syafiq, resipi ini daripada arwah maktoknya sehingga dia mampu untuk buat niaga.
CENCARU BELAH BELAKANG
BAHAN UTAMA:
5 ekor ikan cencaru (saiz sedang, jangan besar sangt nanti tak sedap) *siang belah kiri dan kanan di belakang, kemudian gaul garam & kuyit
TONTON Danish Cinnamon Cheese
TONTON Kuah Rojak Mi Bersama Zabedah Jambeli
BAHAN KISAR HALUS:
1 genggam cili kering | rebus dulu sebab sambal ni tak tumis dah ya – beli online di sini
1 biji bawang besar – beli online di sini
3 ulas bawang putih – beli online di sini
1 batang serai – beli online di sini
1 inci belacan – beli online di sini
*kisar halus semua dengan sedikit air
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN LAIN:
2 bawang besar | dihiris
2 sudu besar gula – beli online di sini
Asam jawa – beli online di sini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA MASAK:
1. Masukkan bahan kisar tadi dalam bekas. Masukkan bawang besar yang sudah dihiris dan gula. Kacau-kacau.
2. Kalau pedas, boleh tambah gula ya. Jangan lupa masukkan garam secukupnya dan asam jawa (masukkan dengan biji sekali, ini cara saya buat)
3. Gaul rata bahan-bahan tadi. Ambil ikan, sumbat sambal di kiri dan kanan ikan yang dibelah.
4. Goreng dengan minyak panas sampai masak dan garing macam dalam gambar.
5. Akhir sekali, lebihan sambal tadi masukkan ke dalam minyak terus. Tutup api, tuangkan minyak atas ikan yang dah siap digoreng.
Kredit resipi: Sinar Syafiq
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Sangat Sedap! Peniaga Kongsi Resipi Sambal Telur Ikan Bilis Bebola Ikan
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Petua Asam Pedas Ikan Jenahak Makin Sedap, Letak Buah Keras. Terus Rasa Berlemak
Ikan jenahak antara yang sedap dibuat asam pedas, tapi kalau nak tambah sedap boleh gunakan petua Nurhayati Maleq.
Resipi asam pedas ikan jenahak yang dikongsi oleh beliau menggunakan buah keras supaya ada rasa lemak dalam hidangan ini. Petua ini katanya diperoleh daripada seorang chef dan hasilnya memang sedap.
Petua asam pedas ikan jenahak makin sedap
Bahan- bahan
1 ekor ikan jenahak
1-2 kuntum bunga kantan dibelah 2
4-5 helai daun limau purut (buang urat)
2 biji tomato dibelah 4
1 sudu besar pes asam jawa
1 genggam asam gelugor
Air secukupnya
1 kiub ikan bilis
Garam secukupnya
Mushroom seasoning
Bahan kisar
3 senduk cili kisar
2 biji bawang besar
10 biji bawang putih
½ inci lengkuas
1½ kunyit hidup
1 inci halia
2 inci belacan bakar
5 biji buah keras
Cara memasak
1. Tumiskan bahan kisar sehingga naik bau.
2. Setelah naik bau dan pecah minyak bolehlah masukkan air, asam jawa dan asam gelugor. Kacau rata dan biarkan mendidih.
3. Apabila sudah mendidih masukkan ikan jenahak, bunga kantan dan daun limau purut.
4. Biarkan ikan mendidih sekali lagi atau biar sehingga ikan masak. Kemudian masukkan kiub ikan bilis, tomato dan perisakan dengan garam dan mushroom seasoning.
5. Gaul rata dan siap untuk dihidang!
TIP: Nama pun asam pedas jadi lauk mestilah rasa masam dan pedas. Jangan takut-takut untuk letak asam jawa atau asam gelugor banyak.
INFO: Buah keras adalah sejenis kacang yang boleh menghasilkan minyak sendiri dan banyak digunakan dalam masakan berkuah sebagai pemekat.
Selamat mencuba.
Sumber: Nurhayati Maleq
Cara Lain Masak Siakap Yang Mudah Tapi Sedap
Ikan siakap adalah antara ikan yang sedap rasanya. Selain masak stim dan tiga rasa, ikan siakap juga sedap kalau dimasak pedas. Ringkas saja nak buat siakap masak pedas. Tapi jangan lupa letak daun limau purut untuk bangkitkan cita rasanya. Jadi, apa kata kali ni kita cuba buat siakap masak pedas. Rasanya memang sedap dan berbeza dengan tiga rasa. Nak tahu macam mana rasanya, kenalah korang cuba buat.
SIAKAP MASAK PEDAS
BAHAN-BAHAN
• Ikan Siakap (digaul dengan tepung beras, garam, kunyit dan digoreng garing).
• Minyak masak
BAHAN RACIK
• 1 biji tomato
• 2 batang serai
• 1 biji bawang holland / bawang besar.
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 7 biji cili api (bergantung pada tahap kepedasan diingini)
BAHAN SOS
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos ikan
• 1/2 sudu besar kicap cair
• 1/2 sudu besar kicap pekat
• Sedikit cuka
• 2 helai daun limau purut
CARA MEMBUAT
1. Tumis Bahan Racik kemudian masukkan Bahan Sos.
2. Letakkan sedikit air kalau nak berkuah. Tunggu kuah pekat sikit, baru rasa.
3. Kalau kurang masin atau kurang manis boleh letak gula dan garam.
4. Gaul sekejap, tutup api dan tuangkan kuah ke atas ikan siakap yg telah digoreng.
Resipi Oleh Ct Suratman dari Telegram KakiMakan
