Masakan berasaskan udang memang menjadi kesukaan ramai. Jika anak tak suka masakan bersambal boleh cuba resipi udang butter milk ini. Resipi ni atas masing-masing ,nak letak cili api ataupun tak. Nak pedas boleh letak. Malah nak tukar letak ayam pun boleh. Tapi ayam tu anda kena goreng tepung dulu la sebelum tu. Senang je nak buat! Dah la senang, sedap pula tu.

CARA MASAK UDANG BUTTERMILK SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• Udang galah – saiz besar/ sederhana
• Mentega – lagi banyak lagi sedap
  
• ½ tin susu cair – nak berkuah boleh letak lebih
• 7 ulas bawang putih – dikisar halus
• Cili api kalau suka – tumbuk/kisar halus bersama bawang putih
• MAGGI^®️ CukupRasa

CARA MEMASAK:

1. Goreng udang terlebih dahulu dengan mentega sehingga agak garing. Asingkan.
2. Guna minyak bekas goreng udang tadi untuk tumis bawang putih.
3. Bila bawang putih kelihatan agak garing, masukkan susu cair dan MAGGI^®️ CukupRasa.
4. Kacau sebati. Masukkan udang. Gaul lagi.
5. Masak sehingga pekat. Angakt dan siap untuk dihidang.

PETUA: Bagi anda yang suka pedas, boleh tambahkan hirisan cili padi dalam tumisan. Memang sangat sedap.Untuk rasa lebih sedap, guna undang bersaiz besar.Barulah lebih puas makan.

Kredit foto: Shutterstock

Muffin gebu dan lembut kaya dengan rasa buah beri memang menambat selera. Dalam resipi ni menggunakan bluberi dan strawberi. Sebenarnya boleh aje kalau nak letak buah beri yang lain seperti raspberi.

Rasa buah beri yang lazat, menjadikan muffin ini tidak muak dimakan. Jom semak resipi yang dikongsikan Keroroyz Royz ini.

MUFFIN BERRIES COKLAT CIP PUTIH
( Saiz hidangan : 12 ketul)

BAHAN-BAHAN :

• 315gm tepung gandum | diayak
• 2 1/2 sudu kecil baking powder | diayak
• 110gm gula perang (empunya resipi kurangkan 70 gm)
• 95gm coklat cip putih
• 2 biji telur | dipukul sedikit
• 250ml susu
• 125ml minyak masak @ minyak jagung
• 190gm berries campuran * empunya resipi guna bluberi & strawberi|- potong kecil strawberry & hiris nipis utk hiasan
• Gula icing/snow powder | sebagai hiasan

CARA MEMASAK :
1. Panaskan oven suhu 200c. Griskan dulang pembakar pan dengan mentegar atau lapiskan dengan cawarn kertas.
2. Di dalam mangkuk yang sesuai, kacau sebati tepung, baking powder & gula perang, masukkan choklat chips
3. Di dalam bekas lain satukan telur, susu dan minyak, lalu masukkan ke dalam adunan tepung tadi.
4. Gunakan spatula kayu dan kacau sekadar sebati sahaja. Kemudian masukkn buah-buahan berries & kacau sedikit sahaja. Jgn over mix bancuhan utk mengelakkn muffin menjadi keras.
5. Guna scoop ice cream atau sudu dan masukkan 3/4 bancuhan ke dalam cawan kertas.
6. Hiaskan ikut selera.
7. Bakar selama 20min atau ikut kesesuaian oven masing-masing. (Oven empunya resipi 30min). Biarkan muffin 5min sebelum dipindahkan ke rak dawai untukdi sejukkan
5. Taburkn dengan gula icing sebelum dihidangkan.

Tip dari pemilik resipi :Keroroyz Royz

1. Saya guna tepung naik sendiri dan tambah 1 sudu kecil baking powder
2. Guna coklat putih yang dicincang pun boleh Boleh juga gunakan buah blackberi dan raspberi.

Kredit Resipi : Keroroyz Royz

Negara kita memang kaya dengan kepelbagian sajian warisan pelbagai kaum. Jika ke Melaka, masyarakat Portugis cukup terkenal dengan sajian laut yang lazat. Rugi kalau ke Melaka tak mencuba dua sajian ini.

Ikan bakar Portugis dan Ketam Lada Hitam yang segar memang enak dimakan dengan dua gaya masakan ini. Kolej Yayasan FELDA berkongsi resipi…

IKAN BAKAR PORTUGIS

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 ekor ikan kembung | saiz sederhana besar
• 3 helai daun limau purut
• 150ml minyak masak
• 5gm garam
• 15gm gula
• 1 helai daun pisang
• 3-5 sudu makan cili kisar
• 2 sudu teh asam jawa

Bahan kisar :

• 1 biji buah keras
• 45gm bawang putih
• 4 biji bawang merah
• 2 batang serai
• 1/2 inci belacan
• 2 hiris lengkuas

CARA MEMASAK :
1. Kisar semua bahan kisar untuk dijadikan pes ikan bakar.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar bersama cili kisar tadi dengan api yang perlahan hingga naik bau.
3. Tambah perahan air asam jawa, gula dan garam.
4. Selesai menumis, lumurkan pes tersebut pada ikan dan letakkan daun limau purut dan bungkus menggunakan daun pisang dan aluminium foil.
5. Bakar ikan di atas dapur kayu arang selama 15-20 minit.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 50 minit
Cara memasak : bakar
Jenis masakan : Sajian Ala Portugis (Melaka)
Keistimewaan : Rasa masam pedas dengan aroma asap dapur kayu menambah selera
Anggaran kos : RM 15

INFO CHEF : Ikan juga boleh dibakar menggunakan ‘pemanggang ajaib’ atau ketuhar.

KETAM LADA HITAM
BAHAN-BAHAN :

• 2 ekor ketam
• 3 ulas bawang putih | dicincang
• 3 sudu makan serbuk lada hitam
• 1 inci halia
• 2 sudu makan kicap masin
• 3 sudu makan kicap manis
• 3 sudu makan sos tiram
• 3 sudu makan sos cili
• 3 sudu makan sos tomato
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya
• 50gm daun parsli

CARA MEMASAK :
1. Cuci ketam dan goreng hingga bertukar warna. Angkat dan toskan.
2. Tumiskan bawang putih, halia, daun kari dan serbuk lada hitam. Masukkan kicap masin, kicap manis, sos tiram, sos tomato, sos cili, garam dan daun kari. Gaulkan sebati.
3. Tambahkan secawan air untuk kuah, biarkan hingga mendidih.
4. Tambahkan sedikit bancuhan tepung jagun untuk memekatkan kuah
5. Masukkan ketam yang telah digoreng tadi dan gaulkan sehingga ketam diselaputi kuah.
6. Renehkan sebentar sebelum diangkat.
7. Hias dengan daun parsli dan siap untuk dihidang.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 50 minit
Cara memasak : Goreng
Jenis masakan : Sajian Ala Portugis (Melaka)
Keistimewaan : Rasa lada hitam dan masam manis membangkitkan jus ketam yang lazat
Anggaran kos : RM 35

INFO CHEF: Seperti juga makanan laut yang lain, ketam juga tidak boleh dimasak lama untuk mengekalkan rasa jus manis ketam

.

FOTO : NOR YANTI SAHARUDIN
RESIPI :MOHAMAD RIZAM HUSSIN, MUHAMMAD AMIRUDDIN ABU BAKAR
TERIMA KASIH :Kolej Yayasan FELDA Pahang,
Feldajaya Timur Mempaga,Karak, Pahang.http://www.yayasanfelda.org

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI:

Jom Ikut Gaya Mok Teh Merendang. Resipi Asli Warisan Ibu Mertuanya.

DAN RESIPI INI :

5 Sajian Kenduri Kendara Orang Utara. Lazat Berempah

BOLEH JUGA SEMAK VIDEO INI :