Sesekali buat menu istimewa apa salahnya, untuk kepuasan bersama keluarga juga. Kalau biasa nasi beriani dinikmati di kedai mamak, jom masak sendiri dengan ramuan yang serba ringkas dan mudah disediakan. Langkah ini boleh bantu buat mereka yang pertama kali membuat nasi beriani. Pasti menjadi dan bertambah sesiapa yang menikmatinya nanti.

Nasi Beriani Kambing

Bahan-bahan:
2 1/2 mentega -BELI ONLINE DI SINI
Rempah 4 sekawan
Bawang merah -BELI ONLINE DI SINI
4 tin kari kambing Adabi
2 biji tomato
4 sudu teh secukup rasa
6 cawan air
1 tin susu cair
6 cawan beras Basmathi

Cara memasak:

1.Panaskan 2 1/2 sudu mentega.

2.Masukkan rempah 4 sekawan dan bawang merah.

3.Tumis hingga kekuningan.

4.Masukkan tomato yang dipotong dadu.

5.Sediakan 4 tin kari kambing adabi.

6.Masukkan kari kambing adabi ke dalam bahan yang ditumis tadi.

7.Perasakan dengan secukup rasa.

8.Masukkan air.

9.Masukkan susu cair.

10.Kacau rata

11. Masak hingga mendidih.

12. Masukkan beras Basmathi.

13. Siap untuk dihidangkan.

Kredit : My Resipi

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru?  Klik sini 

Langkah Mudah Masak Nasi Goreng Kambing Yang Super Sedap.

Koleksi Menu Harian Yang Ringkas Dan Gerenti Disukai Keluarga

Nasi Tomato Simple Aje, Lengkapkan Dengan Kambing Bakar & Ayam Masak Merah

Bosan dengan lauk pauk Melayu sepanjang musim raya ni? Jom ubah selera Malaysia sikit  dengan mencuba menu masakan India yang  dijamin sedap. Anda wajib cuba kerana bahan-bahan mudah dibeli,  janji  rajin untuk mencuba resipi yang Rasa kongsikan ini. Satu nasi, dua lauk, sekali buat gerenti ulang masak.

KARI KAMBING

BAHAN-BAHAN:

• 600gm daging kambing | botong dadu
• 3 sudu makan rempah
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 sudu makan air asam Jawa
•  3/4 cawan yogurt
• 2 biji tomato | potong dadu kecil
• 1/2 cawan dauh pudina | cincang
• 1/2 cawan daun ketumbar cincang
• 1/4 cawan minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 2 biji cili hijau

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 5 biji buah pelaga
• 5-6 kuntum bunga cengkih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan rempah penumis.
2. Setelah wangi masukkan bahan kisar hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan, pes kari (campuran rempah kari, serbuk cili dan sedikit air).
4. Kacau rata dan tumis hingga pecah minyak.
5. Masukkan daging kambing dan air asam Jawa. Terus kacau hingga daging kecut.
6. Jika liat tambah sedikit air, reneh seketika.
7. Setelah daging empuk masukkan yogurt dan perasakan dengan garam dan gula.
8. Kacau rata dan kecilkan api, biarkan mereneh seketika.
9. Sebelum tutu api masukkan hirisan daun ketumbar dan pudina.
10. Kari sedia dihidangkan.

NASI BRIAYANI SAYUR-SAYURAN

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan beras basmathi
• 3 cawan air
• 1/2 cawan lobak merah | potong dadu kecil
• 1/2 cawan kacang panjang | hiris kecil
• 1/2 cawan cili benggala merah | potong dadi
• 1/2 cawan cili benggala hijau | potong dadu
• 1 biji tomato | cincang halus
• 1 sudu makan serbuk pati ayam
• 1 sudu makan serbuk ketumbar
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 sudu teh garam masala
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh air rose
• 1 cawan yogurt
• Sedikit daun pudina
• Sedikit pewarna kuning
• 2 sudu makan minyak masak
• 2 sudu makan mentega
• Sedikit hirisan daun pudina
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• Garam secukup rasa

REMPAH PENUMIS:

• 2 kuntum bunga lawang
• 1 batang kulit kayu manis
• 4 biji buah pelaga

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 3cm halia

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak bersama mentega di dalam periuk, tumis rempah penumis bersama bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan pula bahan campuran serbuk cili, ketumbar, jintan manis dan garam masala dengan sedikit air. Kacau rata.
3. Tambah ke dalamnya yogurt, masukkan beras, daun pudina, ketumbar, garam dan serbuk perasa ayam.
4. Angkat dan tukarkan ke dalam periuk nasi elektrik. Biarkan mendidih.
5. Setelah air kering masukkan hirisan lobak merah, cili benggala merah dan hijau. Kacang panjang dan tomato, gaul rata.
6. Setelah nasi masak, buatkan beberapa lubang pada nasi, dan tuangkan sedikit pewarna kuning.
7. Tutup semula dan biarkan lima minit baru tutup api.
8. Sedia dihidangkan bersama lauk yang telah disediakan.

KOFTA BEEF CURRY

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KOFTA:

• 500gm daging cincang
• 2 biji bawang besar | dadu halus
• 3 ulas bawang putih | kisar
• 2cm halia | kisar
• 1 sudu makan garam masala | untuk campuran kofta
• 1 sudu makan sos tomato
• 3 sudu makan daun ketumbar | cincang halus
• Garam secukupnya

BAHAN KUAH:

• 2 sudu makan minyak masak
• 2cm halia | kisar halus
• 3 ulas bawang putih | kisar halus
• 1/2 cawan yogurt
• 2 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1sudu teh serbuk cili
• 1sudu teh  serbuk cili
• 1sudu teh garam masala
• 1biji tomato | potong dadu kecil

CARA MEMASAK:

1. Campurkan daging cincang semua bahan kofta dalam mangkuk, gaul rata dan sebati.
2. Bulat-bulatkan sebatian daging cincang dan ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng kofta hingga keperangan, kemudian tambahkan bawang putih dan halia kisar.
4. Terus goreng lebih kurang dua minit lagi.
5. Seterusnya, campurkan serbuk ketumbar, kunyit, jintan manis, cili dan garam masala, tambahkan sedikit air dan kacau rata. Ketepikan.
6. Sementara itu panaskan minyak, tumiskan pes masala yang siap dicampurkan tadi.
7. Tumis hingga pecah minyak, kemudian tambahkan dengan yogurt dan tomato yang telah dipotong dadu.
8. Tambahkan satu cawan air suam dan perasakan dengan garam secukupnya.
9. Akhir sekali masukkan kofta, kecilkan api dan biarkan mereneh lebih kurang 3-5 minit.
10. Tutup api,kofta sedia dihidangkan bersama nasi putih dan roti.

Sesekali makan Bubur Ayam yang dimasak homemade memang sedap. Maklumlah bila buat sendiri, anda boleh letak aneka bahan sampingan yang disukai. Nak masak pun tidak renyah mana malah kosnya juga jauh lebih murah berbanding yang dibeli. Salah satu resipi Bubur Ayam yang paling mudah adalah yang dikongsi oleh saudari Ana Mariana Ismail ni. Ringkas je tapi hasilnya nampak sedap. Nanti bolehlah cuba.

RESIPI BUBUR AYAM SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan beras – masak dulu supaya bubur lagi cepat masak
• 1 batang lobak merah – potong dadu
• 2 keping dada ayam – rebus dan carik
• Kiub pati ayam – beli online disini
• Bawang putih – cincang halus – beli online disini
• Lada sulah, lada hitam dan garam secukup rasa – beli online disini
• 1 inci halia – ketuk

CARA MEMASAK:

1. Mula-mula rebus beras atau nasi dengan halia dan kiub ayam sampai jadi bubur. Kalau air kering tambah lagi hingga jadi bubur.

2. Kemudian masukkan lobak merah dan isi ayam. Isi ayam ni boleh juga disimpan sikit untuk ditaburkan atas bubur masa nak makan nanti.

3. Seterusnya masukkan lada sulah, lada hitam (nk guna lada hitam tumbuk pun blh) dan garam secukup rasa.

4. Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan goreng bawang putih cincang untuk dijadikan minyak bawang putih. Goreng sampai garing dan keperangan.

5. Tuang minyak bawang putih ke dalam periuk bubur. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati.

6. Semasa menghidang, boleh tabur bawang goreng, daun bawanag, isi ayam, minyak bawang putih dan lada hitam bagi menyedapkan lagi rasa.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Ana Mariana Ismail

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official