Andai tak ada idea nak masak apa, menu Ikan Selar Masak Rendang Padang yang min kongsikan dari saudari Nor Shafinaz Radzuan ni pasti boleh buka selera. Mana tidaknya, guna bahan-bahan simple je tapi sedapnya tu luar biasa! Sangat mudah dengan menggunakan hanya 4 bahan boleh siap satu hidangan yang buat anda bertambah selera.
CARA MASAK IKAN SELAR MASAK RENDANG PADANG
BAHAN-BAHAN:
- 20 biji cili padi
- 1 biji bawang merah besar
- 3-4 ekor ikan selar – lumur sedikit garam & kunyit
- 1 keping asam gelugur @ keping
CARA MEMASAK:
1. Mula mula goreng ikan selar sehingga garing.
2. Tumbuk cili padi dengan sebiji bawang sehingga separa lumat
3. Panaskan minyak. Lebih sedikit tak mengapa untuk elakkan sambal hangus. Bila minyak sudah panas, masukkan cili padi yang ditumbuk tadi.
4. Masukkan asam keping.
5. Masukkan garam ikut suka hati dan penyedap makanan.
6. Selepas sambal tadi separa masak, masukkan ikan selar yang di goreng tadi.
7. Biarkan sebentar ikan itu sebati di dalam sambal. Agak agak dah masak tu boleh la angkat. Siap !
Kredit resipi & foto: Nor Shafinaz Radzuan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Ikan Siakap Goreng Tom Yam
Masakan ikan memang menjadi kegemaran ramai. Tambah pula jika dapat menikmati masakan yang diidamkan. Jika makan di kedai kadangkala tidak menepati cita rasa sebagaimana yang diinginkan. Nah apa kata masak resipi perkongsian Sheena ini. Istimewa dihidangkan untuk sekeluarga makan tengahari mahupun malam.
IKAN SIAKAP GORENG TOM YAM
Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap
4 biji bawang merah
5 batang cili padi
2 batang cili merah
2 biji tomato
3 batang serai
2 helai daun limau purut
Sedikit jus perahan limau nipis
3 sd mkn pes tomyam
Kukus Atau Goreng 2 Resipi Ala Thai Ni Selalu Jadi Pilihan, Sedap Yakmat!
Sajian Thai ini memang menyelerakan jika tiba awal bulan, makan sedap bersama keluarga. Hidangkan sendiri 2 menu berasakan siakap resipi 3 rasa ala thai atau siakap stim lemon ni yang sangat sedap dan mudah di cuba. Goreng atau kukus ikut pilahan kamu suka yang mana berlainan cara rasa sedap tetap berbaloi. Selamat mencuba!
RESIPI SIAKAP 3 RASA ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap – (boleh kukus atau goreng)
- 100 ml air – boleh tambahkan air kalau nak kuah lebih (jika ikan dikukus)
- 2 sb minyak – untuk menumis
- Garam secukupnya
BAHAN CINCANG HALUS:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 cm halia muda
- 2 biji cili merah
BAHAN DIHIRIS HALUS:
- 1/2 kuntum bunga kantan
- 2 helai daun limau purut
- 4 – 5 biji cili padi
BAHAN-BAHAN SOS:
- 2 sb cili kisar
- 1 sb sos tomato
- 2 sb sos cili
- 2 sb sos plum – guna sos ikan
- 2 sb gula pasir
- 1 sb jus limau nipis/lemon
- 1 sk kicap manis
CARA MEMASAK:
1.Sediakan kukusan. Jika kukus, lumurkan ikan dengan garam dan biarkan selama 10 minit. Letakkan ikan di dalam pinggan yang dilengser dengan sedikit minyak dan air. Kukus hingga ikan masak. Atau jika digoreng, lumur dengan garam kunyit dan digoreng garing.
2.Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak. Tumiskan bahan bahan cincang selama 1 minit.
3.Masukkan cili kisar dan goreng sehingga cili agak masak sebelum dimasukkan bahan-bahan sos lain yang telah disatukan dalam mangkuk. Kacau rata rata.
4.Setelah mendidih, masukkan bahan-bahan hiris, air kukusan ikan dan garam secukup rasa.
5.Masak hingga kuah pekat sedikit dan tuangkan ke atas ikan yang telah dikukus atau yang telah digoreng.
6.Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih panas panas.
Kongsi resipi: buatoranglapo
RESIPI SIAKAP STIM LIMAU ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- Seekor ikan siakap dicuci bersih..
- Bawang putih
- Stok ayam ( kalau takde boleh guna 1 kiub pati ayam kacau dgn 1/2 cawan air panas)
- Cili api merah
- Daun limau
- Serai
- Halia
- Daun ketumbar
- Limau nipis
- Sos ikan (5 sudu besar)
- Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Serai dikerat serong kasar, daun limau dikoyak-koyakkan sahaja.. kemudian sumbat semua serai, daun limau & juga halia dalam perut
- Sediakan bekas yg sesuai mengikut size ikan ye.. letakkan dalam periuk kukusan..
- Curahkan dgn stok ayam…
- Satukan bawang putih yg telah dicincang, cili api merah, perahan limau nipis, sos ikan, garam & juga gula dalam satu mangkuk dan gaulkan sebati.. rasa dulu ye jgn lupa..ketepikan..
- Setelah air kukusan mendidih bolehlaa kukus ikan selama 20-25 minit ye.. atau hingga ikan betul2 masak..
- Ok.. selepas ikan masak boleh laa diangkat ye..
- Curahkan dengan bahan-bahan yang telah disatukan tadi bersama daun ketumbar.. siapp..!!
Selamat mencuba..
Kongsi resipi: Adnilsam Apat
Bawal Goreng Sos Tiram, Lauk Simple Tapi Rasanya Padu Macam Makan Kat Restoran!
Kalau anda tengah mencari idea lauk ringkas tapi nampak “fancy”, Bawal Goreng Sos Tiram ini memang pilihan yang tepat. Hidangan ini nampak simple, tapi rasanya cukup padu. Ada gabungan manis, masin dan pedas ringan yang buat nasi putih pun boleh habis sepinggan!
Resipi ini sesuai sangat untuk makan tengah hari dan juga makan malam. Tak perlu banyak bahan, tak renyah tetapi hasilnya tetap nampak mewah di meja makan. Jom kita tengok cara penyediaannya dan kenapa lauk ni wajib masuk dalam senarai masakan wajib cuba minggu ni.
Bawal Goreng Sos Tiram
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal | dilumur garam & serbuk kunyit
- ½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- 3 biji bawang merah | dihiris & digoreng garing
- ½ cawan sos tiram
- 1 sudu besar kicap sotong
Bahan Tumis:
- 2 biji bawang merah | dipotong dadu
- 6 ulas bawang putih | dipotong dadu
- 1 inci halia | dihiris nipis
- 2 batang akar ketumbar
- 1 batang serai | dihiris nipis
- 8 biji cili padi
- 3 helai daun limau purut
Cara Memasak:
- Goreng bawang besar yang telah dihiris hingga garing. Angkat dan toskan.
- Lumurkan ikan bawal dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.
- Di dalam minyak yang panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
- Bila bawang dah agak layu, masukkan halia dan akar ketumbar. Gaul seketika kemudian masukkan serai.
- Masukkan cili padi dan gaul rata. Masukkan daun limau purut.
- Bila dah sebati, masukkan sos tiram dan kicap sotong. Gaul sebati. Kalau nak berkuah sedikit, boleh tambah air.
- Letakkan bahan tumis di atas ikan, diikuti bawang goreng dan hidangkan panas.
Tip & Variasi Menarik
- Jenis ikan lain pun boleh! Kalau tak ada bawal, ikan siakap, jenahak, atau kembung pun sesuai.
- Tambah sayur – Boleh letakkan hirisan bawang besar, cili merah, atau daun bawang di akhir masakan untuk nampak lebih berwarna dan berkhasiat.
- Nak versi lebih pedas? Gantikan separuh cili padi dengan cili kering yang digoreng garing dan tumbuk kasar.
- Kuah pekat berkilat – Tambah sedikit tepung jagung yang dibancuh dengan air sebelum angkat supaya sos lebih likat dan cantik berkilat bila disiram atas ikan.
Kenapa Wajib Cuba Bawal Goreng Sos Tiram
Sos tiram memang bahan ajaib dalam masakan — cukup untuk menaikkan rasa tanpa perlu banyak bahan lain. Bila digandingkan dengan ikan bawal, rasanya seimbang: ada masin, manis, pedas, dan wangi herba segar. Hidangan ini juga tak ambil masa lama untuk disiapkan — kurang daripada 30 minit pun boleh siap!
Paling best, walaupun lauk ni simple, bila dihidangkan dengan hiasan bawang goreng rangup dan daun limau purut, terus nampak macam lauk restoran masakan Thai atau Cina Muslim. Jadi, kalau anda nak masak sesuatu yang cepat tapi nampak effort, Bawal Goreng Sos Tiram inilah jawapannya — wangi, berkuah sedap, dan confirm licin pinggan!
Cadangan Hidangan
Makan bersama nasi putih panas, sambal belacan, dan sayur kangkung goreng belacan — memang padu habis! Selamat mencuba dan jangan lupa share hasil masakan anda di media sosial dan tag kami supaya lebih ramai boleh cuba resipi ringkas tapi sedap ni! 😋
TONTON VIDEO PENUH DI SINI:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Ayam Cili Api Berasap Telinga Wehhh. Comfirm Berjurai Air Mata!
Rendang Ayam Mudah & Ringkas,Tak Pandai Masak Pun Gerenti Jadi.
Tambah Susu Tepung. Ini Rahsia Hasilkan Donat Pandan Yang Sedap & Gebu
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Dapatkan Sos Tiram sekarang
Sos Tiram serbaguna ni buat apa pun jadi sedap — dari bawal goreng sampai lauk berkuah, semuanya onz!
