Selain biskut raya, kudapan seperti kerepek juga disukai ramai.Kudapan orang lama seperti kuih gunting juga sedap untuk dinikmati di sepanjang raya nanti.

Kuih Gunting

Bahan-bahan:

1 kg tepung gandum

250g marjerin

1 biji telur

1 kiub ikan bilis

Minyak

*100g bawang merah

*50g bawang putih

*50g ikan bilis

*50g udang kering

*Cili kering agak-agak

*10g garam

*10g (AjiNomoto)

*200ml air untuk mengisar

Bahan-bahan bertanda *dikisar sekali

Cara memasak:

1.Tepung diramas dengan marjerin,masukkan telur.

2.Masukkan bahan kisar,uli hingga rata,masukkan daun kari yang telah dipotong,uli hingga doh tidak melekat lagi dijari.Agak-agak tidak terlalu lembek dan terlalu keras.

3.Bahagikan @ bulat-bulatkan doh supaya senang dicanai dengan kayu giling.

4.Panaskan dalam kuali  non stick sekejap tanpa minyak supaya keras,sejukkan dan boleh dipotong/digunting .

5.Goreng dalam minyak yang banyak.

6.Tos dengan tisu untuk serap minyak.

Kredit: Salmah Hj Hassan

Air Kacang Soya Homemade, Sedap Dan Manis Berlemak, Yang Penting Tiada Bahan Pengawet

Step By Step Buat Kuih Kurma Kukus, Sedap & Lembut Je Bila Dimakan

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

Kerepek Gunting adalah antara snek tradisional yang ramai peminatnya. Makan sambil tonton tv memang best. Bahan-bahan untuk membuat snek ini sangat senang dan mudah. Tapi kalau beli, boleh tahan harganya.  Menurut Haniza Angah Ija, resipi yang dikongsi ini adalah resipi mak mertuanya. Nampak sedap kan? Jom cuba.

RESIPI KEREPEK GUNTING

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 10 tangkai cili kering (*)
• 2 sudu besar udang kering/udang kepal (*)
• 1/2 sudu kecil jintan manis (*)
• 1/2 sudu kecil jintan putih (*)
• Secubit garam
• 2 sudu besar minyak masak
• 120ml air – campurkan sikit-sikit masa menguli
• Sedikit daun kari – guna masa menggoreng
• Minyak untuk menggoreng

(* dikisar)

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan (*) dan kisar kering hingga menjadi seperti serbuk.

2. Masukkan bahan kisar ke dalam tepung.

3. Tambahkan garam dan minyak masak. Gaul rata.

4. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli sampai adunan menjadi kenyal. ( adunan akan jadi macam doh karipap)

5. Buat doh-doh kecil untuk memudahkan proses mencanai.

6. Canai doh tadi menjadi nipis dan panjang. Tabur tepung supaya permukaan doh tidak berminyak dan melekat.

7. Potong nipis menggunakan pisau. Doh juga boleh digunting.

8. Tabur sedikit tepung supaya doh yang digunting tidak melekat.

9. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng bersama daun kari sehingga garing.

10. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

TIP RASA: Untuk kuih yang kekal rangup, pastikan sejuk dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & foto: Haniza Angah Ija

Sebut sahaja Kuih Siput sama ada yang original rangup berperisa kari  atau lemak manis, ramai yang menyukainya. Rangup dan enak. Sekali makan, memang ralit dibuatnya. Nak buatnya pun mudah je. Anda sendiri boleh hasilkan untuk kudapan suami dan anak-anak. Lagipun jika buat secara homemade memang lebih sedap, rangup dan puas makan. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nor Azliza Mohamed ni. Berbaloi sangat.

RESIPI KUIH SIPUT LEMAK MANIS

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum – beli online disini
• 2 1/2 sudu makan gula kastor – beli online disini
• 1 sudu teh garam halus
• 3 sudu makan marjerin – beli online disini
• Air sejuk secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Campurkan tepung gandum, gula, garam dan marjerin dalam satu bekas. Gaul sebati semuanya.

2. Campurkan air sejuk sedikit demi sedikit ke dalam campuran tadi sambil diuli.

3. Bila doh sudah sebati (pastikan doh tidak keras, tidak lembut dan betul-betul sesuai untuk diterap), cubit doh dan gentle menjadi bebola kecil.

4. Ambil bebola doh dan terap menggunakan papan penerap kuih siput.

5. Bila semuanya sudah siap, panaskan minyak dalam kuali dan goreng Kuih Siput hingga keperangan.

6. Angkat, toskan minyak dan sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

7. Rasanya memang sedap, rangup dan lemak manis.

RESIPI KUIH SIPUT RANGUP KARI

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg tepung gandum
• 1 cawan marjerin
• 1/2 cawan gula kastor
• 3 sudu makan serbuk kari ikan/ daging – beli online disini
• 1 sudu teh garam
• 1 biji telur
• 1 kotak kecil santan (200ml) – beli online disini
• Sedikit air sejuk (kocak bekas kotak santan tadi)
• Daun kari secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan dan uli hingga jadi doh yang lembut.

2.Tambahkan air sedikit demi sedikit jika doh terlalu keras.

3. Gentle-gentel doh menjadi bebola kecil. Lakukan sehingga habis dan terap di atas acuan kuih siput.

4. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dan masukkan kuih siput tadi.

5. Bila Kuih Siput hampir masak, baru masukkan daun kari. Goreng seketika.

6. Angkat dan toskan minyak. Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & foto: Nor Azliza Mohamed

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official