Nak buat cookies atau biskut raya sendiri, pasti anda mahukan resipi yang sedap dan mudah disediakan.  Berikut lima cookies ringkas sedap. Yang boleh dijadikan hidangan Hari Raya mahu hari-hari biasa yang disediakan oleh Chef Kecik Cakes & Café (Ig:chefkecilcakes)

COOKIES  CHOCOLATE CHIPS

BAHAN-BAHAN:

• 250 gm mentega
• 300gm gula perang
• 2 biji telur
• 450gm tepung gandum
• 10gm soda bikabornat
• 100gm kacang pican
• 200gm chocolate chips

CARA MEMASAK:

1. Pukul gula dan mentegha hingga kembang.
2. Masukkan telur, pukul lagi.
3. Masukkan tepung gandum yang telah dicampur dengan soda bikarnonat.
4. Seterusnya masukkan chocolate chips dan kacang pecan.
5. Gaul rata hingga menjadi doh lembut.
6. Mengunakan sudu ambil doh lebih kurang 10gm dan susun dalam dulang pembakar yang telah dialas dengan parchmenet paper.
7. Masukkan dulang dalam ketuhar dan bakar dengan suhu 180C selama 15-18 minit.
8. Setelah masak, sejukkan sebelum sedia disimpan dalam bekas kedap udara.

MAKMUR HAZELIN

BAHAN-BAHAN:

• 120gm mentega
• 50gm gula aising
• 100gm kacang Hazel
• 500 tepung
• 105gm minyak sapi
• 15gm tepung jagung
• Sedikit pewarna hijau

BAHAN HIASAN:

• 200gm gula aising

CARA MEMASAK:

1. Cairkan mentega, minyak sapi, kemudian campurkan dengan gula aising, telur dan pewarna. Kacau seketika.
2. Tambah ke dalamnya campuran tepung gandum dan tepung jagung.
3. Adun hingga menjadi doh lembut.
4. Ambil secubit doh, masukkan kacang hazel di tengahnya kemudian bulat-bulatkan.
5. Susun dalam dulang pembakar, kemudian bakar dengan suhu 175C selama 12-15 minit.
6. Angkat dan gaulkan dengan gula aising.
7. Simpan dalam bekas kedap udara.

MULTI GRAIN COOKIES

BAHAN-BAHAN:

• 250gm mentega
• 150gm gula kastor
• 1 biji telur
• 100 susu tepung
• 225gm tepung jagung
• 125 tepung ubi
• 50gm tepung gandum
• 100 multi grain

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan telur dan putur lagi.
3. Seterusnya masukkan campuran susu tepung, tepung jagung, ubi dan gandum ke dalam adunan.
4. Gaul sebati menjadi doh lembut.
5. Ambil doh, golekkan dengan multi grain.
6. Susun dalam dulang pemakar.
7. Bakar dengan suhu 170C selama 15 minit-20 minit.

CHARCOOL COOKIES

BAHAN-BAHAN:

• 250gm mentega
• 100gm gula perang
• 2 biji telur
• 5gm esen vanila
• 15gm  koko hitam
• 1 sudu teh serbuk koko
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 260gm tepung gandum
• 100gm chocolate chips
• 50gm cornflaks | masuk dalam bahan
• 100gm cornflaks  | untuk hiasan

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dengan gula perang hingga kembang.
2. Masukkan telur dan esen vanila dan putur lagi.
3. Tuangkan koko hitam, serbuk koko tepung yang digaul bersama serbuk penaik. Adun lagi.
4. Masukkan chocolate chips dan cornflaks, adun hingga menjadi doh lembut.
5. Ambil doh, golekkan dengan multi grain.
6. Susun dalam dulang pemakar.
7. Bakar dengan suhu 170C selama 15 minit-20 minit.

 BISCOFF BISCUIT

BAHAN-BAHAN:

• 250gm mentega
• 140gm gula icing
• 40gm kuning telur
• 350gm tepung gandum
• 100 biscoff crumbs
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega, gula icing, telur kuning dan garam sehingga adunan berubah warna.
2. Masukkan pula tepung, adun rata kemudian masukkan Biscoff crumbs hingga menjadi doh lembut.
3. Wrapkan dengan plastik warp dan simpan dalam peti sejuk 30 minit.
4. Jika suka boleh tambahkan dengan badam atau hazelnut cincang.
5. Kemudian bentukkan doh seperti selinder.
6. Potong nipis dan susun dalam dulang pembakar,
7. Masukkan dalam ketuhar, bakar pada suhu 160C selama 10-15 minit.
8. Setelah sejuk simpan dalam bekas kedap udara.

.

Aduh geramnya tengok bila masak pau menjadi gebu dan lembut. Mungkin yang tidak menjadi dengan elok kerana teknik memasaknya tidak betul. Pau boleh dipelbagaikan rasa dengan inti sama ada manis dan juga pedas.

Ada lagi ke yang nak resipi pau paling ringkas terlajak gebu? Nah dikongsikan resipi oleh Rozita. Moga pau anda gebu gebas lepas ini.

JOM TONTON DAPUR RASA LIVE: Resipi Kek Berries Selembut Kapas

Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
1 1/2 sudu kecil mauripan
1 sudu kecil baking powder-BELI ONLINE DI SINI
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar gula

Cara memasak:

1.Gaul semua di atas.
2.Kemudian masuk air.
3.Uli hingga menjadi doh. Uli lama sikit untuk menjadikannya gebu.
4.Buat bulat-bukat dan letak inti yang disukai.

5.Peram 1 jam.

6.Kukus tujuh hingga lapan  minit.

Kredit: Rozita Ramli
#mahn

INGIN MEMBELI BREAD MAKER, BOLEH LIHAT DI SINI.

Ada yang nak tukar  peralatan memasak yang baru? Jom Kik sini macam macam ada.

Wanita Ini Kongsi 6 Tip Wajib Ikut Untuk Masak Sagu Cantik Tak Berketul

Whipping Cream Homemade Gerenti Segar. Guna Empat Bahan & Ais Aje.

Mudah Saja Tanam Kentang Hanya Dalam Pasu

Hangat di laman twitter mengenai perkongsian seorang lelaki Malaysia mengenai kisah kawan kepada isterinya yang tinggal di Perancis dimana pangsapurinya dikunjungi polis selepas jirannya mengadu tentang bau aneh yang datang dari rumah terbabit. Lebih parah lagi apabila bau tersebut dianggap seperti bau mayat. Sebenarnya bau tersebut adalah bau belacan bakar untuk buat Sambal belacan.

Pengguna Twitter Zulfo Mahadi (@thezulfo) tweeted:

Pengalaman kawan wife aku yg tinggal kat France, dia excited dapat belacan, lepas tu grill belacan kat apartment sebab nak buat sambal belacan sekali polis ketuk pintu nak siasat sebab ada terima report dari kejiranan ada bau mayat 😂 https://t.co/b8srO3LKVu

— 𝐳 𝐮 𝐥 𝐟 𝐨® (@thezulfo) April 11, 2019

Zulfo juga menambah:

Let me clarify, sebenarnya kejiranan tu report pasal bau busuk yg pelik, yang tak pernah dieorg bau selama ni. So dieorg report kt polis as “bau busuk, could be mayat yg lama ditinggalkan” lebih kurang macam tu la.

— 𝐳 𝐮 𝐥 𝐟 𝐨® (@thezulfo) April 11, 2019

Macam-macam kan? Tapi itulah uniknya makanan yang ada di seluruh dunia ni. Ada yang pelik, biasa-biasa dan ada juga yang luar biasa. Apa-apa pun, kena hormati dan  ‘respect’ walaupun makanan tersebut ada yang kita tak suka dan tidak boleh makan. Barulah aman dan tak ada sengketa. Betul tak?

Nak cuba buat Sambal Belacan sedap untuk puasa nanti? Ini resipinya. Jom cuba!

SAMBAL BELACAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 genggam cili padi merah
• 1 genggam cili padi hijau 
• 3 biji cili merah
• 7 biji limau kasturi (buang biji)
• 1 biji lemon (untuk diperah)
• Sedikit air

BAHAN BAKAR:

• 1 ulas bawang merah
• 1/4 biji bawang Holland
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji tomato
• 1 1/2 inci belacan 
  ( nak tambah lagi pun boleh untuk yang suka rasa belacan yang kuat)

BAHAN PERASA:

• 8 sudu makan Gula merah
• 1 sudu teh Perencah hilal/knorr
• 2 sudu teh Garam bukit

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan bahan bakar (simpan sedikit bawang untuk dihiris nanti), cili, 3 biji limau kasturi bersama kulitnya, jus dari sebiji lemon dan bahan perasa. Bahan perasa boleh dimasukkan sedikit demi sedikit atau terpulang pada citarasa masing-masing. 

2. Masukkan juga sedikit sahaja air. Jangan banyak nanti sambal terlalu cair. Kisar hingga lumat.

3. Tuang sambal belacan siap kisar ke dalam bekas.

4. Tambahkan hirisan lebihan bawang bakar, baki jus limau kasturi dan juga hirisan kulit limau kasturi.

5. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati bersama aneka sayur dan ulam.

6. Jika ada lebihan, boleh letak sambal belacan di dalam balang dan simpan dalam peti sejuk. Ia boleh tahan selama berminggu-minggu.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi