Bila nak masak tomyam, mestilah kena ada pes. Tapi macam mana pula bila nak masak, tapi pes pula habis. Nak keluar ke kedai semata-mata nak beli satu barang, agak kurang rajin. Jadi, cuba buat tomyam tanpa pes ni. Rasanya sedap dan lebih senang nak masak. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

TOMYAM AYAM CENDAWAN TANPA PES

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping isi dada ayam
• 2-3 ulas bawang putih – diketuk
• 3 batang serai – diketuk
• 3 helai daun limau purut
• 4 sudu makan sos cili
• 200gm bunga kobis
• 100gm cendawan
• 1 tangkai daun ketumbar
• 2-3 akar ketumbar – dibersihkan
• 2-3 batang baby corn
• 1-2 biji limau nipis – ambil jusnya
• 3-4 biji cili padi
• 5-6 biji tomato ceri
• Gula dan garam secukup rasa
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan air dan masukkan bawang putih, serai, akar ketumbar, daun limau purut dan cili padi. Biarkan mendidih seketika.
2. Masukkan isi ayam yang telah dipotong dadu. Masak hingga ayam empuk.
3. Kemudian masukkan sos cili. Kacau rata hingga sebati.
4. Bila kuah mendidih, masukkan bunga kubis dan baby corn. Masak seketika hingga lembut.
5. Seterusnya masukkan cendawan dan tomato.
6. Perasakan dengan garam serta jus limau nipis. Lebihkan jika suka rasa kuah yang masam.
7. Tabur daun ketumbar dan angkat tomyam.
8. Sedia untuk dinikmati.

Seronoknya dah jumpa resipi buat Tosei yang mudah faham dan gerenti jadi ni! Ternampak posting yang dikongsikan oleh Nur Masri di Facebook cara membuat Tosei sendiri di rumah. Alhamdulillah lepasni kalau admin teringin nak makan Tosei, admin dah boleh buat di rumah je. Hanya menggunakan 5 bahan sahaja dah menjadi Tosei. Apa tunggu lagi? Jomlah cuba resipi Tosei ni.

TOSEI

BAHAN-BAHAN:

1 cawan kacang ulunthu – BELI DI SINI

2 cawan beras 

1 sudu kecil halba – BELI DI SINI

1 sudu kecil garam.

1 cawan nasi sejuk

Cantiknya Habib Desert 9K Rose Gold Pendant ni! Kalau dapat belikan untuk seseorang yang kita sayang confirm mereka suka! Dapatkan harga istimewa dengan menggunakan code RASGSP5 DISINI!!!

CARA PENYEDIAAN:

1. Basuh kacang ulunthu rendam dalam air sekurang-kurang 6 jam atau semalaman.

2. Basuh beras dan halba, rendam sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman

(Jika nak buat petang rendam malam, pagi mula mengisar dan jika nak buat pagi , petang rendam, malam mula mengisar.

3. Toskan ulunthu dan beras yang direndam, kisar bersama nasi sejuk ketiga-tiga bahan tersebut dengan sedikit air. Pasti kisaran anda jangan terlalu cair. Kisar sehingga betul-betul halus, kemudian masukkan garam.

4. Masukkan adunan itu dalam bekas yang besar dan peram semalaman atau 8 jam. Jangan terlalu lama peram. Adunan akan menjadi bertambah masam. Sekiranya ingin simpan adunan yang berlebihan simpan didalam peti sejuk. Boleh digunakan kembali untuk 2-3 hari.

Jika guna food processor boleh je kisar semua bahan sekali, jika guna blender boleh kisar ulunthu berasingan dengan beras sebab beras lambat halus berbanding ulunthu.

5. Biasanya adunan akan bertambah dua kali kuantiti yang asal selepas diperam.

6. Panaskan kuali leper, lenserkan minyak pada kuali , ceduk penuh adunan dengan senduk dalam dan tuang di tengah kuali leper Kemudian buat putaran menggunakan bawah senduk sehingga tepung anda menjadi nipis dan bulat. Tutup permukaan tosei dengan penutup periuk untuk memastikan bahagian atas masak. Api dapur perlu sentiasa dijaga. Tosei masak dengan cepat 1-2 minit, jika suka garing boleh lebihkan masa.

7. Keluarkan tosei anda dan lipat.

8. Tosei boleh makan dengan kuah dhal, Kari, dan chutney kelapa.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Nur Masri

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Aiskrim Kacang Merah Lemak Berkrim Buat Sendiri Di Rumah Puas Hati.

Resipi Popia Ketam Salju Snek Ringan Vietnam Yang Mudah Disediakan  

Resipi Kek Batu Marmar Bukan Sekadar Cantik Tapi Memang Sedap!

Resipi Kek Batu Marmar Bukan Sekadar Cantik Tapi Memang Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion Majalah Rasa:

Resipi dari Ainn Mus ni untuk 1kg Mi kuning, sesuai kalau family besar. Antara rahsia kesedapan mi rebus, selain isi keledek adalah air rebusan kulit udang. Ingat kulit udang jangan dibuang, lepas rebus, kisar halus dan tapis. Air rebusan udang tu menambahkan kelazatan tau.

Selain itu udang dan udang kering tu memang manislah kuah mi rebus tu. Haa jangan lokek keledek,dalam satu kg barulah berganda kesedapannya. Berbaloi untuk dicuba mahu bertambah-tambah makan. liciiinnn…

MI REBUS MAMA

BAHAN-BAHAN :

• 1kg mi kuning

Bahan kisar A:

• Segenggam Cili Kering (rendam lembut)
• 2 Biji bawang besar
• 2 biji bawang putih
• Sedikit udang kering
  (Kisar halus semua diatas)
• Ubi keledek 1kg (rebus dan kisar halus)

• Daging hiris nipis
• Udang buang kulit
  Kulit udang (rebus dan kisar halus dan tapis)

CARA MEMASAK:

1. Tumis semua bahan kisar A. Agak2 dah naik minyak, masuk daging and tumis sampai agak2 lembut. Masukkan air udang and ubi kisar tadi.

2. Masukkan 3 sudu sos tomato, 3 sudu sos cili, asam keping sekeping, dan sesudu serbuk kari daging (penting untuk mematikan bau ubi)

3.Garam, gula, aji secukup rasa. Kena balance masam, manis, masin ok! Lastt skali masuk udang. Agak2 menggelegak boleh tutup api. Udang jgn masak lama, nanti keras tak sodap 😬

3. Agak2 ok pekat dia mcm mana. Tak cair sgt and tak pekat.

4. So korang tabur tabur la dengan telur rebus, tauhu goreng, cili merah, daun sup, bawang goreng and limau!

kredit resepi: Ainn Mus
via FB : Rasa Share Resepi