Masa berbuka ni kalau dapat makan nasi daging air asam yang terkenal di negeri Utara memang bestnya. Resipi yang dikongsikan oleh Chef Selebriti Liza Zainol ni memang gerenti sedap untuk dicuba.
Tapi ni nasi daging air asam yang dikongsi ni special sikit ala Morocco siap dengan bekas hidangan yang dibeli istimewa dari Morocco, Afrika Utara. Jom kita cuba
NASI DAGING AIR ASAM ALA MOROCCAN
BAHAN-BAHAN :
- 4 cawan beras basmati
- 5 cawan air rebusan daging
- 1 cawan susu cair
- Garam secukup rasa
A: Bahan untuk direbus bersama daging :
- 1 kg daging /dipotong kiub (10 ketul)
- 1 sudu makan rempah kurma
- 4 kuntum bunga lawang
- 2 batang kulit kayu manis
- 3 ulas bawang merah /dikisar
- 3 ulas bawang putih /dikisar
- 3 sm halia – dikisar
- 1 sudu teh lada hitam/ditumbuk lumat
- 6 cawan air
B: Bahan untuk ditumis
- 2 sudu makan minyak sapi2 labu bawang besar/ dihiris nipis
- 4sm halia
- 2 helai daun pandan pandan
- 1 sudu makan rempah Biryani
- 1 sudu makan rempah kari daging
Bahan air asam:
- 3 biji tomato merah
- 2 biji bawang besar/ hiris nipis
- 2 biji air asam limau/limau nipis
- 2 sudu makan sambal belacan
CARA MEMASAK :
1. Rebus daging bersama bahan A sehingga lembut, ketepikan
2. Tumis bahan B sehingga naik bau kemudian masukkan rempah biryani dan rempah kari daging.
3. Kemudian masukkan beras basmati, kacau dan tuang air rebusan daging dan susu cair, masukkan garam, biarkan mendidih..
4. Setelah beras tadi hampir kering, masukkan daging ke dalam nasi, dan masak lagi 15 minit. Sedia untuk dihidang dalam bekas tajin. (periuk tradisi Morocco)
5. Cara memasak air asam : Campurkan semua bahan di atas, garam dan gula secukup rasa.
6. Hidangkan bersama nasi daging.
TIP CHEF LIZA: Agar beras basmathi lembut dan gebu, rendamkan beras selama setengah jam bersama garam dan cuka.
RESIPI : CHEF LIZA ZAINOL
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA VIDEO INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
7 Sajian Nasi Boleh Dihidang Bila Masa Pun. Hujung Minggu Nanti Bolehlah Cuba.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Bagi Peminat Hidangan Terung Goreng Berlado!
Pasti ramai peminat hidangan terung goreng berlada ni kan? Resepi yang sangat mudah dan enak di makan bersama nasi panas dan hidangan-hidangan lain. Jom kita cuba resepi ni!
RESEPI TERUNG GORENG BERLADA
Bahan-Bahan:
1) Terung (dibelah)
2) 1 bawang besar (dipotong)
3) Segenggam udang kering (direndam dulu)
4) 4 biji cili merah
5) 3 ulas bawang putih
6) 1 biji bawang besar
7) Asam jawa
8) Garam & gula secukup rasa
Cara Penyediaan:
1) Gorengkan terung & kemudian ketepikan dulu
2) Tumbuk cili, bawang besar & putih & udang kering yg sudah ditoskan airnya
3) Tumiskan semua bahan tumbuk tadi
4) Masukkan sedikit air & asam jawa serta bawang potong
5) Masukkan gula & garam secukup rasa
6) Masukkan terung & gaulkan rata..Siap!
Kredit resepi: Tiara Rahman
Resipi Krim Coklat Jimat. Satu Resipi Boleh Guna Buat Macam-Macam
Krim coklat @ chocolate cream memang pelbagai guna dan boleh digunakan untuk menghasilkan pelbagai hidangan seperti inti roti, donut, bomboloni, kek, jem dan lain-lain. Malah jika dimakan bersama roti sandwich pun sangat membuka selera. Anak-anak pasti menyukainya. Jika dibeli, harganya agak mahal. Jadi boleh cuba buat sendiri krim coklat versi jimat menggunakan resipi yang dikongsi oleh saudari Jalilah Jamaludin ni. Pelbagai guna dan paling penting, lebih jimat.
CARA BUAT COKLAT CREAM/ CHOCOLATE CREAM/ KRIM COKLAT PALING JIMAT
BAHAN-BAHAN:
300gm susu kotak – beli online disini
30gm tepung jagung – beli online disini
20gm serbuk koko – beli online disini
40gm gula – boleh ubah ikut selera masing-masing
80gm coklat bar / bar coklat
Secubit garam
15gm mentega – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Bancuh tepung jagung, serbuk koko dengan air susu. Sebatikan kesemua bahan sehingga tidak berketul.
2. Masukkan gula. Masak sekejap menggunakan api perlahan.
3. Masukkan coklat bar. Adunan hendaklah sentiasa dikacau supaya tidak berketul. Kacau sehingga adunan menjadi likat.
4. Chocolate cream ini akan bertambah pekat apabila sudah sejuk. Jangan terlampau lama masak di atas dapur.
5. Tutup api. Masukkan mentega dan kacau sebati. Sejukkan dan siap!
6. Tutup permukaan krim dengan plastik untuk mengelakkan lapisan terbentuk dipermukaan. Sesuai digunakan untuk pebagai jenis hidangan manisan.
INFO: Simpan krim di dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan sehari dua tanpa sebarang masalah. Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Jalilah Jamaludin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tip Buat Pencicah Air Asam Sedap Menyengat. Gaul Macam Ni, Baru Padu!
Resipi Nasi Air Thai. Sajian Bubur Nasi & Kuah Sup Panas Sedap
Tambah 1 Bahan Ni, Barulah Kuah Tomyam Jadi Lebih Sedap & Kaw
Tambah 1 Bahan Ni, Barulah Kuah Tomyam Jadi Lebih Sedap & Kaw
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kuih Permata Zamrud Guna Sukatan Cawan. Sedap & Mudah
Kuih Permata Zamrud merupakan sejenis kuih tradisional yang dihasilkan menggunakan tepung pulut yang diisi inti kelapa seakan Kuih Koci. Kuih ini memang sangat sedap dan mempunyai rasa lemak-lemak manis. Nak cuba buat untuk minum petang? Resipi perkongsian saudari Nana Sabrina Sarsan ni antara yang terbaik dan mudah untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MUDAH MEMBUAT KUIH PERMATA ZAMRUD
BAHAN A (DOH HIJAU):
1/2 cawan tepung pulut – beli online disini
Sedikit pewarna hijau – beli online disini
Sedikit air
BAHAN B (ADUNAN PUTIH):
2 cawan santan – empunya resipi guna Kara. Tambahkan sedikit air agar santan tidak terlalu pekat
1/2 cawan tepung beras – beli online disini
2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
2 sudu makan tepung gandum – beli online disini
Garam
Daun pandan
BAHAN INTI:
1 cawan kelapa muda parut
Gula merah secukupnya – beli online disini
Sedikit air
Daun pandan
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan A dan uli hingga sebati. Dohnya seakan doh buah melaka.
2. Untuk bahan B, satukan semua bahan dan tapis. Kemudian masukkan ke dalam kuali bersama daun pandan. Masak guna api perlahan hingga naik wap sahaja anggaran 5 minit.
3. Bagi membuat inti, cairkan gula merah dan air di dalam kuali bersama daun pandan. Kemudian masukkan kelapa. Gaul sebati hingga air kering. Sejukkan.
4. Sediakan acuan lompang dan sapu minyak.
5. Masukkan inti ke dalam doh. Kemudian bulatkan.
6. Masukkan doh ke dalam acuan lompang dan letak di tengah-tengah. Buat hingga habis adunan.
7. Tuang aduanan B ke dalam acuan.
8. Kukus Kuih Permata Zamrud selama 10 minit menggunakan api sederhana.
9. Bila masak, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
NOTA: Resepi ini akan dapat 22 biji kuih.
Kredit resipi & foto: Nana Sabrina Sarsan
Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/small-kitchen-appliances/khind-12l-baby-porridge-cooker-bp12-20049509?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=POC” background=”#e9ef2d” color=”#0d0707″ size=”5″ icon_color=”#0f0707″]Khind 1.2L Baby Porridge Cooker[/su_button]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Maggi Goreng Special Sedap Untuk Makan Malam. Mudah Je Caranya
Petua Buat Cucur Udang Sedap & Tak Serap Minyak Tanpa Guna Baking Powder
Cara Buat Apam Lenggang Sedap. Bahan-Bahan Sukat Guna Cawan Je
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
