Nasi goreng senang disediakan dan mengandungi pelbagai khasiat. Di dalamnya ada protein dan zat-zat lain.

Terdapat pelbagai nasi goreng yang ada. Kadangkala bila tak tahu nak masak lauk apa, masak saja nasi goreng. Settle. Sebabnya tak perlu lauk tambahan lain lagi dah.

Dikongsikan tiga resipi nasi goreng yang mudah tapi berkhasiat.

Nasi Goreng Mentega Telur

Bahan-Bahan:

1 mangkuk nasi sejuk

2 sudu makan mentega – boleh beli online di sini

10 ekor udang segar (bersihkan)

2 biji telur

Sedikit cincangan daun bawang (untuk hiasan)

2-3 ulas bawang putih (cincang halus) – boleh beli online di sini

Garam – boleh beli online di sini

Sedikit lada sulah – boleh beli online di sini

Lada hitam secukupnya – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

1. Panaskan/cairkan satu sudu mentega di dalam kuali. Masukkan telur dan goreng hancur hingga masak. Angkat dan ketepikan.
2. Menggunakan kuali yang sama, panaskan sesudu lagi mentega. Masukkan cincangan bawang putih dan tumis hingga wangi.
3. Masukkan udang dan goreng hingga separuh masak.
4. Kemudian masukkan nasi sejuk dan gaul rata.
5. Sesuaikan rasanya dengan menambah garam, lada sulah dan serbuk lada hitam secukupnya.
6. Masukkan telur goreng hancur dan gaul rata. Tabur cincangan daun bawang.

Nasi Goreng Pedas Sosej

Bahan-Bahan:

2 cawan nasi sejuk

8-10 biji cili padi- boleh beli online di sini

2cm belacan

3 ulas bawang putih – boleh beli online di sini

2 batang sosej (hiris bulat nipis)

Sedikit lada sulah – boleh beli online di sini

2 sudu makan cincangan daun bawang

Garam secukup rasa – boleh beli online di sini

Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

1. Cili padi, bawang putih dan belacan ditumbuk lumat. Ketepikan.
2. Sosej dihiris nipis dan goreng garing. Ketepikan.
3. Di dalam kuali, panaskan sesudu makan minyak. Tumis bahan-bahan tumbuk hingga wangi.
4. Masukkan nasi, sosej goreng dan daun bawang. Goreng sebati.
5. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
6. Jika suka hidangkan bersama telur goreng, cincangan daun bawang atau hirisan timun.

Nasi Goreng Tauhu Dengan Kacang Buncis

Bahan-Bahan:

3 mangkuk nasi

100gm kacang buncis

2 ketul tauhu (goreng sedikit)

4 ulas bawang merah (hiris nipis) – boleh beli online di sini

3 sudu makan udang kering (tumbuk kasar)

1 batang lobak merah (hiris)

3 biji telur

1 sudu teh serbuk lada putih – boleh beli online di sini

Garam secukupnya – boleh beli online di sini

Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini

Untuk Hiasan:

Sedikit daun bawang

Bawang goreng – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bawang merah yang telah dihiris dan tauhu yang telah dipotong dadu kecil. Masak hingga bawang naik bau, kemudian masuk udang kering, lobak merah dan kacang buncis.
2. Setelah itu masukkan telur, kacau jangan terlalu masak telur itu. Kacau sekata.
3. Masukkan nasi dan kacau sebati. Perasakan dengan garam secukup rasa. Sedia dinikmati.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Nasi Goreng Ikan, Sarapan Popular Pantai Timur

Tak Cukup Bahan Nak Buat Nasi Beriani, Jadilah Nasi Wangi. Sedap!

Nasi Impit Homemade, Rasanya Lembut, Sedap Serta Menjimatkan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Masakan autentik Melayu memang banyak yang jarang  jumpa sekarang ni, tetapi percayalah  soal rasa masakan autentik  memang comfirm sedap sebab tu jangan pandang pada rupa.  Sebaiknya cuba rasa dulu baru tahu kesedapannya. Kalau tak percaya cuba tiga menu autentik yang RASA kongsikan ini, rasa memang sedap nak masak pun senang, gerenti jadi punyalah kalau buat.

SAMBAL JERING DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 500gm jering tua | belah dua & buang kulit ari.
• 200gm daging | rebus dan hiris nipis
• 6 sudu makan pes cili kering
• 2 batang serai | titik
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang merah
• 3 biji cili merah
• 4 ulas bawang putih
• 2cm halia muda

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, kemudian goreng jering separuh masak.
2. Titik jering yang telah digoreng. Ketepikan.
3. Seterusnya panaskan lebih kurang 4 sudu makan minyak, tumis bahan kisar bersama serai hingga wangi.
4. Masukkan pes cili kering dan terus kacau hingga tumisan pecah minyak.
5. Masukkan hirisan daging rebus bersama jering yang telah dititik tadi.Gaul rata seketika.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah cukup rasa, titik api.
8. Sambal jering sedia dihidangkan.

GULAI LEMAK DAGING BAKAR  DAUN SELOM

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging yang sudah dibakar | hiris nipis
• 500ml santan
• 200gm daun selom | celur dalam air mendidh dan toskan
• 1 keping asam gelugor
• 2 batang serai | titik
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 3cm kunyit hidup
• 15 biji cili padi
• 3 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan bersama bahan kisar dalam periuk. Kacau rata.
2. Tambah dengan serai dan asam gelugor. Biarkan mereneh.
3. Seterusnya masukkan hirisan daging dan daun selom.
4. Biarkan terus mereneh lebih kurang 4-5 minit.
5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Tutup api dan gulai sedia dihidangkan.

SAMBAL TERUNG PIPIT BERSAMA DAGING

• 250gm terung pipit | buang tangkai
• 150gm hirisan daging rebus
• 1 sudu makan air asam jawa
• 3 sudu makan pes cili kering
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 10 biji cili padi

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng terung hingga berubah warna. Ketepikan.
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bahan kisar hingga wangi. Masukkan pes cili kering.
4. Kacau rata hingga pecah minyak.
5. Masukkan daging dan terung tadi, kacau lagi.
6. Kecilkan api, perasakan dengan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah cukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.

Masakan lauk pauk Minang atau Padang pastinya tidak asing lagi bagi masyarakat Malaysia. Hidangannya boleh dikatakan menggunakan cili yang banyak dan mempunyai rasa yang pedas. Maka tidak hairanlah ia menjadi kegemaran ramai. Namun kalau makan di restoran, harganya agak mahal. Jadi anda boleh cuba untuk masak sendiri di rumah. Sesuai sangat sediakan di hari cuti sebegini. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. 

1. DENDENG DAGING BERLADO

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging | rebus dan hiris nipis dan  lebar
• 10 biji cili merah
• 8 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 biji tomato| potong dadu
• 1 batang serai |ketuk
• 2cm halia
• Minyak masak secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit air rebusan daging

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan cili merah. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging yang telah direbus terlebih dahulu hingga garing. Angkat dan ketepikan.
3. Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bahan yang telah ditumbuk kasar tadi hingga terbit harum.
4. Setelah itu masukkan daging yang telah digoreng tadi. Tambahkan serai dan hirisan halia. Perasakan dengan garam, dan gula secukup rasa.
5. Jika suka, tambahkan sedikit air rebusan daging agar tidak kering. Masak hingga semua rempah meresap ke dalam daging.
6. Angkat dan sedia dimakan dengan nasi panas.
7. Info chef: Daging direbus terlebih dahulu supaya ia lebih rangup apabila digoreng.

2. BERLADO TEMPE TAUHU

BAHAN-BAHAN:

• 3 ketuk tauhu | dipotong dan digoreng
• 2 paket tempe | dipotong dan digoreng
• 300gm cili hijau
• 2 ulas bawang putih
• 4 biji bawang merah
• 1 biji buah tomato hijau | ditumbuk
• Garam secukup rasa
• Bahan perasa secukupnya
• 100gm minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Rebus cili hijau, bawang putih dan bawang merah sehingga layu. Tos dan tumbuk kasar-kasar.
2. Panaskan minyak masak di dalam kuali, tumis bahan-bahan tumbuk tadi sehingga pecah minyak.
3. Selepas itu masukkan tomato, garam dan bahan perasa secukupnya. Kacau sebati
4. Masukkan temped an tauhu. Gaul hingga rata.
5. Sedia dinikmati.

3. BERLADO KENTANG BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 100gm ikan bilis | digoreng garing
• 3 biji ubi kentang | dipotong baji dan digoreng
• 100gm cili merah | dikisar
• 50gm cili padi merah | dikisar
• 1 biji bawang besar | dikisar
• 1 helai limau purut | dikisar
• 1/2 sudu teh garam
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan garam. Kacau rata.
3. Kemudian masukkan tempe dan tauhu yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
4. Sedia untuk dihidangkan.

4. GULAI JERING

BAHAN-BAHAN:

• 1kg jering | dibasuh dan direbus hingga empuk

BAHAN A:

• 1-2 biji  bawang merah besar | kisar halus
• 3-4 ulas bawang putih |kisar halus
• 2cm halia | kisar halus
• Cili giling/cili kisar secukupnya | ikut citarasa masing-masing
• 2 biji buah keras | dihancurkan

BAHAN B:

• 2 helai daun salam
• 2 helai daun limau purut
• 1cm lengkuas | dititik
• 1 batang serai | dititik
• Asam keping
• Santan pekat & cair secukupnya
• gula, garam dan serbuk perasa

CARA MEMASAK:

1. Tumis Bahan (A) hingga naik bau..
2. Kemudian masukkan Bahan (B) dan seterusnya air rebusan jering tadi. Biar mendidih sebentar.
3.  Masukkan santan cair & pekat . Akhir sekali masukkan jering dan perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa.
4. Sedia untuk dinikmati.

Info chef: Jering perlu direbus dan ditumbuk sedikit sebelum dimasukkan ke dalam kuah.