Sesekali menjamah Nasi Ulam memang sedap. Nasi putih yang digaul bersama pelbagai jenis ulam-ulaman serta rencah ini ternyata sangat mudah dihasilkan. Malah rasanya yang enak juga membuatkan ia menjadi kegemaran ramai. Nak hasilkan menu ini untuk keluarga? Resipi Nasi Ulam Utara perkongsian saudari Ani Mizi ni antara yang terbaik yang boleh dicuba.

RESIPI NASI ULAM UTARA

BAHAN-BAHAN:

• 7-10 senduk nasi sejuk

BAHAN ULAM ( HIRIS HALUS):

• Daun selom
• Daun Kesum
• Daun Kemangin
• Daun Ulam Raja
• Daun kunyit ( aneka ulam ni boleh ditambah pelbagai jensi lagi. Paling bagus guna ulam yang beraroma)
• 1 biji bawang besar
• 5-6 batang serai

BAHAN TUMBUK:

• 1kan tenggiri masam atau gelama masam – digoreng dan ditumbuk
• ½ inci lengkuas
• 15-20 biji cili padi
• 1 inci belacan
• 3 sudu makan beras – goreng tanpa minyak dan tumbuk halus
• Kerisik

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan-bahan tumbuk ke dalam nasi dan gaul rata.

2. Kemudian masukkan aneka ulam-ulaman yang dihiris. Gaul rata.

3. Rasa nasi dan jika kurang rasa, boleh tambah garam atau isi ikan masin tumbuk dengan secukupnya.

4. Sedia untuk dinikmati.

Resipi Nasi Briyani Simple & Daging Masak Kandar. Hidangan Untuk 7-8 Orang Makan

Cara Hasilkan Rempah Nasi Komok Homemade. Resipi Ori Dari Thailand

Langkah Masak Nasi Daging Air Asam Cara Lebih Mudah.

Kredit resipi & foto: Ani Mizi

Seorang pemegang Ijazah Kedoktoran, Ph.D dalam industri halal, Dr As Zulqa telah berkongsi resipi nasi lemak dan sambal tumis yang sangat menjadi. Ini diakui sendiri oleh mereka yang mengikut ‘sebijik-sebijik’ resipi nasi lemak dan sambal tumisnya itu, ternyata masakan mereka sedap dan menepati cita rasa.

Dr As Zulqa aktif berkongsi resipi masakan dan kecantikan di media sosial seperti Youtube dan juga blog.

Jom kita lihat resipi nasi lemak dan sambal tumis yang gerenti jadi ini. Yang penting nasi lemak tidak lembik dan sambal tumis pula warnanya cantik dan sedap.

NASI LEMAK & SAMBAL TUMIS

BAHAN NASI LEMAK
4 pot beras (cuci bersih)
2 pot santan
1 labu bawang merah (hiris mayang)
1 inci halia (hiris mayang)
Air

CARA MEMASAK NASI LEMAK
1. Beras dicuci bersih.
2. Dalam periuk, masukkan beras yang sudah dicuci. Kemudian masukkan santan.
3. Masukkan bawang merah, halia dan kacau sebati.
4. Masukkan air sampai ruas pertama jari telunjuk.
5. Masak guna rice cooker.

SAMBAL TUMIS NASI LEMAK

BAHAN SAMBAL TUMIS NASI LEMAK
Minyak masak untuk menumis
2 labu bawang merah besar (dihiris mayang)
Asam jawa + air (pes asam jawa)
3/4 blok gula melaka
Air
Garam secukup rasa

BAHAN KISAR SAMBAL TUMIS NASI LEMAK
20 tangkai cili kering (direbus dahulu)
2 biji bawang merah besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia

CARA MEMASAK SAMBAL TUMIS NASI LEMAK
1. Panaskan minyak masak. Minyak masak kena lebih supaya sambal betul-betul masak dan cantik pecah minyak.
2. Tumis hirisan bawang merah sehingga layu. Jangan sampai keperangan garing kerana hirisan bawang yang tidak garing akan hancur dengan sendirinya sepanjang tempoh memasak. Kalau bawang sudah keperangan, nanti bawang akan lebih susah hancur.
3. Selepas naik bau tumisan bawang merah tadi, terus masukkan kesemua bahan kisar
4. Masak sambal sehingga pecah minyak kali pertama.
5. Masukkan air asam jawa
6. Masukkan gula melaka dan daun pandan (daun pandan ini adalah pilihan)
7. Masukkan air
8. Kacau sebati sehingga pecah minyak kali kedua.
9. Tambah air dan perasakan dengan garam
10. Kacau sebati sehingga pecah minyak kali ketiga.
11. Tutup api.

Selamat mencuba!

Klik link blog Dr As Zulqa di bawah jika anda ingin menonton video Youtube step by step masak nasi lemak dan sambal tumisnya.

Sumber: www.aszulqa.com

RESIPI NASI GORENG SAMBAL BELACAN SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK: