Ketiadaan bazar dan gerai jual lemang sudah cukup menyukarkan nak beli lemang. Iya lah nak membakarnya tentu rumit lagi lah pulak kalau dok apartment atau rumah flat, memang mustahil lah jawabnya.

Tetapi usah risau sekarang ni bukan aje dah ada trend masak lemang kukus guna cawan dan ada juga guna tin, tetapi Rozaini Razali punya caranya tersendiri memasak lemang dengan lebih pantas dan lengkap menggunakan  buluh betul sekali.

Apa rahsianya, ya Rozaini menggunakan periuk tekanan tinggi @ pressure cooker untuk memasak lemang  cara mudah dan pantas. Bila memasak gunakan buluh dan daun pisang lebih terasa asli aroma dan rasanya. Set 30 minit dah siap.

Jom ikut resipi ini tapi kalau nak buat 1kg lemang macam Rozaini gandakan aje jumlah sukatannya.

LEMANG PRESSURE COOKER

BAHAN-BAHAN :

• 1/2kg beras pulut | cuci bersih dan tapis
• 2 kotak santan kecil
• 1/2 cawan air
• Garam secukup rasa
• 2 sudu minyak masak

CARA MEMASAK :
1. Masukkan empat sudu beras pulut dalam setiap buluh (lebih kurang separuh dalam bulu)

2. Tuangkan santan yang sudah dicampur dengan air/garam dan minyak masak (paras santan biar tenggelam aje beras pulut tu) ke dalam buluh yang sudah berlapis daun pisang di dalam.
4. Paras santan dan beras pulut dalam buluh lebih kurang 3/4, jangan letak sampai penuh.

5. Susun dalam periuk ( buluh potong pendek biar muat dalam periuk), Rozaini tuangkan secawan air dalam inner pot tu.
4. Kemudian tekan 30 minit, dah siap.

Tip : Masa dah tuangkan santan, gunakan lidi gaulkan sedikit bagi santan turun dan sekata, hentak-hentak manja aje. Buluh sekarang dah ada jual secara online. Order aje, bukan senang nak cari buluh ni.

Kredit FB : Rozaini Razali

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

10 Lauk Pauk Raya Woww Sedapnya, Resipi Ori dari Mok Teh

Selalunya bila pergi kenduri kahwin pasti ada terhidang kuah Dalca Ayam Dan Sayuran ni bukan? Selain sedap dimakan bersama nasi, kuah Dalca Ayam Dan Sayuran ini juga sesuai dimakan bersama roti. Marilah kita cuba buat sendiri ikut resipi yang dikongsikan oleh Haninah Salim ini.

RESIPI DALCA AYAM DAN SAYURAN

BAHAN-BAHAN:

1 ekor dipotong 16 atau ikut suka – ayam cuci dengan tepung
2 cawan kacang dal – direndam satu jam dan direbus separuh empuk
2 biji terung dipotong 8
10 batang kacang panjang – dipotong satu inci
1 batang lobak merah – dipotong jejari 1 inci
3 biji kentang – dipotong 6 tiap satu
2 biji cili besar merah – dipotong tiga –BELI ONLINE
2 biji cili besar hijau – dipotong tiga
10 biji atau ikut suka cili padi- tidak perlu dipotong –BELI ONLINE
2 biji tomato separuh masak – dipotong 4
3 sudu makan cili kering kisar
3 sudu makan rempah kari daging
2 ketul kiub ayam
1 sudu besar asam jawa atau 2 keping asam keping –BELI ONLINE
8 cawan santan cair
3 cawan santan pekat
1 sudu besar atau secukup rasa gula perang
1 sudu makan  atau secukupnya garam
1/2 cawan minyak untuk menumis
Air panas jika perlu

BAHAN TUMIS:

3 pelepah daun kari
2 batang serai dititik
2 batang kulit kayu manis –BELI ONLINE
5 biji buah pelaga –BELI ONLINE
5 biji cengkih –BELI ONLINE
3 kuntum bunga lawang –BELI ONLINE

BAHAN KISAR:

2 biji bawang besar
5 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci halia
2 inci kunyit
2 inci lengkuas

CARA-MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumiskan bahan tumis dengan api kecil. Kacau 2 minit.

2. Masukkan bahan kisar. Masak hingga pecah minyak.

3. Masukkan cili kisar. Masak hingga kembali pecah minyak.

5. Masukkan rempah kari. Kacau rata 2 minit.

6. Masukkan kiub ayam, asam keping dan ayam. Kacau rata dalam 2 minit.

7. Masukkan santan cair dan masak hingga ayam separuh empuk.

8. Masukkan kacang dal yang sudah direbus, lobak merah dan kentang. Tutup periuk. Masak anggaran 3 minit.

9. Masukkan kacang panjang, terung dan semua cili. Masak lagi 3 minit.

10. Masukkan santan pekat dan tomato.

11. Sebaik kuah mendidih, perasakan dengan gula perang dan garam. Jika kuah terlalu pekat, tambah air panas.

12. Tutup api. Nikmati dalca bersama nasi beriani, nasi putih, roti, roti canai atau dimakan begitu sahaja.

NOTA:

1. Boleh gunakan ayam kampung muda (usia 6 hingga 9 bulan).
2. Sila ubah suai bahan mengikut cita rasa sendiri.

Sumber kredit: Haninah Salim via Resipi Mudah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kerjasama Pelajar Dan Guru Cipta Resipi Makanan Sihat Dengan Gardenia 

Koleksi Resipi Sayur Masak Bening Yang Sedap, Ringkas & Mudah Masak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Semua orang suka makan burger. Tidak kira daging atau ayam, setiap satunya punya peminat masing-masing. Jika ke pasaraya, terdapat pelbagai jenis patty daging sejuk beku yang dijual. Hanya tinggal goreng dan nikmatinya bersama roti, sayuran dan aneka sos untuk menambahkan rasa.

Namun menerusi perkongsian saudari Zurina Zulkefli, beliau telah berkongsi cara-cara untuk mengolah patty daging sejuk beku supaya jadi lebih enak. Wow! Menarik…Lihatlah Sandwic Daging Burger yang dihasilkan tu. Nampak sedap! Katanya daging burger jadi lebih berperisa dan berjus. Nak cuba? Jom lihat cara-caranya.

CARA OLAH DAGING BURGER SUPAYA JADI LEBIH SEDAP

BAHAN PATTY DAGING:

• 3 keping daging burger
• 1/2 biji bawang holland – dipotong dadu (beli online disini)
• 1/2 tangkai daun sup
• 1/2 sudu teh serbuk jintan putih (beli online disini)
• 1 biji telur

BAHAN-BAHAN LAIN:

• Roti sandwich atau roti burger
• Kepingan keju
• Salad
• Hirisan tomato
• Sos lada hitam – boleh ganti dengan sebarang sos kegemaran (beli online disini)
• Sedikit minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan patty daging dan gaul hingga rata dan sebati. Tidak perlu tambah garam kerana daging burger sudah mempunyai rasa masin.

2. Bahagikan adunan daging kepada dua bahagian.

3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan masukkan bebola daging tadi. Leperkan menggunan sudip dan masak hingga sempurna.

4. Bila daging kelihatan masak, ambil kepingan keju dan letakkan di atas kepingan patty tadi. Biarkan mencair.

5. Ambil roti sandwich dan letakkan salad dan hirisan tomato.

6. Letak kepingan patty daging diatasnya.

7. Letak sos mengikut cita rasa masing-masing. Selain sos lada hitam, boleh juga menggunakan lain-lain sos kegemaran.

8. Tutup dengan sekeping lagi roti. Boleh juga menggunakan roti burger jika ada.

9. Potong kepada dua bahagian dan nikmati segera.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Telur Pecah Sambal Berlado. Lauk Simple Tak Guna Banyak Bahan

Cara Mudah Buat Churros & Sos Coklat Yang Sedap Dan ‘Perfect’

Resipi Daging Szechuan & Cendawan Telur Masin Untuk Makan Besar Tahun Baru Cina

Resipi Ayam Bakar Ala Kenny Rogers Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official