Ngam Sungguh Roti Jala Pandan Dengan Kari Ayam

Senang je buat Roti Jala, bahan-bahan pun mudah disediakan, Pencicah boleh dipadankan ikut selera keluarga, atau bila korang masak sambal, kari, rendang untuk makan tengahari atau malam bolehlah buat lebih, makan dengan Roti Jala untuk sarapan atau minum petang. Berikut resipinya ye.

ROTI JALA PANDAN
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung
4 sudu minyak
1 biji telur
1/2 sudu teh garam
1 cawan air pandan
2 cawan air (tak cukup boleh tambah)
CARA MEMBUAT:
1. Campur semua bahan dalam blender.
2. Kisar hingga halus & tak bergentel.
3. Tambah air jika terlalu pekat (pastikan bancuhan tidak terlalu cair atau pekat)
4. Dah siap panaskan kuali leper, sapukan dengan sedikit minyak masak.
5. Pastikan kuali betul-betul panas. kemudian kecilkan api.
6. Guna acuan roti jala dan teruskan menjala.
7. Bila sudah masak lipat dan gulungkan.
5. Buat sampai habis.
6. Setelah siap boleh makan dengan kari ayam

 

 

KARI AYAM:

BAHAN-BAHAN

1kg ayam | potong kecil dan bersihkan
150ml santan kotak

3 sudu makan air asam jawa
3 sudu makan rempah kari daging
1 sudu makan serbuk cili
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
1 tangkai daun kari
4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:

3cm halia
5 ulas bawang merah/1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 batang serai
BAHAN PENUMIS:
3cm kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga

CARA MEMASAK:
1 Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama bahan penumis, setelah wangi masukkan daun kari.
2. Kemudian masukkan rempah kari yang dicampurkan dengan serbuk cili dan dibancuh dengan air.
3. Tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan ayam kacau dan tambahkan air ke dalamnya. Biarkan mereneh hingga ayam kecut.
5. Masukkan santan, air asam, garam dan guna secukup rasa.
6. Biarkan karai mereneh dalam 3-4 minit, kecilkan api.
7. Selepas 5 minit dan cukup rasa, tutup api.
8. Kari sedia dihidangkan.