Dengan cubaan memasak tanpa kenal erti jemu, akhirnya impian membuka kedai makan terlaksana dengan jayanya. Mohamad Roslan bin Ismail, hanya berpandukan daripada resipi melalui cariannya di website Google. Kini kedai makannya yang dinamakan Warung Jeliro Kudat mendapat sambutan luar biasa daripada penduduk Sabah.
Menurut lelaki berasal dari Machang, Kelantan ini, dia mencari resipi dari Google dan kemudian cuba masak. Olahan demi olahan dibuat sehingga akhirnya dia mendapat cita rasa makanan tradisi Kelantan yang diinginkan.
“Saya graduan Universiti Malaysia Sabah, Kota Kinabalu. Saya dah lama menetap di sini sejak dari zaman belajar. Saya memang tak pernah berniaga makanan sebelum ni. Cuma saya ada pengalaman kerja di kedai makan sebagai tukang buat air. Pengalaman itu saya gunakan sebaik mungkin untuk tahu selok-belok meniaga kedai makan,” ceritanya membuka bicara.
Di warung ini, Roslan menjual nasi kukus ayam goreng berempah, nasi kerabu ayam goreng berempah, nasi berlauk gulai ikan tongkol. Turut ada nasi dagang, nasi lemak dan laksam yang dibuat kalau ada tempahan.
Nasi kerabu.
“Walaupun harga makanan yang saya jual agak mahal sikit berbanding harga di Kelantan, tapi alhamdulillah warung saya mendapat perhatian orang ramai. Dulu pelanggan saya ramai dari orang Semenanjung saja. Tapi lama-lama orang Sabah pun suka makan makanan Kelantan,” katanya lagi.
Nasi berlauk gulai ikan tongkol.
Sotong goreng tepung.
Ayam goreng berempah.
Ikan tongkol goreng.
Menurut Roslan, antara keistimewaan hidangan yang dijual di sini adalah kerana cita rasanya adalah cita rasa tradisional original Kelantan. Di Kudat pula, hanya kedai ini saja yang ada menjual hidangan sebegini. Jadi kalau ada orang semenanjung yang merindui makanan Kelantan, wajib singgah di sini.
Happy kastemer.
Info Kedai
Nama Kedai: Warung Jeliro Kudat
Pemilik: Mohamad Roslan bin Ismail
Lokasi: Gerai Makan Esplanad Sidek, Jalan Perpustakaan Kudat, Sabah
Waktu operasi: Setiap hari jam 10 pagi hingga 4 petang (atau hingga habis jualan)
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/
Jom tengok video ni
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kayo Cafe Tampil Suasana Era 70-an, Mengimbau Memori 50 Tahun Dulu
Mesin jahit lama, kipas angin zaman dulu, peti televisyen yang mempunyai penutup tolak dan tarik, malah pinggan mangkuk bercorak lama. Semuanya ada di Kayo Cafe. Menjengah ke dalam kafe ini, bagi mereka yang lahir tahun 1970-an hingga 1980-an memang pasti mengimbau memori suatu ketika dulu.
Menurut empunya kafe ini, Lizawati Chekman, Kayo Cafe berkonsep suasana tahun 70-an dan 80-an. Justeru dekorasinya nampak seperti kita berada dalam satu era yang pernah kita lalui satu ketika dahulu iaitu antara 30 hingga 50 tahun yang lalu.
“Saya dan suami, Zai-Azizul Zainol lahir pada era tersebut. Jadi kami ingin sentiasa mengimbau suasana sedemikian. Apabila nampak barang-barang lama tu, kami teringat zaman kecil-kecil dulu,” ujar Lizawati.
KUPI SOJUK SEBELUM COVID
Jika anda masih ingat dengan kemeriahan kiosk jalanan menjual kopi dengan jenama Kupi Sojuk, kini pengasasnya telah membuka sebuah kafe pula. Menggunakan nama Kayo Cafe, anda pasti tertarik dengan konsepnya yang unik.
“Sebelum wabak ini melanda, kami menjual air balang yang kami beri nama KUPI SOJUK. Maksud kupi sojuk adalah kopi sejuk atau kopi ais yang gunakan dialek Negeri Sembilan.
Menurut Lizawati, dia dan team telah bersiap siaga dengan bazar Ramadan. Namun, perancangan Allah adalah yang terbaik.
“Kami memang target untuk jana pendapatan ketika bulan puasa. Wabak ni menyebabkan segalanya berubah. Kami ingat wabak ni cuma seminggu dua saja. Kami memang tak buat apa-apa, hanya menunggu arahan. Siapa sangka segalanya terus berlalu sampai bertahun-tahun,” ceritanya.
JUAL SPAGETI DAN JUAL BUAH
Lizawati mencuba nasib dengan menjual spageti secara delivery. Malah dia dan suami turut menjual buah untuk mencari pendapatan.
“Kami kumpul dahulu order spageti kemudian kami hantar ke rumah-rumah. Sambutan sangat baik waktu tu kerana semua orang duduk rumah. Kedai makan pun tak buka lagi. Seminggu lepas tu kami jual buah pula. Buah import seperti anggur, oren dan strawberi. Waktu ini permintaan buah sangat banyak sampai tak cukup stok. Buah pun kami ambil preorder dahulu ikut buah yang ada dalam stok pembekal. Waktu tu kami pickup buah dari pembekal di exit tol,” kata Lizawati yang turut pernah mengambil stok buah mangga dari Thailand sebanyak setengah lori.
BERALIH KEPADA KAYO CAFE
Daripada modal perniagaan buah, Lizawati dan suami tekad membuka Kayo Cafe. Lokasi dipilih adalah Tampin.
“Sebenarnya ada dua kedai makan kami iaitu Warung Kupi dan Kayo Cafe. Kedua-duanya konsep kafe kopi. Dua-dua ada di Tampin Negeri Sembilan. Sekarang Warung Kupi kami sedang upgrade untuk besarkan sedikit ruangnya supaya pelanggan lebih selesa. Sebelum ini pelanggan datang hanya boleh beli air kopi sahaja. Kami akan buat penambahbaikan sedikit ruang untuk makanan. So, boleh lepak minum kopi sambil makan,” katanya menutup bicara.
MENU ISTIMEWA KAYO CAFE
Lokasi Kayo Cafe: Lorong Artistik, Tampin Negeri Sembilan
Waktu operasi: 12 tengah hari hingga 8 malam (Tutup setiap Isnin)
Kredit:
400 Geng Motosikal Yamaha MT09, Serbu Restoran Nasi Pakistan No 1 Batu Pahat, Johor
Disebabkan cabaran di TikTok Nasi Pakistan No 1 oleh group motor Suzuki, akhirnya geng motosikal Yamaha MT09 terpanggil untuk menyahut cabaran tersebut. Cabarannya adalah untuk berkonvoi dan singgah di kedai makan itu sebagai tanda sokongan.
Melalui salah seorang peserta konvoi itu, Miza Hue, majalah RASA berpeluang mencatatkan momen tersebut. Difahamkan, konvoi ini adalah daripada pelbagai group motor Yamaha MT09 itu sendiri.
“Asalnya konvoi ini hanyalah untuk 20 rider sahaja. Tujuannya pun hanya untuk pergi makan-makan. Namun tak sangka dapat sambutan sehingga 400 biji motosikal dengan 450 peserta,” katanya.
Konvoi dari Kuala Lumpur ke Batu Pahat, Johor itu berlangsung pada Ahad, 27 November 2022 yang lalu.
BARYANI LAMBSHANK
Menu paling menarik di restoran Nasi Pakistan No 1, Batu Pahat ialah Baryani Lambshank. Dikatakan menu ini mendapat sambutan paling tinggi di restoran ini. Dimiliki oleh Azrul Hisyam Ahmad atau lebih dikenali sebagai Arab.
“Ramai peserta konvoi yang makan Baryani Lambshank. Cita rasa manusia berbeza-beza. Ada yang kata biasa-biasa sahaja. Ada yang cakap sedap. Tapi so far, semua yang datang makan di sini berpuas hati dengan makanan yang dihidang,” tambahnya.
Namun, bukan itu sahaja menu yang ada. Ada banyak lagi pilihan yang boleh dijadikan sajian menjamu selera di Restoran Nasi Pakistan No 1 Batu Pahat.
Menurut Miza lagi, “Saya sarankan kepada penggemar nasi beriani supaya cuba makan di sini sebab bagi saya sendiri, Baryani Lambshank memang terbaik! Cuma, kalau konvoi ramai-ramai macam kami ni, silalah buat tempahan dengan pemilik restoran seawal mungkin. Ini supaya anda semua tak perlu beratur panjang sangat.”
Kredit: Facebook Miza Hue & Facebook Nasi Pakistan No 1 Batu Pahat
Menu Western Yang Padu Dan Ketagih Nak Makan
Buat yang bosan dengan masakan lauk pauk, apa kata kata ubah selera dengan menu western, simple dan mengenyangkan. Hari minggu begini kita gantung kuali dengan menikmati hidangan kegemaran.
Walaupun dah boleh nak dine in, SOP jangan dilupakan. Mungkin ada yang lebih selesa tapau dan nikmatinya di rumah. Kita order menu western dari Chepwan Western. Macam-macam menu ada ikut cita rasa anda.
Makan Di Mana hari ini mencuba tiga menu western iaitu Nasi Goreng Chicken Chop, Aglio Olio With Chicken Chop dan Meatball Bolognese
“ Bermula selepas raya Aidiladha tahun lepas suami cuti tanpa gaji sebab kafe sekolah international tutup jadi terlintas untuk berniaga kerana suami sebelum ni memang bekerja sebagai chef di beberapa hotel di Kuala Lumpur. Mempunyai sedikit pengalaman memasak dan kita juga pernah membuat perniagaan katering sebelum ini tetapi disebabkan kekangan pekerja kita memilih untuk berniaga di kedai.
Kebetulan tempat sekarang Tompek Makan Kg. Pandan ada nak sewakan stall.Kami pilih utk buat western food dan wujudlah Chepwan Western.
Kemudian kami ambil alih kedai atas amanah dari pemilik untuk kami urus kedainya dan kami bergabung dengan Mak Iti sebagai tukang masak untuk masakan Melayu. Kombinasi dua chef mengilhamkan WANILLA KITCHEN TOMPEK MAKAN KG PANDAN.
Pelbagai menu western boleh anda pesan antaranya chicken chop/chicken grill, double chicken chop/chicken grill, beef steak(sirloin), lamb shoulder grill, fish n chip, spaghetti bolognese/aglio olio, nasi goreng chicken chop.
Usah risau masakan panas dan kampung pun ada. Peminat laksa boleh cuba, laksa dapur mak iti. Begitu juga yang teringin patin tempoyak, di sini pun ada dijual.
Antara yang sering dipesan pengunjung ialah chicken chop, beef steak,lamb shoulder grill,nasi goreng chicken chop dan laksa dapur mak iti.
Anda yang ingin memesan makanan ini boleh saja whatsapp ke nombor 0182640761(illa) atau 0172741244 (mak iti). Makanan akan dihantar menggunakan Grab, Foodpanda dan Heyho
Kita juga menyediakan perkhidmatan menggunakan runner sendiri di mana pelanggan akan lebih jimat.
Jadi korang yang teringin nak mencuba menu di sini boleh waze untuk ke tempat ini atau tapau untuk menikmatinya di rumah.
Lokasi perniagaan: Tompek Makan Kg Pandan
Pemilik: Norr fadzzillah Redzuan, Mohd ridzuan Abd Manap & Norsitiziton Abd Rahman
Buat Kek Guna Resipi Dari Buku BM Darjah 2. Sedap & Memang Menjadi
