Kalau anda ingin berniaga cari duit tambahan di musim PKP ni, tapi tak tau nak niaga apa di kawasan kejiranan. Anda boleh cuba buat kuih Lompang Pandan, cara buat mudah dan rasa pun sedap. Mula-mula cuba dulu untuk makan sendiri, kalau menjadi dan sedap bolehlah jual. Resipinya ada di sediakan di bawah ini ye..

LOMPANG PANDAN
BAHAN-BAHAN A:
3 cawan air
3/4 cawan gula pasir
2 helai daun pandan.

• Masak gula dengan air, masukkan 2 helai daun pandan sekali.

Gula hancur dan didih, tutup api dan sejukkan.
BAHAN B:
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung ubi
1 cawan air pati daun pandan
Sedikit pewarna hijau star brand
Sedikit kapur sireh
Sedikit garam halus

CARA MEMBUAT:

1. Satukan tepung beras dan tepung ubi dalam mangkuk besar.
2. Masukkan 1 cawan air pati pandan dan 3 cawan air gula yang dah sejuk tadi. Kacau-kacau sebati.
3. Masukkan sedikit garam halus dan kapur sirih.
4. Masukkan sedikit pewarna hijau sekiranya warna bancuhan kurang cantik. Kacau hingga semua larut kemudian tapiskan.
5. Sementara tu panaskan kukusan.
6. Oles minyak dalam acuan lompang terlebih dahulu.
7. Setelah air medidih, panaskan sekejap acuan lompang terlebih dahulu.
8. Kemudian kacau-kacau dulu bancuhan tepung tadi sebelum tuang ke dalam acuan.
9. Tutup pengukus dan kukus la dalam 10 ke 12 minit dengan api sedang.
10. Sejukkan kuih lompang dahulu baru la boleh dicungkil keluar.
11. Ulang proses yang sama hingga bancuhan habis.
12. Hidangkan dengan kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam dan dikukus sebentar supaya tak mudah basi.

INFO: Air gula mesti sejukkan dahulu, bancuhan kena sentiasa dikacau dahulu sebelum tuang ke dalam acuan. Sukatan air gula mesti 3 cawan dan air pati pandan 1 cawan.

Kredit :Rozza Roha

Ini idea bernas  yang boleh bantu anda yang tercari-cari menu untuk minum petang sambil layan keputusan PRU14. Mudah, senang dan sedap. Nak resipi ini ada empat resipi yang boleh anda pilih dan cuba ye.

CHURROS BERSOS COKLAT

BAHAN-BAHAN:

• 115gm mentega tanpa garam
• 240ml air
• 2 sudu teh gula halus
• ¼ sudu teh garam
• 110ml tepung serba guna
• 3 biji telur
• Minyak sayuran untuk menggoreng
• Gula halus secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Campurkan air, mentega, gula dan garam di dalam periuk. Masak hingga mendidih atas api sederhana. Kecilkan api dan masukkan tepung dan gaul kira-kira satu minit.
2. Keluarkan adunan tadi dan masukkan ke dalam mangkuk pengadun. Pukul dengan kelajuan perlahan dan masukkan telur satu persatu dan pukul hingga sebati.
3. Setelah itu masukkan adunan pastri ke dalam beg paiping/pastri yang dipasang dengan nozel berbentuk bintang.
4. Panaskan 10cm minyak dalam periuk sehingga suhunya mencecah 325 darjah C. Pegang beg pastri beberapa inci daripada minyak dan tekan adunan sepanjang 10cm dan potong dengan pisau.
5. Goreng dan balikkan sehingga kuning keemasan. Angkat dan tos.
6. Golek churros pada gula halus dan hidangkan bersama sos coklat.

MUFIN PISANG BERSAMA KACANG WALNUT

BAHAN-BAHAN:

• 115gm kacang walnut
• 195gm tepung serba guna
• 170gm gula halus
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ¼ sudu teh soda bikarbonat
• ¼ sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk kulit kayu manis
• 2 telur (gred A) ] pukul sedikit
• 115gm mentega  ] cairkan dan sejuk
• 3 biji pisang (454 gram) ] lenyek
• 1 sudu teh esen vanila

CARA MEMASAK:

1. Panggang kacang walnut di dalam ketuhar kira-kira 8 minit. Cincang kasar.
2. Campurkan tepung, serbuk penaik, soda bikarbonat, garam dan kulit kayu manis. Ayak.
3. Dalam bekas berasingan masukkan telur, mentega, gula dan esen vanila. Gaul rata.
4. Campurkan pisang lenyek.
5. Kemudian tuangkan ke dalam adunan bahan kering (campuran tepung). Masukkan kacang dan kaup balik sehingga rata.
6. Tuangkan ke dalam acuan muffin dan bakar pada suhu 180 darjah C selama 20 minit.
7. Keluarkan dan sedia dinikmati.

PUDING ROTI COKLAT

BAHAN-BAHAN:

• 1 buku perisa roti buah-buahan
• 120gm coklat gelap
• 60gm coklat susu (milk chocolate)
• 2 biji telur
• 300ml double cream
• 85gm gula kastor
• 3 titis esen vanila
• Sedikit mentega

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah C. Ketepikan.
2. Untuk kastard coklat. Panaskan krim secara ‘double boil’.
3. Sementara itu, pukul telur hingga kembang dan pekat. Kemudian tuangkan ke dalam krim.
4. Masukkan esen vanila dan kacau. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan kacau sehingga adunan menjadi agak pekat.
5. Tutup api dan angkat. Kemudian masukkan coklat sedikit demi sedikit dan kacau sebati sehingga adunan pekat dan berkilat. Ketepikan.
6. Sapukan mentega pada kedua-dua bahagian roti, potong segi tiga dan susun di dalam loyang untuk lapisan pertama.
7. Patahkan coklat susu dan tabur di atas roti. Susun roti untuk lapisan kedua. Kemudian tuang kastard coklat dan ratakan.
8. Bakar selama 25 minit.
9. Keluarkan dan sedia dinikmati.

Macam mana  hebat pun kuih moden, pasti kuih tradisi juga jadi kesukaan seperti bahulu, lompat tikam dan sago gula Melaka. Keenakan rasa kuih tradisi memang tiada tandingan. Kuih cara juga antara kesukaan ramai sama ada kuih cara manis mahupun berlauk.

KUIH CARA

Bahan-bahan:

2 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan santan pekat
2 cawan  air pandan (10 helai blend)
1 biji telur
1 sudu makan minyak masak
Sedikit garam/pewarna hijau

Cara memasak:

1.Kisar semua bahan sampai sebati
2.Panaskan acuan
3.Sapu minyak atas acuan
4.Tuang adunan tunggu sekejap baru letak sedikit gula dihabagian tengah adunan tadi.
5.Cungkil adunan guna lidi nampak kekuningan, adunan menjadi pejal bole angkat.

Siap untuk dihidang.

Kredit: Vee Muhamad

Cara Buat Kuih Vadai Sedap, Lembut & Tak Serap Minyak