Bagi anda yang ada anak kecil, pasti akan menggemari sajian Oyster Sauce Chicken @ Ayam Masak Sos Tiram cara cina ini. Menu ini bersifat savori tapi manis. Ayamnya dimasak lembut dan berjus. Rasa sos yang pekat tapi tidak terlalu masin. Berbeza dengan ayam masak sos tiram versi Melayu. Ayam sos tiram versi Melayu digoreng garing dahulu kemudian baru dicampur ke dalam kuah sos tiram. Ha…Bolehlah cuba resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni. Anak-anak pasti suka.
RESIPI OYSTER SAUCE CHICKEN STAIL CHINESE
BAHAN-BAHAN:
Potongan ayam secukupnya
Secubit serbuk kunyit – beli online disini
Sedikit garam (tak perlu terlalu masin)
2-3 tiga titis cuka makan – beli online disini
2 sudu minyak masak
1 ulas bawang putih – ketuk
1 pokok daun bawang – potong panjang
1/2 biji bawang merah – hiris
1/2 batang lobak merah – potong mancis
Sedikit air
1 sudu besar kicap pekat – beli online disini
1 sudu besar kicap cair – beli online disini
1 sudu besar sos tiram – beli online disini
2 sudu air bancuhan tepung jagung – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Sediakan ayam. Satukan dengan serbuk kunyit, sedikit garam dan cuka makan. Gaul sebati dan perap selama 10 minit.
2. Panaskan minyak masak ke dalam pan. Masukkan ayam. Tutup pan.
3. Biarkan ayam keluarkan jus dan masak dalam proses pengewapan.
4. Bila buka penutup pan, ayam akan jadi warna keemasan seperti ini. Balik-balikkan dan tutup semula pan.
5. Biarkan ayam sehingga jus kering.
6. Potong lobak merah, daun bawang, bawang merah dan bawang putih.
7. Masukkan bawang putih, bawang merah dan hirisan lobak merah ke dalam pan. Masukkan sedikit air. Biarkan air mendidih.
8. Tutup lagi. Biarkan ayam masak sehingga air kering.
9. Bila air sudah kering. Masukkan kicap pekat, kicap cair dan sos tiram. Tidak perlu lagi tambahan perasa lain.
10. Masukkan air bancuhan tepung jagung. Kacau sebati sehingga kuah menjadi pekat dan likat.
11. Akhir sekali masukkan hirisan daun bawang.
12. Sedia dihidang.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=g36Apb2QMXM
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mi Kuah Tulang Cara Utara Yang Ringkas & Sedap. Sesuai Untuk Makan Malam
Mi kuah antara idea hidangan yang sesuai untuk makan malam. Bukan saja sedap tapi cara penyediaannya juga ringkas dan sangat mengenyangkan. Mi kuah ini juga ada dalam versi pantai timur dan juga utara.
Untuk mi kuah stail utara yang dikongsi oleh Intan Syahira, ia menggunakan tulang dengan kuah yang pekat kerana dimasukkan keledek kisar. Rasanya memang enak dan cara membuatnya tetap mudah.
Cara buat mi kuah tulang cara utara
Bahan-bahan
Mi kuning -dicelur dan ditos
Daging bahagian tulang -direbus (simpan air rebusan untuk kuah)
2 sdb rempah kari daging
2 sdb sos cili
Keledek merah -direbus dan dikisar
Serbuk perasa
Garam dan gula
Sedikit kicap lemak manis (untuk rasa dan warna kuah yang gelap)
Bahan kisar
Cili kering -direbus
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
Sedikit belacan (jika suka)
Bahan hiasan
Tauhu -digoreng dan dipotong dadu
Cili merah -dihiris
Telur rebus -dibelah dua
Tauge
Tomato dipotong
Cara memasak
1. Panaskan kuali, tumis bahan kisar hingga naik bau. Kemudian masukkan serbuk kari. Masak hingga pecah minyak.
2. Masukkan air rebusan tulang bersama tulang sekali untuk kuah. Masukkan ubi keledek yang dikisar. Masak hingga mendidih.
3. Perasakan dengan sos cili, kicap manis, garam, gula dan serbuk perasa. Gaul sebati.
4. Biarkan kuah agak pekat kemudian boleh tutup api.
5. Kemudian oleh tuangkan kuah di atas mangkuk berisi mi kuning. Taburkan dengan bahan hiasan dan sedia dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Intan Syahira
Begini Cara Buat Sambal Belacan Sedap, Pedas. Wajib Buat Stok
Kalau makan nasi, memang sedap kalau ada sambal belacan. Automatik terus mengundang selera. Adakala, cukup nasi dengan ikan goreng dan sambal belacan pun dah cukup menyelerakan.
Nak tahu cara buat sambal belacan yang sedap? Ikuti perkongsian resipi oleh Farra Eira ini. Gerenti menambah-nambah nasinya. Jom buat stok banyak-banyak. Senang kalau nak makan nanti, ambil sahaja daripada peti sejuk.
SAMBAL BELACAN SEDAP
BAHAN-BAHAN:
10 biji cili merah* – Boleh beli online di sini
7 biji cili padi (nak pedas, boleh tambah lagi)* – Boleh beli online di sini
2 inci belacan* – Boleh beli online di sini
2 ulas bawang putih*
1 biji bawang merah kecil*
6 biji limau kasturi – Boleh beli online di sini
Garam
Gula
CARA MEMASAK:
Kesemua bahan bertanda (*) dibakar atas kuali tanpa minyak.
Limau kasturi diambil jusnya sahaja. Ambil 1 belah kulit limau sahaja untuk dikisar sekali. Pastikan buang bijinya untuk elakkan rasa pahit.
Kisarkan semua sekali bahan di atas di dalam pengisar. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan mengisar.
Jika tak mahu letak pun tak mengapa. Boleh tambahkan perahan limau kasturi supaya senang mengisar.
Siap. Boleh dimasukkan ke dalam balang kecil ataupun bekas dan disimpan di dalam peti sejuk.
Kredit: Farra Eira
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Nasi Daging, Air Asam Kerisik Bawang Dan Rendang Telur, Trio Padu!
Enaknya Mi Kuah Daging, Ubi Keledek Merah Buat Kuah Tambah Lazat
Segarkan Tekak Dengan Air Tembikai Lemon Laici, Tambah Ketulan Ais!
Merantau Jauh, Sahabat Vietnam Kongsi Resipi Popia Ketam Salju
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Ayam Mentega Blackpepper. Simple Tapi Sedap Tak Terkata
Resipi ayam mentega blackpepper ini simple saja cara masaknya. Tapi, sedapnya tak terkata. Aroma mentega dan lada hitamnya memancing selera. Cukup satu lauk ini dimakan dengan nasi putih.
Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Dapur Shai Anne ini ye. Anak-anak pun mesti suka. Cuma kena kurangkan tahap pedas lah ye.
Resipi Ayam Mentega Blackpepper
Bahan-bahan:
Isi ayam (potong kecil dan bersihkan)
Serbuk lada hitam – boleh beli online di sini
2 sudu besar mentega – boleh beli online di sini
1 labu bawang Holand (hiris) – boleh beli online di sini
3 ulas bawang putih (tumbuk) – boleh beli online di sini
2- 3 biji cili api (ikut kepedasan yang dikehendaki)
Daun ketumbar (hiris)
Sos Tiram
Kicap Manis – boleh beli online di sini
Minyak bijan
2 sudu makan tepung jagung – boleh beli online di sini
Secukup rasa Maggi
Garam – boleh beli online di sini
Gula – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Letak isi ayam dalam mangkuk. Bubuh tepung jagung, serbuk lada hitam, Maggi Cukup Rasa, bawang putih, garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati.
Panaskan mentega dalam kuali. Masukkan isi ayam tadi dan goreng hingga ayam masak.
Setelah ayam masak, ketepikan sedikit dan masukkan hirisan bawang Holland. Goreng hingga ia agak layu dan gaul dengan ayam.
Masukkan sos tiram, kicap manis, minyak bijan, dan hirisan cili padi. Gaul sekata dan biarkan ia mereneh dan kuat memekat.
Kemudian tambahkan hirisan daun ketumbar ketika menghidang. Siap. Makan dengan nasi panas-panas memang ngam!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Paprik Ayam Terbaik, Rasa Macam Makan Di Kedai Tomyam
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
