Anda penggemar hidangan Pais Tempoyak Ikan Patin? Jom cuba resipi yang dikongsi oleh saudari Aisyah Humaira ini.
Isi ikan sedap dan berjus, malah meresap segala rencah yang diperap. Memang sangat enak dan membuka selera. Guna ikn bersiz sederhana. Memang’perfect’ rasanya.
Bagi anda yang tidak menggemari hidangan ikan Sungai, mungkin boleh gantikan dengan ikan laut yang lain seperti kembung, tenggiri atau ikan merah. Pasti sedap.
Jom cuba masak menu ni untuk keluarga. Pasti semua makan dengan penuh selera.
RESIPI PAIS TEMPOYAK IKAN PATIN YANG MUDAH, SEDAP & BERJUS
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan patin saiz sederhana – potong dua
Tepung gandum – beli online disini
Air
Daun pisang
Aluminium foil
BAHAN PES:
6 sudu besar tempoyak asli
1/3 inci kunyit hidup
15 biji cili padi merah atau ikut pedas disukai
4 tangkai daun kesum
1/2 batang bunga kantan – hiris
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan patin kemudian potong dua.
2. Rendam dalam air tepung gandum selama 15 minit untuk hilangkan bau hanyir. Kemudian cuci bersih. Ketepikan.
3. Dalam bekas berlainan, masukkan semua bahan-bahan pes. Kacau sebati hingga jadi pes. Pastikan cukup rasa pedas, masin dan manisnya.
4. Letak ikan atas daun pisang yang dilapik dengan aluminium foil. Sapu rata adunan pes tempoyak pada ikan.
5. Perap selama 2 jam agar pes tempoyak meresap ke bahagian isi ikan.
6. Bakar pada suhu 160c selama 10 minit atau sehingga ikan masak.
7. Jika tiada ketuhar, boleh bungkus penuh ikan dengan aluminium foil dan bakar atas kuali. Balikkan setiap 5 minit supaya ikan masak sekata. Ia juga boleh dikukus.
8. Pais Tempoyak Ikan Patin sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Aisyah Humaira
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
