Sedapnya kalau dapat makan Nasi Lemak dengan sambal padu dan Ayam Goreng Berempah panas-panas. Memang puas lebih-lebih lagi kalau dapat masak sendiri. Bagi anda yang tercari-cari resipi lengkap set Nasi Lemak ni, saudari Nurul Huda Sulaiman ada kongsikan cara-cara penyediaan dari memasak Nasi Lemak hinggalah ke penyediaan ayam goreng. Sukatan yang diberi adalah untuk 1 kg beras. Tetapi jika anda nak masak dalam sukatan yang sedikit, hanya perlu bahagikan sahaja timbangannya. Mudah kan? Selamat mencuba!

RESIPI NASI LEMAK PANDAN, SAMBAL & AYAM GORENG BEREMPAH

NASI LEMAK

BAHAN-BAHAN:

1kg beras – basuh bersih
4 cawan santan segar
2 cawan air (bergantung nisbah air & beras)
6 biji bawang merah – beli online disini
2 ketul halia besar ibu jari
1 sudu makan garam – beli online disini
1 sudu teh gula – beli online disini
3 helai daun pandan
2-3 titik pewarna hijau – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Beras dibasuh bersih kemudian masukkan santan dan air. Jumlah air bergantung pada nisbah air dan beras yang biasa anda guna.

2. Satukan semua bahan dalam periuk nasi dan kacau sebati.

3. Letak 2-3 titik pewarna hijau. Sebatikan. Masak nasi seperti biasa menggunakan periuk elektrik.

3. Nasi Lemak siap dimasak.

AYAM GORENG BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

1 1/2 ekor ayam
3 sudu makan serbuk kari daging – beli online disini
5 tangkai daun kari
2 sudu makan garam
1 sudu makan serbuk perasa

BAHAN KISAR:
2 sudu makan biji ketumbar – beli online disini
1 sudu makan jintan manis – beli online disini
1/2 biji bawang besar – beli online disini
6 ulas bawang putih – beli online disini
6 batang serai
Halia sebesar ibu jari

CARA MEMASAK:
1. Bersih dan potong ayam jadi ketulan kecil. Masukkan bahan kisar dan bahan-bahan lain.

2.  Lumur pada ayam dengan rata dan simpan dalam peti sejuk selama beberapa jam.

3. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng hingga garing.

4. Ayam yang teah siap digoreng sedia dinikmati bersama nasi lemak.

SAMBAL NASI LEMAK

BAHAN-BAHAN:
4-5 sudu makan cili kisar – beli online disini
4 sudu makan bawang besar kisar
1 sudu makan bawang putih kisar
1 sudu makan halia kisar
1 genggam ikan bilis – kisar halus
1/2 keping nise Kelantan @ gula melaka – beli online disini
2 sudu teh garam
2 sudu teh serbuk perasa
2 sudu makan gula
Sedikit belacan – beli online disini
1 sudu teh asam jawa – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis cili kisar.

2. Kemudian masukkan kisaran bawang besar, bawang putih dan halia.

3. Seterusnya masukkan ikan bilis kisar, nise, garam, gula dan serbuk perasa dengan secukupnya. Sebatikan.

4. Kemudian masukkan belacan dan asam jawa.

5. Masak sambal guna api kecil selama 1 jam lebih hingga sambal likat dan seperti dalam gambar.

6. Padamkan api dan sedia untuk dihidang.
7. Hidangkan nasi lemak bersama hirisan timun, telur rebus dan juga bilis goreng.

Kredit resipi & foto: Nurul Huda Sulaiman

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Koleksi Resipi Sajian Makan Malam Ala Kedai Masakan Thailand

Resipi Begedil Daging Sedap. Rasa Sempoi & Sangat Mudah

Resipi Hokkaido Baked Cheese Tart Yang Sedap & Mudah

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Pertama kali merasai keenakan nasi daging, pasti ingin mencuba lagi berulang kali. Dinikmati pula dengan hirisan daging lembut berserta air asam, memang mengundang selera.

Adakala kita tiada kesempatan waktu untuk menyediakan nasi daging ini, tetapi selera pada ketika itu teringin benar nak menikmatinya. Jangan risau. Ada resipi ekspres dan cara paling mudah dan pantas untuk menyediakan nasi daging.

Rahsianya ada pada Kurma Daging Adabi. Tak perlu lagi bersusah payah beli rempah kurma dan daging di pasaraya. Satu tin sudah cukup lengkap, cukup rasa.

Pernah tular suatu ketika dahulu, kali ini kita ikuti perkongsian daripada Hidayah Terbilang yang turut sama tidak ketinggalan mencuba resipi Nasi Daging Adabi yang tular ini. Jom kita buat.

NASI DAGING ADABI

BAHAN-BAHAN:

Tomato

Rempah 3 sekawan – Boleh beli online di sini

Cili hijau

Marjerin Planta – Boleh beli online di sini

1 tin Kurma Daging Adabi – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Panaskan marjerin dan tumiskan tomato yang telah dipotong dadu.

Tumis sekali bersama rempah tiga sekawan dan cili hijau.

Kemudian, tuangkan 1 tin Kurma Daging Adabi. Kacau rata.

Setelah itu, masukkan kuah tumisan tadi ke dalam beras.

Tambahkan garam dan kiub pati ayam dan daging.

Rebus di dalam ini dan masaklah seperti biasa. Untuk 2 pot beras basmati, bersamaan dengan 3 pot air dan 1 tin Kurma Daging Adabi.

Jika rasa kurang rajin untuk menumis, boleh tuangkan saja Kurma Daging Adabi ini ke dalam beras. Konsepnya sama seperti masak beriani kambing Adabi.

AIR ASAM

BAHAN-BAHAN:

Tomato

Bawang besar

Air asam jawa – Boleh beli online di sini

Belacan

Garam

Sos tomato – Boleh beli online di sini

Sambal belacan

Cabai Melaka /cili padi

CARA MEMASAK:

Hiriskan nipis tomato dan bawang besar.

Masukkan sambal belacan.

Campurkan sedikit air asam jawa dan sedikit belacan.

Perasakan dengan garam dan sedikit sos tomato.

Gaulkan semua sekali.

NOTA: Jika tiada sambal belacan, boleh potongkan cili padi.  

Selamat mencuba.

Kredit: Hidayah Terbilang

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Air Oren Ala Susu Kultur, Buat Sendiri Minuman Ini Secara Homemade

Resipi Nasi Arab Sedap dan Paling Senang, Guna Bahan Di Dapur Saja

Comelnya Labu. Uniknya Pumpkin Bua Loy, Pencuci Mulut dari Thailand

Cucur Nasi Pedas Comel Bulat-Bulat, Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Resipi Kam Heong Lala, Sedap Seimbang Rasanya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sajian ringkas namun sangat membuka selera. Bahan-bahan yang mudah dan tidak menggunakan kos yang banyak.

BAHAN-BAHAN:

• 2 potong ikan sardin bersama kuahnya
• 1 mangkuk nasi
• 1 biji bawang merah
• 2 ulas awang putih
• 1 tangkai cili kering | digoreng tanpa minyak dan digunting halus
• 1 sudu makan pes cili kering
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukup rasa | gula jika perlu
• Minyak masak

CARA MEMBUAT:

1.  Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, bawang putih hingga wangi.
2.  Masukkan pes cili, kacau hingga pecah minyak.
3.  Masukkan sardin.
4.  Masukkan nasi, gaul rata.
5.  Perasakan dengan garam secukupnya.
6.  Angkat dan hidangkan.