Panduan Sukatan Untuk Memasak Nasi Lemak Dalam Jumlah Yang Banyak.

Biasanya kalau beli kerang, pasti ada kesan lumpur dan kotoran. Nak masak pun jadi tak yakin dengan tahan kebersihan kerang ni. Ada cara dan petua mudah untuk buang kotoran dan lumpur pada kulit kerang ni, guna garam dan cili kering je.

Kenapa penting belajar petua buang lumpur dari perut kerang ini? Sebab sesetengah kerang segar yang dibeli di pasar ada simpan lumpur dalam perut dia. Bila dimasak, perutnya akan terbuka. Bayangkan kalau lumpur tu tak dibuang dulu.

Tapi kalau kopek kerang hidup-hidup, seksanya ya tuhan. Takde dibuat orang pun. Cubalah petua mudah yang dikongsikan Shamsiah Mohamad ini.

Ramai juga dah cuba petua buang lumpur perut kerang ni dan terbukti berkesan.

“Saya nak share petua untuk membersihkan lumpur-lumpur dalam perut kerang.”

1. Segenggam garam
2. Beberapa tangkai cili kering

1. Rendamkan kerang bersama garam dan cili kering selama 30 minit. Insya Allah kerang-kerang tersebut berlumba-lumba memuntahkan lumpur-lumpur dalam perutnya seperti dalam video.

2. Pastikan kerang yang dibeli masih segar (masih hidup).

3. Nanti hasilnya, isi kerang jadi bersih dan kita taklah makan lumpur sama.

“Bagus petua ni, dah cuba semalam tapi siput sedut, sama juga. Air yang jernih jadi keruh sebab lumpur yang keluar dari siput tu.” – Siti Hawa

“Kalau siput sedut kan.. bubuh kelapa parut dalam segenggam. Lepas tu tutup la siput tu dalam bekas. Siput akan memakan kelapa parut sambil membersihkannya.” – Zaimah Zaimah

RASA : Mudah ikut petua ni. Segala lumpur dan kotoran pada kerang dapat dikeluarkan, barulah lebih yakin nak masak.

Kredit/Foto : Shamsiah Mohamad

Baca artikel penuh di www.rasa.my.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Guna pes segera ni jimat masa seharian.

RASA Sini

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Garam ni ada pelbagai jenis. Meh kita imbas balik pelajaran Sains kat sekolah dulu. Ya garam terdiri daripada dua elektrolit iaitu klorida dan natrium. Kita semua memang dah sedia maklum garam ni memang tak boleh dimakan berlebihan, boleh darah tinggi dibuatnya.

Tapi kalau takde langsung, habislah tawar hebeh masakan Jadi penting untuk anda mengetahui bagaimana caranya memilih garam yang tepat bagi kesihatan anda. Pilihan di tangan anda, jom kita kenali jenis-jenis garam yang ada dalam dunia masakan ni..

1. Garam Batu (Rock Salt)

Garam batu ni juga dikenali sebagai Sendha Namak dan dalam bahasa Inggerisnya Rock Salt. Ia adalah jenis garam paling murni (semulajadi) yang tidak memiliki komponen kimia dan lingkungan pencemaran. Garam ini mengandung lebih sedikit natrium klorida dan mengandung berbagai nutrisi seperti potassium, tembaga dan kalsium.

2. Garam Laut

Hasil dari pemeluhwapan (sejatan) air laut, garam laut pun terhasil. Garam yang kaya akan mineral seperti potasium, magnesium, kalsium dan zat besi ini berguna untuk meningkatkan cita rasa makanan.

Dapatkan pelbagai jenis garam dan produk organik lain di Love Earth:

3. Garam Meja

Ini adalah jenis garam industri yang melalui proses penyulingan menjadi 99 persen natrium klorida. Selain sifatnya yang mudah larut garam yang kaya akan kandungan sodiumnya ini adalah jenis garam yang paling umum digunakan di rumah.

4. Garam Rendah Sodium

Garam jenis ini amat sesuai untuk pesakit darah tinggi. Dengan bahan potassium sebagai bahan utamanya membuat kandungan sodium dalam gula jenis ini hanya 30 persen.

5. Garam Kosher

Teksturnya yang kasar dan tidak megandung zat aditif apapun menjadi daya tarik garam ini. Istilah garam kosher sendiri, diberikan oleh orang Yahudi yang biasa menggunakan garam jenis ini dalam olahan dagingnya.

6. Garam Merah Jambu Himalaya

Garam pink Himalaya ditemukan di Pergunungan Himalaya, Pakistan. Garam ini jauh lebih sihat daripada garam biasa kerana ia mengandungi sedikit sodium. Warna merah muda pada garam ini berasal dari kesan mineral di garam, seperti magnesium, potassium dan kalsium.

7. Garam Celtic

Garam berwarna abu ini diambil dari dari laut Celtic di pantai Barat Laut Prancis. Rasanya kurang masin daripada garam biasa yang digunakan serta tiada penggunaan kimia. Garam ini lebih alami dan mempunyai khasiat mineral di dalamnya.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Keperluan papan pemotong atau landas di dapur merupakan peralatan dapur yang sangat penting. Meskipun fungsinya hanya sebagai alas untuk memotong bahan makanan, ternyata memilih landas yang tepat perlu dilakukan berhati-hati.

Bagaimanakah memilih landas yang tepat? Ada beberapa perkara yang harus anda ketahui sebelum memutuskan membeli landas. Berikut perkara penting yang perlu diketahui ;

“Kayu vs plastik, mana yang paling baik?”

Permukaan yang rata dan tidak bertekstur seperti plastik atau kaca lebih mudah dibersihkan Landas berbahan kayu memiliki tekstur dan rongga-rongga kecil. Rongga-rongga di dalam kayu ini dapat menjadi tempat pertumbuhan bakteria jika tidak dibersihkan dengan teliti.

Tetapi, hati-hati dengan landas yang berbahan kaca ya, Ini kerana bahan kaca yang mudah pecah dan meninggalkan serpihan jika tergesek benda tajam akan membahayakan makanan yang disediakan. Pilih landas berbahan plastik yang selamat untuk makanan.

“Berapa banyak landas yang saya perlukan di rumah?”

Gunakan landas yang berbeza untuk beberapa bahan makanan, misalnya pisahkan landas untuk memotong roti dengan landas untuk memotong daging. Hal ini akan mencegah bakteria berpindah dari bahan makanan yang satu ke yang lainnya. Anda dapat membeli landas yang berbeza warna untuk berbeza penggunaannya.

“Bagaimanakah cara membersihkan landas yang betul?”

Landas sebaiknya dicuci dengan air panas dan sabun setiap selesai digunakan. Bilas, lalu keringkan.

“Bilakah saya perlu menggantikan landas?”

Landas juga mempunyai masa luput. Salah satu tandanya di mana permukaannya menjadi haus. Selain itu, jika landas mulai meninggalkan kesan akibat hirisan pisau, itu tandanya landas anda sudah mulai minta diganti,

Sumber gambar : 123 royalty free

Resipi Lepat Pisang Klasik. Kuih Warisan Tok Nenek Dulu-Dulu.

Epal Hijau Kurangkan Risiko Barah & Sakit Jantung. Kulit Pun Cantik…

Koleksi Resipi Donut Gebu Popular, Dapat Ribuan Share Di FB.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!