Paprik ayam yang dikongsikan wirawati negara ini cukup istimewa sekali. Penggunaan tiga sos iaitu sos cili, sos tiram, sos tomato dan kicap memberikan rasa sedap yang padu.
Ada pulak ramuan sayur-sayuran lobak merah , jagung muda dan bunga kubis, memang cukup berkhasiatlah. Jom cuba cepat dimasak, sedap dimakan
RESEPI PAPRIK AYAM
BAHAN-BAHAN :
6 ketul Ayam | boleh guna bahagian kepak dipotong kecil
Bahan A (dikisar semua dengan sedikit air):
👉 1 biji bawang merah besar
👉 3 ulas Bawang putih
👉 6 tangkai cili kering (rendam dgn air pnas)
Bahan B :
👉 2 sudu mkn sos cili
👉 2 sudu mkn sos tiram
👉 1 sudu mkn sos tomato
👉 2 sudu mkn kicap manis utk pewarna
BAHAN C:
👉 1 batang lobak merah
👉 bunga kobis (ikut byk mna nk letak) sy xda bunga kubis jd sy pkai brokoli😂
👉 2 batang Baby corn (anak jagung muda)
👉 2 batang serai dititik
👉 4 helai daun limau purut (buang urat tgh)
👉 2 tangkai cili padi merah (diketuk atau belah tgh)
👉 2 tangkai cili padi hijau (diketuk atau belah tgh)
👉 1 biji bawang holland potong bulat @ potong ikut suka😂
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan A dgn sedikit minyak sehingga masak @ pecah minyak, masukkkan semua bahan B tambah sedikit air.
2. Kemudian masukkan ayam. Biarkan didih sekejap, kemudian tmbahkan perisa garam, gula n ajinomoto(optional) secukup rasa biarkn menggelegak dulu.
3. Agak ayam dh separuh masak, baru masukkn semua Bahan C sayur, serai dan daun limau purut yg dibuang urat tengah.
4. Biarkan menggelegak seketika, kemudian masukkan bawang holland dan cili padi. dah masuklan semua bahan, biarkan bersatu dlm kuali dan biarkn semua mengelegak dlm 3 ke 4 minit.
5. Jangan masak lama² nanti sayur terlampau layu jadi tak sedap.. dah boleh tutup api.. siap blh hidang..
Kredit: wirawati negara
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA VIDEO MASAK INI :
DAN JUGA RESIPI INI:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
6 Pilihan Roti Pelbagai Rasa Yang Enak Gebu
Roti bun panas gebu gabas dari oven memang nikmat bila dimakan. Nak roti gebu ni teknik uli kena betul, dan kena dibiarkan rehat untuk naik sempurna. Yis pula kena segar, barulah roti naik mengembang.
Ni 6 idea bun diperbuat daripada serunding ayam, kacang merah, butterscotch, hirisan ayam, keju dan sose. Perrgh memang terbaiklah koleksi roti bun ni.
1. ROTI SERUNDING AYAM
BAHAN-BAHAN (ROTI):
- 250gm tepung high protein
- 7gm yis
- 10gm shortening
- 10gm bread softener
- 5gm garam
- 10gm gula
- 80ml air
- 10gm susu tepung
- 300gm chicken floss (bahan inti)
BAHAN SAPUAN PADA ROTI:
- 1 sudu makan susu cair
- 1 biji kuning telur
CARA MEMASAK:
1. Campurkan kesemua bahan untuk roti kecuali chicken floss. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
2. Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
3. Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
4. Taburkan chicken floss di atas doh. Gulung doh dan potong sepanjang 3 inci.
5. Ambil loyang dan oleskan sedikit mentega. Susun doh-doh yang telah dipotong tadi. Biarkan seketika hingga roti tadi mengembang.
6. Untuk membuat sapuan di atas roti; satukan susu cair dan kuning telur dan kacau sekata. Sebelum bakar, sapu sedikit campuran kuning telur dan susu cair tadi pada bahagian atas roti.
7. Bakar selama 15 minit pada suhu 170C (bergantung pada oven masing-masing).
8. Keluarkan dan sedia dinikmati panas-panas.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Lemak roti dan chicken floss yang seimbang
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM14
Info chef: Sapuan pada roti adalah untuk mencantikkan roti setelah dibakar nanti.
2. ROTI KACANG MERAH
BAHAN-BAHAN (ROTI):
- 250gm tepung high protein
- 7gm yis
- 10gm shortening
- 10gm bread softener
- 5gm garam
- 10gm gula
- 80ml air
- 10gm susu tepung
BAHAN-BAHAN (INTI):
- 150gm kacang merah | direndam
- 100gm gula pasir
- 20ml minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Rebus kacang merah yang telah direndam tadi sehingga hancur (lembut)
2. Masukkan gula dan minyak masak. Tutup api dan sejukkan. Ketepikan.
3. Campurkan kesemua bahan untuk roti. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
4. Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
5. Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
6. Bulatkan inti kacang merah tadi sekitar 40gm setiap satu.
7. Ambil doh roti kira-kira 50gm setiap satu dan masukkan inti kacang merah ke dalam doh roti. Canai memanjang dan toreh memanjang pada doh tadi.
8. Kemudian gulung dan letakkan di atas loyang. Ulangi langkah hingga selesai.
9. Biarkan seketika sehingga doh mengembang sekata.
10. Sapukan kuning telur di atas permukaan roti dan tabur bijan sebagai hiasan jika mahu.
11. Bakar selama 10 minit dalam suhu 170C.
12. .Angkat dan sedia dinikmati.
Saiz hidangan: 4-5 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan: Keenakan inti kacang merah
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Rebus dan bakar
Anggaran kos: RM13
Info chef: Jika mahu inti kacang merah lebih manis, boleh tambah lebih gula.
3. ROTI BUTTERSCOTCH DWI WARNA
BAHAN-BAHAN:
Bahan roti :
- 250gm tepung high protein
- 7gm yis
- 10gm shortening
- 10gm bread softener
- 5gm garam
- 10gm gula
- 80ml air
- 10gm susu tepung
Sedikit pewarna ungu
BAHAN UNTUK BUTTERSCOTCH:
- 200ml krim putar
- 150gm gula perang
- 10gm mentega
1. Campurkan kesemua bahan untuk roti. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
2. Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
3. Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
4. Bahagikan doh roti kepada dua bahagian. Warnakan ungu pada satu bahagian.
5. Masukkan adunan berwarna ke dalam adunan tanpa warna. Leperkan setebal 1 inci. Kemudian gunting tetapi jangan sampai putus untuk mendapatkan bentuk roti.
6. Setelah doh roti kembang, bakar roti selama 10 minit pada suhu 170C.
7. Angkat dan keluarkan. Sapukan mentega pada bahagian atas roti yang panas. Ketepikan.
8. Untuk membuat sos butterscotch; cairkan gula perang, perlahankan api. Masukkan krim putar ke dalam gula perang tadi. Kacau sebati, dan tutup api. Kemudian masukkan mentega.
9. Sedia dihidangkan bersama roti.
Saiz hidangan: 3–5 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Sos butterscotch yang sedap
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Reneh dan bakar
Anggaran kos: RM15
Info chef: Anda boleh gunakan pewarna yang anda sukai.
4. ROTI KEJU
BAHAN-BAHAN
(ROTI):
- 250gm tepung high protein
- 7gm yis
- 10gm shortening
- 10gm bread softener
- 5gm garam
- 10gm gula
- 80ml air
- 10gm susu tepung
- 4 keping keju
- 1 biji kuning telur | sapu di atas roti
CARA MEMASAK:
1. Campurkan kesemua bahan untuk roti kecuali kepingan keju. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
2. Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
3. Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
4. Bahagikan doh kepada 50gram setiap satu.
5. Setelah itu, lipat kepingan keju kepada empat. Masukkan keju ke tengah-tengah roti.
6.Leperkan setebal ½ inci dan letakkan ke dalam acuan yang telah dilapik kertas kek cawan. Ulangi langkah hingga doh selesai.
7. Biarkan doh mengembang. Sapu kuning telur pada doh roti dan bakar selama 10 minit dalam suhu 170C.
8. Keluarkan dan sedia dihidangkan panas.
Saiz hidangan: 4-5 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Lemak keju
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM10
Info chef: Boleh tambah lebih keju jika suka.
5. CHICKEN SLICE ROSE
BAHAN-BAHAN (ROTI):
- 250gm tepung high protein
- 7gm yis
- 10gm shortening
- 10gm bread softener
- 5gm garam
- 10gm gula
- 80ml air
- 10gm susu tepung
- Kepingan ayam secukupnya | potong bentuk tiga segi
- Sedikit mentega
- 1 biji kuning telur | sapu di atas roti
CARA MEMASAK:
1. Campurkan kesemua bahan untuk roti kecuali kepingan keju. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
2. Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
3. Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
4. Bahagikan adunan kepada 30gram setiap satu.
5. Gentel doh tadi jadi memanjang dan lebar 1 inci. Susun lima kepingan kecil kepingan ayam tadi di atas doh.
6. Lipat doh dan susun di dalam loyang yang telah dioles sedikit mentega.
7. Ulangi langkah hingga selesai.
8. Biarkan doh mengembang dan sapu kuning telur dan bakar selama 10 minit dalam suhu 170C.
9. Keluarkan dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 4-5 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Kepingan ayam tambah kesedapan roti
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM13
Info chef: Enak dimakan bersama sos cili atau sos tomato.
6. BAN SOSEJ
BAHAN-BAHAN (ROTI):
- 250gm tepung high protein
- 7gm yis
- 10gm shortening
- 10gm bread softener
- 5gm garam
- 10gm gula
- 80ml air
- 10gm susu tepung
UNTUK ANYAMAN:
2 batang sosej | belah tiga
UNTUK SAPUAN DI ATAS ROTI:
- 1 biji kuning telur
- Sedikit mentega
- Sedikit serbuk oregano
CARA MEMASAK:
1. Campurkan kesemua bahan untuk roti kecuali kepingan keju. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
2. Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
3. Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
4. Toreh doh kepada tujuh bahagian. Sulam sosej seperti membuat anyaman.
5. Biarkan doh mengembang. Sapukan kuning telur di atasnya dan tabur sedikit serbuk oregano di atasnya.
6. Bakar selama 15 minit dengan suhu 170C.
7. Keluarkan dari oven dan sapukan sedikit mentega. Sedia dinikmati.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa lemak roti dan keenakan sosej
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM13
Info chef: Anda boleh sosej ayam atau roti mengikut kesukaan masing-masing.
Resipi: Terima kasih Nor Azizah Ghazali, Shah Alam Selangor.
Kuih Cara Manis Versi Jagunglah Pulak, Perggh… Lebih Jagung Lagi Sedap Ni.
Dah nama pun kuih cara jagung, jadi kalau nak letak lebih jagung hiris tu lagilah sedap. Kalau min suka jagung manis.
Resipi perkongsian Zura Zul ni nampak sedap. Jom kita cuba…
KUIH CARA JAGUNG
BAHAN-BAHAN :
- 2 cawan tepung gandum
- 1 biji telur gred A | dipukul dulu
- 1/2 cawan jagung dah hiris | bubuh lebih pun boleh..lagi sedap
- 3 1/4 cawan santan
- Sedikit garam
- Sedikit esen vanilla, tak nak letak pun boleh
- Sedikit perisa jagung
- Sedikit pewarna kuning telur
CARA MEMASAK :
1. Kisar dulu jagung dengan 1 cawan santan (jangan blender halus sangat)..ketepikan dalam bekas lain.. Masuk semua bahan2 yang lain dalam bekas.. Gaul rata.. Tuang dalam blender halus
2. Tuang dalam jag sederhana, campur dengan 1 cawan jagung yang dikisar tadi Kacau sebati. Panaskan acuan cara atas dapur gas.. Api perlahan.. Sapu minyak
3. Tuang adunan penuh dalam acuan.. Biarkan sekejap..baru letak sedikit gula dlm adunan.. Tutup dengan penutup periuk.. Agak-agak nampak naik adunan atau sedikit kekuningan kat tepi kuih.. Boleh angkat dan keluarkan menggunakan lidi atau terbalikkan acuan atas bekas yang sesuai
4. Untuk tuang adunan seterusnya..mesti kacau2 dulu adunan dalam jag..baru tuang
5. Ulang sehingga habis adunan.. Siap..sedia untuk makan
kredit Zura Zul –
Masak Lemak Cili Api Pisang Muda Campur Bilis Tempoyak
Sajian Masak Lemak Cili Api Pisang Muda Campur Bilis Tempoyak ni antara sajian tradisional orang dulu-dulu yang sangat sedap. Tak guna bahan-bahan masak yang mewah pun. Cukup sekadar pisang muda yang dimasak bersama rencah bilis, cili api, kunyit dan tempoyak. Namun rasanya tersangatlah sedap. Makan dengan ikan goreng je pun dah membuka selera. Nak cuba masak menu ni untuk keluarga? Saudari SuiSan Aliezsha ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
RESIPI MASAK LEMAK CILI API PISANG MUDA
CAMPUR BILIS TEMPOYAK
BAHAN-BAHAN:
- 1 sisir pisang muda – pisang kapas atau pisang emas
- 12 biji cili api – tumbuk
- 2 inci kunyit hidup – tumbuk
- Tempoyak – jumlahnya ikut cita rasa
- 2 keping asam gelugur – beli online disini
- Ikan bilis secukupnya – beli online disini
- 1 1/2 biji kelapa parut – ambil pati santannya
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan pisang dan siat kulit luarnya seperti dalam gambar di bawah. Rendam bersama air garam dan juga 1 keping asam gelugur.
2. Sediakan kuali dan masukkan santan, asam gelugur, kunyit dan cili api tumbuk, ikan bilis dan pisang. Masak dan kacau hingga mendidih.
3. Bila pisang sudah hampir lembut, masukkan tempoyak.
4. Pastikan garam juga dimasukkan dengan secukup rasa.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama nasi putih dan lauk pauk lain.
INFO: Jika guna pisang lebih dari satu sisir, lebihkan juga kelapa supaya kuah masak lemak betul-betul pekat.
Kredit resipi & foto: SuiSan Aliezsha
Nak beli FOOD PROCESSOR yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Masak Kuah Ikan 3 Rasa Yang Sedap Tanpa Guna Sos Segera
Petua Buat Pes Tomyam Homemade Yang Sedap & Tahan Lama Tanpa Guna Pengawet.
Masak Ikan Siakap Stim Limau Guna Kuali. Sedap, Cepat & Kuah Banyak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
