Sedapnya Sambal Hitam Tomato ni. Bagi anda yang suka menu ni tapi susah nak jumpa belimbing buluh,  boleh cuba resipi ni. Boleh gantikan dengan tomato. Olahan yang menjadikan hidangan sambal lebih sedap dan kreatif. Ada sambal ni, makan dengan nasi putih je pun dah cukup berselera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nanaa Malynaa. Pasti puas hati.

SAMBAL HITAM TOMATO

BAHAN-BAHAN:

• 13-14 biji tomato – guna buah yang masak dan warna merah
• 1 genggam cili padi @ lada burung – lebihkan jika suka pedas 
• 8 biji bawang merah kecil 
• 1 biji bawang besar holland saiz sedang – beli online disini
• 1 genggam lebih ikan bilis – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Potong-potong tomato. Masuk kuali, goreng tanpa minyak. Hancurkan tomato tu sampai jadi macam gambar di bawah.

2. Sambil tunggu tomato hancur, masukkan bawang merah kecik, bawang besar holland dan cili ke dalam blender. Masukkan minyak masak agak-agar dan kisar kasar. Tidak perlu tambah air. Guna minyak sahaja. Lepas tu boleh masukkan ikan bilis. Kisar kasar juga.

3. Bila tomato dalam kuali kelihatan agak hancur dan kering sedikit, masukkan bahan bkisar tadi. Masak guna api sedang-sedang sahaja.

4. Bila dah jadi kering sikit macam tu, boleh tambah kicap manis sikit, kicap pekat sikit, garam dan gula. Kalau suka pak aji boleh masukkan juga ikut citarasa. Kicap bertujuan untuk memberikan warna hitam. Ikan bilis dalam bahan kisar sudah punya rasa masin, jadi berhati-hati dengan jumlahnya. Gula juga jangan guna banyak. Jika sambal manis, tidak sedap.

5. Terukan mengacau sambal hingga kering. Bila kelihatan pecah minyak dan ikan bilsi kelihatan garing, padamkan api. Jika suka sambal yang betul-betul kering, boleh teruskan masak hingga dapat tekstur yang anda suka.

6. Bila sambal sudah siap, sejukkan sebelum disimpan dalam bekas. Jika nak sambal yang tahan lebih lama hingga berbulan-bulan, boleh simpan dalam peti sejuk.  

Kongsi resipi & foto: Nana Malynaa‎ 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!

Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade?  Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk. 

Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg

Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI  

Bagi pencinta sambal, resipi Sambal Padang perkongsian saudara Khabbab Jamalludin ni antara yang sangat berbaloi dicuba. Padu betul. Kombinasi sambal yang dihasilkan dari campuran cili padi, cili hijau, cili merah ditambah pula dengan aneka bawang yang banyak memang sangat enak. Memang nikmat tak terkata. Cara nak nikmatinya? Boleh sahaja mengikut selera anda. Andai dimakan bersama Ayam Goreng, Terung Goreng sudah cukup buat anda makan bertambah. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK SAMBAL PADANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• Bawang besar sedikit – beli online disini
• Bawang putih sedikit – beli online disini
• Cili Merah
• Cili Hijau
• Cili Api
• Sedikit air
• Minyak masak secukupnya – beli online disini
• Asam keping – beli online disini
• Gula dan garam secukup rasa
• Sedikit ajinomoto – beli online disini
• Daun limau purut

CARA MEMASAK:
1. Kupas dan bersihkan semua bahan. Kuantitinya agak-agak sahaja.

2.Masukkan semua bahan ke dalam pengisar. Tambah sedikit air dan kisar kasar.

3.Panaskan minyak masak dalam kuali hingga betul-betul panas. Jumlah minyak anggaran separuh dari jumlah bahan kisar.

4.Masukkan bahan kisar dan tumis.

5.Bila cili sudah bertukar warna, perlahankan api.

6.Tutup kuali menggunakan tudung periuk sambil dikacau sekali sekala.

7. Bila bahan tumisan sudah hampir pecah minyak, masukkan asam keping, gula, garam dan daun limau purut. Boleh tambahkan aji jika suka.

8.Tutup sekejap kuali tumisan. Biarkan selama 5 minit kemudian padamkan api.

9. Sambal Padang sedia untuk dihidangkan. Boleh simpan dalam bekas kaca atau yang bersesuaian.

10.Sedia untuk dinikmati mengikut selera masing-masing.

Kredit resipi & foto: Khabbab Jamalludin

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Di rumah kalau ada banyak lagi telur, mulalah tangan ni nak menggoreng.Buka freezer ada pulak sosej, daging, keju dan sayur. Wah, bila dimasuk dalam bancuhan telur, punyalah sedap rasanya..

Omelette atau telur dadar disebut orang kita, makin sedap bila dicampur pelbagai perencah tambahan menjadikan ia makanan paling berkhasiat, namun kosnya murah aje.

Ni min kongsikan tiga resipi Omelet yang pasti anda puas hati. Cubalah ya.

OMELET SOSEJ DAGING SALAI

BAHAN-BAHAN :

• ½ bahagian mi *mi telur kerinting
• 3 biji telur
• 2 sudu makan tepung gandum
• 4 sudu makan susu cair
• 1 keping smoke beef @ daging salai | dihiris
• 1 tangkai daun bawang | dihiris halus
• 1 ½ batang sosej | sekitara 1.5sm
• Garam secukup rasa
• Lada hitam secukup rasa
• Serbuk perasa stok cendawan secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Rebus mi (jangan terlalu lembik), potong pendek dan ketepikan.
2. Larutkan tepung gandum dengan susu cair, dan kacau sampai tidak berketul.
3. Masukkan telur, daging smoked beef, daun bawang, garam, serbuk stok cendawan, kacau sebati
4. Masukkan mi dan kacau rata.
5. Tuangkan ke dalam kuali bulat saiz kecil (bertangkai), masukkan sosej di tengahnya.
6. Masak dengan api kecil dan tutup.Angkat dan hidangkan

Kredit : FB :Resep Makanan

OMELET TELUR SAYUR DAN DAGING

BAHAN-BAHAN :

• 2 sudu makan minyak sayur
• 1 ulas bawang putih | dicincang
• 30gm bawang Bombay | dicincang
• 200gm daging lembu | dicincang
• 100gm terung ungu | dipotong
• 1 biji tomato | dibelah-belah
• 1 sudu teh daun parsli | dicincang
• 1 sudu makan sos tiram
• ½ sudu teh serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa
• 2 biji telur | dipukul hingga berbuih

CARA MEMASAK :

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan daging cincang, masak dan kacau sehingga keperangan.
3. Tambahkan terung dan tomato, biar masak hingga layu
4. Masukkan daun parsli, garam, sos tiram, serbuk lada hitam.
5. Tuangkan telur yang telah dipukul dan kecilkan api
6. Tudungkan kuali sehingga permukaan omelette masak. Angkat dan sedia untuk dihidang dengan sos sambal.

FB : kumpulan resep masakan

OMELET TELUR TAUHU

BAHAN-BAHAN :

• 4 keping tahu | dihancurkan
• 5 biji telur, ukuran besar | dipukul
• 1/3 cendawan telinga kera (hitam)
• 5 biji cendawan butang | dihiris
• 2 tangkai daun bawang | dicincang
• 3 biji cili merah besar | dihiris
• 3 biji cili hijau besar | dicincang
• 4 ulas bawang putih | dicincang
• Garam secukup rasa
• Lada sulah secukup rasa
• Serbuk perasa stok cendawan secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Campurkan semua bahan jadi satu sehingga tercampur rata
2. Panaskan minyak di dalam kuali.Masukkan campuran bahan omelette
3. Masak dengan api kecil dan tutup kuali agar masak rata.
4. Apabila bahagian bawah omelette yang sudah masak dan terbalikkan.
5. Jika takut terkoyak angkat dan terbalikkan ke atas pinggan terlebih daulu. Setelah itu dimasukkan balik dalam kuali.
6. Biarkan memasak dengan api kecil, dan biarkan masak rata
7. Saji semasa hangat dan sedap diratah begitu sahaja. Saiz hidangan 6-8 bahagian.

Resipi :@banususanto

Fb :Makan Makan Enak