Ada macam macam cara nak masak terung ni. Goreng-goreng taruh rencah memang terbaiklah. Ini dua resipi terung paling mudah untuk dibuat. Paling penting sangat sedap dimakan dengan nasi.

Masak Terung Berlada dan dan Terung masak tauchu, Berbaloi untuk dicuba…

TERUNG MASAK BERLADA

.

BAHAN-BAHANNYA :

• 3 batang terung panjang sederhana besar (terung bulatpun boleh)
• Cili merah – 6-8 biji (boleh tambah 3-4 cili padi jika mahu pedas)
• Bawang merah – 6 biji
• Bawang putih – 4 biji
• Bawang besar – Setengah/ 1 biji dihiris kasar (kalau mahu)
• Sedikit ikan bilis atau boleh diganti dengan setengah kiub bilis (kalau serbuk dalam 1 sudu kecil)
• Sedikit gula dan garam

#Bahan-bahan ini boleh disesuaikan banyaknya mengikut banyak mana terung yang dimasak. Practice and adjust will make perfect, insyaallah.

CARA MEMASAK :

1.Terung tersebut bolehlah dihiris menyerong atau menegak, kecil atau besar mengikut kreativiti masing-masing. Setelah dibasuh, terung digoreng dengan sedikit minyak atau boleh juga diibakar menggunakan kuali yang tidak melekat. Setelah masak, asingkan ketepi.

2. Dengan menggunakan minyak yang sama, kita bolehlah menumis bahan-bahan lain. Kalau minyak banyak, keluarkan dahulu sebahagian. Bawang merah, bawang putih dan cili merah ditumbuk atau dimesin kasar (jangan mesin terlalu hancur seperti mesin cili kering).

3. Tumiskan kesemua bawang tersebut, masukkan juga kiub ikan bilis/ ikan bilis dan bawang besar. Api jangan terlalu besar dan dikacau-kacau sehingga masak dan nampak sedikit garing. Bolehlah tambahkan garam dan gula secukup rasa. Semua bahan dalam kuali dikacau agar sebati dan akhirnya dimasukkan terung-terung tadi.

4. Gaul balikkan terung dan bahan tumisan dan masakan anda sudahpun selesai. Bolehlah dihidangkan buat keluarga tersayang.

2. TERUNG MASAK TAUCU
.

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji terung potong serong
• 3 ulas bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*
• sedikit ikan bilis*
• sedikit cili api*
• 3 sudu taucu.. cuci supaya hilang rasa masin..
• garam
• gula

CARA MEMASAK :

• tumbuk bahan2 bertanda (*).. tumiskan hingga kekuningan..
• masukkan taucu.. kemudian masukkan terung..
• tumiskan sekejap.. tambah sedikit air.. garam dani dan gula..
• masak hingga terung lembut..
• sedia untuk dihidang..

INFO :
*Semasa memotong lihat juga kalau ada yang busuk di dalamnya dan perlu dibersihkan. Biasanya terung panjang jarang yang rosak, terung bulat yang mudah rosak di dalamnya

*Kami suka terung yang panjang kerana yang bulat sedikit keras jika tidak dimasak lama.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :

https://www.rasa.my/asam-pedas-batang-keladi-sedap-meraungresipi-ni-tak-gatal-tekak-2/

JOM CUBA RESIPI INI :

Sesekali Masak Sayur Menu Kampung, Sedap Sungguh.

RESIPI DALAM VIDEO NI PUN BERBALOI DICUBA :

Selain roti canai, capati juga menjadi kesukaan semua. Teksturnya yang lembut kalau dapat satu pun kenyang. Nak tahu bagaimana nak buat capati walau dah sejuk tapi masih lembut. Sha Yaacob berkongsikan resipi capati turun-temurun keluarganya selama 30 tahun.Rahsianya adalah bergantung pada jenis tepung yang diguna.Untuk adunan sekilo tepung ni dapat 23 biji capati. Bolehlah cuba nanti.

CAPATI

Bahan-bahan:
1 kg tepung atta (elok beli yang timbang, baru lembut elok dan original capati) kalau yang pek nanti capati keras.
1 liter air (kurangkan sikit tak apa, nanti keras boleh tambah air masa uli)
2 sudu kecil garam
1 sudu teh gula
2 sudu gula majerin sayur

Cara membuat:
1.Masukkan air dalam bekas, gula dan garam.Sebatikan.
2.Masak majerin sampai cair. Masukkan dalam bekas air tadi.

3.Uli jangan terlalu lembut, jangan terlalu keras.

4.Siap rehatkan 30 minit, boleh buat bebola.Lagi elok doh bebola dibiarkan semalaman supaya lebih lembut dan sedap dimakan.

5.Canaikan dan boleh dibakar.
Kredit: Sha Yaacob

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Siapa di sini suka makan nasi dengan lauk simple? Lebih-lebih lagi lauk ikan tenggiri jeruk yang digoreng.

Sebenarnya, anda boleh hasilkan ikan tenggiri jeruk ni secara homemade. Biasanya beli je kan? Menerusi perkongsian Suraya Soib, anda bolehlah buat sendiri.

CARA BUAT TENGGIRI JERUK MUDAH

BAHAN-BAHAN:

Ikan tenggiri segar (saya beli anak tenggiri je) | dibersih dan dipotong kecil-kecil
Garam – beli online di sini
Asam keping – beli online di sini
Minyak masak – beli online di sini

TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk

TONTON Dapur Rasa Live: Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja 

CARA-CARA:

1. Ikan tenggiri yang dibeli, disiang dan dibersihkan. Kemudian, jemur ikan di bawah cahaya matahari selama 2 jam.

2. Lepas 2 jam, celup ikan di dalam cuka. Kemudian masukkan ikan dalam bekas. Tabur dengan garam dan asam keping. Tutup bekas dan simpan selama 7 hari.

[BANYAK LAGI RESIPI MENARIK & PETUA MEMASAK DI CHANNEL RASA]

3. Selepas 7 hari, ambil isi ikan yang sudah dijeruk. Masukkan ke dalam botol. Pastikan buang air yang sedia ada.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Letak minyak masak dalam botol sehingga menenggelami ikan. Tutup botol dengan penutup. Dah siap. Boleh simpan dalam peti sejuk atau di luar saja. Saya simpan dalam peti sejuk.

*Ada orang kata ikan tenggiri jeruk ni boleh tahan lama hingga berbulan-bulan.

Kredit: Suraya Soib

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Makan Licin Sampai Ke Tulang. Resipi Siakap Sambal Kicap Pedas Thai Ni Memang Sedap

Sedapnya Asam Pedas Utara, Hirup Kuah Hingga Titisan Terakhir

Menu Sardin Versi Yum Pla Krapong Yang Mudah & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: