Pau cendawan memang tak jemu dimakan. Selain rupanya menyerupai cendawan, dek sapuan coklat di atasnya intinya juga menyebabkan ia enak dimakan. Lagi pulak makan panas-panas.
Ni resipi pau cendawan yang gerenti laku keras oleh Tahrunnisah Jali.
PAU CENDAWAN LAKU KERAS
BAHAN-BAHAN :
Bahan buat pau :
Bahan A :
- 350gm tepung pau
- 1 1/2 sudu besar shortening (shortening menjadikan pau putih)
- 2 sudu kecil double acting baking powder (sesuai tuk pau)
- sedikit garam
- 1/2 sudu kecil bread softner (kalau takde takpe) kalau ada pau kita jadi lembut gebu je
- 1 sudu besar susu pekat
Bahan B
- 2 sudu kecil yis
- 3/4-1 cawan air suam
- 1 sudu besar gula
CARA MEMASAK :
Cara masak pau :
1. Bahan B dicampur bersama dan letak dlm satu cawan/bekas besar dan tutup permukaannya dan biarkan selama 5 mnt
2. Gaul Bahan A kecuali shortening digaul sebati terlebih dahulu dan masukkan shortening gaul sebati (seperti breadcrumb) baru tuang air yis sedikit demi sedikit . Uli sehingga tak melekat ditangan dan lembut .
3. Uli jangan terlalu lama ye..uli hingga adunan sebati je
4. Perap doh selama 15 mnt suhu suam2 je (perap doh pau ni mesti kene tutup kira takde angin boleh masuk..tak kisah nak perap dlm plastik ke atau tupperware atau tutup ngan kain lembap
5. Bulat2 kan doh (dlm 25-30gm) kemudian leper kan ia dan masukkan inti dan tutup balik. dan bulat2 semula hingga permukaan tu licin dan alas atas plastik yg dipotong kecil.
6. Letak terus atas bekas kukusan tu tp jangan kukus lagi tau..saya terus letak atas bekas tu supaya hasil pau cantik bulat je. tak payah nak pindah2 bagai. buat sekali dengan tangkai cendawan sekali ..ambil sikit buat bentuk silinder.
6. Dah siap utk satu loyang kukusan terus sapu permukaan pau dgn berus. jgn nipis dan jangan terlalu tebal…
.
7. Perap adunan semula (tutup permukaan loyang) selama 20-25 sehingga pau merekah .saya taruh kat luar rumah
8. Sebelum tu kita harus panaskan dulu periuk kukusan kita . kukus pau selama 12 mnt dah siap buka penutup sikit je untuk keluarkan wap dulu kemudian baru keluarkan loyang kukusan yang ada pau tu.
9. Buat lubang tengah2 celup stem (batang) pada adunan koko tadi dan masukkan dlm lubang …buat sampai habis dan kukus balik selama 3 minit
10. Sendeng pau mcm dalam gambar masa nak kukus balik tu …Siap!
Bahan Inti Mushroom Cheese:
- 2 biji bawang besar potong dadu
- 3 ulas bawang putih potong dadu
- 3 sudu besar minyak masak
- 2 keping dada ayam potong dadu
- 10 biji cendawan shitae yang dikembangkan dulu bagi lembut dgn air panas kemudian potong kecil2
- garam
- lada besar potong dadu
- 1 sb serbuk pati ayam
Bahan sos putih”
- 1 sudu besar mentega
- 1 sudu besar gandum
- 1 cawan susu segar
- 3 keping cheddar cheese
Cara masak inti mushroom cheese :
1. Tumis bawang besar dan bawang putih sampai wangi dan masukkan dada ayam dan cendawan shitae serta serbuk pati ayam. biarkan sampai air nya kering ..perisakan dgn garam sedikit dan masukkan lada besar . tutup api, ketepikan.
Cara masak sos putih:
1. Panaskan mentega dan masukkan gandum kacau sekejap
2. Masukkan susu segar dan kacau lagi kemudian baru masukkan cheese.
3. Dah agak likat sos putih tu kita masukkan dlm adunan mushroom tadi kacau sekata masak shingga ia agak2 kering sedikit. biarkan ia sejuk baru boleh masukkan dlm doh.
* Sapuan koko Tahrunnisah ambil dari resipi kak Ida Osman
Bahan topping/sapuan koko :
- 1 sudu besar tepung beras
- 1 sudu besar serbuk koko
- 5-6 sudu besar air
*kacau sebati adunan ni dan guna berus tuk sapu pada permukaan cendawan nanti.
*Adunan coklat utk disapu atas permukaan pau nanti. jangan cair dan jgn terlalu pekat adunan coklat utk disapu atas permukaan pau nanti. jangan cair dan jgn terlalu pekat
.
*tip nak bagi pau licin
1. Lepas masuk inti uli sehingga dapat permukaan yang licin
2. Tutup periuk kukusan dengan kain yang serap air
3. Masa pau dah masak bukak sikit je dulu penutup kukusan supaya wap nya keluar dulu ..baru boleh angkat loyang kukusan tu..(periuk kukusan saya ada 3 bahagian satu bahagian air, satu lagi bahagian letak pau dan last skali penutup)
Kredit foto dan resipi : tahrunnisah jali
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA PETUA INI :
JOM SEMAK VIDEO INI :
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ayam Bakar Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam Memang Ketagih Makan
Dah ada dalam fikiran ke nak masak menu apa di hari pertama berpuasa. Pasti nak yang special tambah pula bila semua ada di rumah. Jom kita buat ayam bakar cara cik pooja. So juicy so shedaaaaaaapp.
Ayam Bakar cikpoojaStyle
Bahan-bahan:
1ekor ayam(cuci bersih) cikpooja belah di bahagian dada untuk mudahkan kerja cuci dalamannya
2 labu bawang besar
7 ulas bawang putih
2 inci halia
2 sudu besar pati oren sunquick(yang dalam botol) – beli online disini
1 senduk sos blackpepper@sos lada hitam
3 sudu besar majerin(cairkan atas api)
1 biji ubi kentang(rebus empuk)
1 ketul kiub pati ayam
1 sudu kecil garam
2 sudu besar gula pasir
Kentang,brokoli, tomato ceri optional. Tak nak letak pun tak apa,ayam tetap rasa sedap.
Cara memasak:
1.Semua bahan-bahan ni cikpooja kisar dengan sedikit air(suku cawan air)
2.Dah kisar semua,perapkan dengan ayam.
3.Cikpooja perap 2j am sebelum bakar. Lagi lama perap lagi sedap
Bakar pada suhu 200° 1 jam @sampai masak (bergantung pada oven masing-masing).Cikpooja suka yang crunchy di luar lembut juicy di dalam, sebab tu letak suhu tinggi.
Sos Cicah Ayam
Bahan-bahan:
5 ulas bawang putih
5-6 biji cabai melaka(yang merah atau hijau boleh je mana-mana)
2 biji limau nipis (ambil air perahannya)
1 sudu besar cuka makan
3 sudu besar gula pasir
1 sudu kecil garam
Suku cawan air panas
Cara membuat:
1.Tumbuk bawang puith dan cabai melaka.
2.Kemudian masukkan air perahan limau nipis,cuka makan,gula pasir,garam dan air panas.
3.Gaul semua bahan-bahan ini sampai sebati dan cukup rasanya.
Selamat mencuba
Resepi byCikpooja
Resipi Lempeng Kelapa Yang Sedap & Lembut Sampai Ke Petang, Cicah Kari & Sambal Sardin
Aneka Resipi Pizza Homemade, Puas & Berbaloi
Aneka resipi pizza homemade, puas & berbaloi. Pizza bukan sahaja terkenal di Itali dan negara-negara Barat, tapi juga merupakan makanan kesukaan masyarakat Malaysia. Cara penyedian pizza ini memang sangat mudah dan kos bahannya pun tidak mahal.
Nak lagi sedap, gandingkan pizza dengan sup cendawan. Memang layaaaan! Jadi, tunggu apa lagi? Jom cuba resipi pizza homemade yang RASA kongsikan ini!
ROTI PIZZA SOSEJ
PIZZA TUNA CHEESE
BREAD PIZZA BREAKFAST
Roti putih/serat
4 tbsp pes tomato
4 batang sosej – hiris serong
4-8 biji tomato ceri – dibelah dua
1 labu bawang besar
1/2 cawan daun basil
1 tsp italian herbs
lada hitam secukupnya
garam secukupnya
2 biji telur
keju mozarella secukupnya
MINI PIZZA PANKEK
BAHAN-BAHAN A:
1 cawan tepung gadum
1 sudu kecil serbuk panaik
1/2 sudu kecil gula
1 1/2 suudu kecil AJI-SHIO Lada Berperisa
1 biji telur
3/4 cawan susu segar
1 1/2 sudu besar mentega – dicairkan
BAHAN-BAHAN B:
Secukupnya minyak masak
Sedikit cendawan butang – dihiris
Sedikit sosej – dihiris
Sedikit lada bengala – dipotong
Sedikit tomato ceri – dipotong
BAHAN-BAHAN C:
Sedikit sos cili
Sedikit mayones
Sedikit keju mozarella
Cara penyediaan boleh lihat di dalam video. Selamat mencuba!
PIZZA ROTI CANAI BERKEJU
PIZZA CONES BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
150gm sos pasta
50gm isi jagung manis
50gm bawang besar
60gm keju cheddar
1/4 sudu teh garam
1/4 sudu teh serbuk lada hitam
40gm lada benggala hijau
Kepingan roti
Air
Keju mozarella
Cara penyediaan boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
Pajeri Nanas dan Terung, Resipi Mudah Bangkitkan Selera
Pajeri nanas selalu kita makan di kenduri kahwin. Sedap kan pajeri nanas ni. Bukan makan dengan nasi minyak je sedap. Makan dengan nasi putih pun sedap. Jom try buat pajeri nanas. Aroma wangi dan rasanya yang pedas-pedas manis memang membangkitkan selera.
PAJERI NANAS TERUNG
Bahan Kisar
• Bawang besar
• Bawang putih
• Halia
Bahan Rempah
• Rempah daging
• Kerisik
• Santan
• Rempah 4 beradik
• Daun kari
• Gula
• Garam
Bahan Asas
• Terung
• Nanas
Cara membuat
1. Tumis Bahan Kisar. Kemudian masukkan Bahan Rempah.
2. Tumis sampai rempah agak-agak masak. Masukkan terung.
3. Apabila terung hampir masak bolehlah masukkan nanas.
4. Pajeri dimasak ikut cita rasa masing-masing. Ada yang suka manis ada yg nak kurang manis. Jadi pandai-pandai la ya agak gula.
Resipi Oleh Masni Bahari dari Telegram KakiMakan
