Cendawan tiram goreng garing , selain boleh dijadikan lauk-pauk untuk makan dengan nasi, boleh juga dijadikan snek dimakan begitu saja. Selain cendawan tiram, boleh juga guna cendawan enoki/eringi/cendawan kukur/sisir. Lain2 jenis cendawan macam kurang sesuai tapi tak salah kalau nak cuba.

Kata empunya resipi Sue M Arukin ,“Selagi ada bahan-bahan mentah di rumah, kita gunakan semaksima mungkin sebelum keluar top up yang baru. Elakkan pembaziran ya!

Buka almari ingredients ada lagi setengah kilo pulut siam beli di Pekan Rabu Alor Star bulan february lepas. Jenguk di freezer, ada lagi sekilo daging. Rempah ratus semua ada. Maka kita jodohkan lah semua benda tu.”

Jom follow resipi Sue M. Arukin ini

1. CENDAWAN GORENG GARING

BAHAN-BAHAN :

• 500gram cendawan tiram ~ bersihkan & siat2
• 2 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu makan garam halus
• 1 sudu teh lada sulah
• Tepung beras secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pastikan cendawan tak berair. Perah sikit cendawan setelah dicuci dan siat kemudian toskan.
2. Satukan rempah kari daging, serbuk kunyit, garam & lada sulah dengan cendawan yang dah disiat lalu gaul rata. Biarkan setengah jam.
3. Tabur tepung beras secukupnya ke atas cendawan dan gaul rata. Pastikan tepung menyaluti cendawan sepenuhnya. Kalau masih ada air pada cendawan, perah dulu cendawan sebelum tabur tepung.
4. Panaskan minyak yang agak banyak dalam kuali, goreng cendawan hingga garing. Enjoy! ❤️❤️
#cendawangorenggaring

*jangan goreng terlalu banyak pada satu-satu masa sebab nanti cendawan susah garing.

2. DAGING BEREMPAH SUE’s STYLE

BAHAN -BAHAN :

• 1 kg daging lembu/kambing – hiris nipis
• 1 liter santan
• 1/2 cawan kerisek
• 2 sudu makan gula kabung
• 5 sudu makan rempah kari daging
• 3 sudu makan rempah Auntie Sue*
• 4 sudu makan cili kisar
• 10 biji bawang merah – kisar
• 4 ulas bawang putih – kisar
• 1/2 inci halia – kisar
• 3 tangkai daun kari
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Daging dihiris nipis dan cuci bersih. Toskan. Kemudian masukkan rempah kari dan rempah Auntie Sue ke dalam daging lalu gaul dan perap sejam atau lebih (semalaman pun boleh).
2. Di dalam kuali besar, panaskan setengah cawan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar dan cili kisar hingga naik bau. Masukkan daun kari.
3. Masukkan daging yang dah diperap ke dalam kuali lalu sebatikan.
4. Tuang separuh santan ke dalam kuali lalu didihkan daging (tutup kuali) hingga daging 3/4 empuk.
5. Tuang separuh lagi santan, gula kabung dan kerisek ke dalam kuali. Didihkan lagi hingga daging benar-benar empuk dan lembut (guna api kecil sahaja). Jika daging belum empuk dan kuah semakin kering, boleh tambah sedikit air (secukupnya saja).
6. Tambah garam secukup rasa. Enjoy!💕💕

*Rempah Auntie Sue: 1 batang kulit kayu manis + 4 kuntum bunga lawang + 4 biji buah pelaga + 1 sudu teh jintan manis + 1 sudu teh jintan putih + 1 sudu teh ketumbar. Sangai semua bahan lalu kisar halus. Boleh buat lebih (gandakan amount) dan simpan dalam bekas kedap udara. Boleh tahan hingga 6 bulan.

**Selain pulut kuning, boleh juga dimakan dengan ketupat, lemang dan lain2.

Kredit foto & resipi : FB Sue M. Arukin

INGIN MENCARI PRESSURE COOKER, BELI AJE ONLINE DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Sajian Daging Hot & Spicy, Sedap Hingga Tak Perasan Peluh Merecik.

DAN JUGA VIDEO INI :

Kanak-kanak memang menggemari sosej. Tetapi, adakala kandungannya membuatkan kita ragu-ragu untuk membeli yang ada di pasaran. Jadi, apa kata kita buat sahaja sosej di rumah.

Sebenarnya, tidaklah sesukar mana untuk menghasilkan sosej sendiri. Tambahan lagi, kita boleh menambah bahan-bahan untuk lebih sedap dinikmati.  

Terdahulu, ramai yang telah berkongsi resipi ini. Tetapi kali ini, apa kata kita cuba resipi yang dikongsikan oleh Rosmirah Yussof ini.

BAHAN-BAHAN:

4 ketul dada ayam

½ batang lobak merah (dipotong nipis) – Boleh beli online di sini

*Boleh juga masukkan sayuran lain jika suka.

3 batang daun sup

1 ulas bawang besar (dihiris nipis)

3 ulas bawang putih – Boleh beli online di sini

Sedikit garam – Boleh beli online di sini

1 sudu stok ayam (boleh guna 1 ketul kiub ayam)

CARA MEMASAK:

1. Campurkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar sehingga lumat.

2. Ini bahan yang telah siap dikisar. Jika agak pekat, boleh tambahkan sedikit air untuk memudahkan dipaipkan ke dalam plastik.

3. Kaup balikkan supaya sebati.

4. Masukkan ke dalam plastik.

5. Masukkan separuh, jangan sampai penuh. Bimbang nanti terkeluar di bahagian belakang.

6. Kemudian, gunting pula di bahagian hujung.

7. Picitkan ke dalam plastik aiskrim. Pastikan hujung plastik aiskrim di sebelah belakang dipotong supaya tiada tekanan udara dan memudahkan adunan dimasukkan.

8. Kemudian, baru diikat kembali kedua-dua hujung plastik aiskrim.

9. Bagi yang tak suka gunakan plastik aiskrim, boleh bungkus menggunakan daun pisang ataupun aluminium foil.

10. Paipkan adunan memanjang ikut kesesuaian. Gulung adunan dan ikat bahagian hujung kanan dan kiri daun.

11. Ini adunan yang telah siap dibungkus menggunakan plastik aiskrim dan juga daun pisang.

12. Masukkan ke dalam pengukus dan kukus antara 15 hingga 20 minit.

13. Setelah siap, bolehlah diangkat dan disejukkan.

14. Setelah sosej, bolehlah dibuka pembalut sosej.

15. Panaskan minyak dan boleh mula menggoreng.

16. Goreng dan balik-balikkan sampai kekuningan. Boleh juga dipanggang atau dibakar di dalam oven.

17. Inilah hasil sosej yang telah siap digoreng. Jika ada lebihan, bolehlah disimpan ke dalam bekas dan disejuk bekukan.

Kredit: Rosmirah Yussof

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Roti Homemade Harum Aroma, Lembut & Tak Cukup Satu

Cara Mudah Masak Sotong Stim Limau Thai Yang Sedap

Resipi Air Asam Kunyit Guna Bahan Basic. Banyak Khasiat & Senang Buat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kalau di rumah ada anak-anak atau anda sendiri yang suka mengunyah makan jajan, elok sediakan siap-siap.

Paling mudah buat adalah popcorn caramel. Nak nampak lagi menarik letak warna. Caranya boleh ikut step by step yang dikongsi oleh Cik Hayfa Zhufairah

Buat sendiri popcorn caramel

Bahan-bahan yang diperlukan:

Bertih jagung
Minyak masak
Gula
Butter
Pewarna masakan

Sebelum masak pastikan pilih bertih jagung yang elok, bertih yang kempis asingkan atau buang. Bertih jagung ini ada jual di supermarket.

1. Letak minyak dalam periuk atau kuali besar. Kalau baru nak cuba, letak sikit dulu.

Tutup periuk. Sambil itu akan dengar bunyi pop dari bertih jagung menandakan ia sedang masak. Biarkan bertih masak sepenuhnya, tunggu sampai bunyi tadi hilang.

2. Dah menjadi popcorn kita

3. Untuk buat karamel, dalam kuali satukan mentega, gula dan pewarna. Kacau sentiasa guna api sederhana.

Boleh juga guna marjerin, warna terpulang ikut cita rasa. Seeloknya guna kuali besar supaya senang nak kacau tak tumpah.

4. Bila mentega, gula dah cair, masukkan pop corn tadi. Gaul rata. Siap.

Sebungkus bertih jagung dapat 3 talam pop corn. Banyak kan. Puas hati buat sendiri.

6. Biarkan sejuk, karamel akan keras sejuk kemudian masuk dalam bekas kedap udara.

Sumber: Cik Hayfa Zhufairah