Resipi Pecal Lele Lemak Daun Cekur antara menu kuah yang cukup membuka selera. Tak perlu banyak lauk pun, sudah berselera makan. Nak lagi sedap boleh ‘pasangkan’ dengan sambal belacan. Bagi mereka yang teringin hendak mencuba memasak sendiri Pecal Lele Lemak Daun Cekur, jom kita cuba resipi yang dikongsikan oleh Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan
RESIPI PECAL LELE LEMAK DAUN CEKUR
BAHAN-BAHAN:
3 ekor ikan keli (siap digoreng)
5 tangkai cili padi –BELI ONLINE
4 ulas bawang putih –BELI ONLINE
5 inci akar cekur
1 helai daun cekur
1 inci kunyit
200ml santan
Asam jawa/keping –BELI ONLINE
Gula dan garam secukup rasa
Belacan –BELI ONLINE
CARA-CARA MEMBUAT:
1. Potong kasar ke semua bahan-bahan ini (rujuk gambar)
2. Kemudian goreng bahan-bahan ini tadi.
3. Selepas digoreng, kisar bahan goreng tadi dengan akar cekur dan sedikit kunyit.
4. Masukkan air 200ml dan kisar dan kisar bersama belacan.
5. Selepas dikisar, tuang ke dalam kuali dan nyalakan api. Reneh sebentar.
6. Masukkan santan.
7. Masukkan asam, garam, gula mengikut cita rasa masing-masing.
8. Sementara itu, kita racik daun cekur.
9. Masukkan daun cekur yang diracik ke dalam kuali.
10.Boleh juga letak daun limau purut jika suka.
11. Ikan keli yang telah siap digoreng.
12. Masukkan ikan keli dalam kuah yang dimasak tadi. Gaulkan hingga sebati. Siap!
Sumber kredit: Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
